Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара
Автор: Исай Фельдман
Издательство: Центрполиграф
Год: 2014
ISBN: 978-5-227-04548-5
Формат: 84x108/32 (130х200 мм)
Язык: Русский
Страниц: 512
Тираж: 2000 экз.
На протяжении 40 лет своей профессиональной деятельности, как непосредственно у кухонной плиты, так и на административном поприще, автор работал и общался с признанными мастерами кулинарного искусства, учился и перенимал опыт не одного поколения поварской элиты как на родине, так и за ее пределами. Представленные в этой книге основы кулинарной культуры - советы, секреты, тонкости поварского ремесла - скрупулезно собирались, записывались и систематизировались. Автор надеется, что его труд будет полезен как начинающим поварам, так и мастерам, а может быть, даже и умудренным опытом домохозяйкам.