Книга: Целительные специи. Пряности. Приправы. От 100 болезней

Оглавление

Приправы в каждой кухне — армия здоровья
Немного нескучной теории
Иммунная система, антиоксиданты и здоровье
Зачем нам иммунитет?
Окислительный стресс
Антиоксиданты и иммуностимуляторы
Как измерить здоровье
В чем сила специй, приправ и пряностей
Антиокислительные свойства пряностей
Антиокислительные свойства некоторых других продуктов
Почему приправы обладают антиокислительными свойствами
Другие полезные свойства пряностей
Очищение за обедом
Мозг и нервы
…и многое другое
Целительные специи, приправы, пряности
Аир
Анис
Аннато
Асафетида
Бадьян
Базилик
Барбарис
Бергамот
Боярышник
Ваниль
Гвоздика
Гибискус
Горчица
Джонджоли
Дягиль
Зира
Зубровка
Имбирь
Иссоп
Калган
Каперсы
Кардамон
Кассия
Кервель
Кориандр
Корица цейлонская
Кунжут
Лавр
Лук
Майоран
Мелисса
Мускатный орех и мацис
Мята
Огуречная трава
Орегано
Пажитник
Пастернак
Паприка
Перец
Петрушка
Розмарин
Сельдерей
Соевый соус
Тимьян
Тмин
Укроп
Уксус
Фенхель
Хрен
Цикорий
Чабер
Черемша
Чеснок
Шалфей
Шафран
Эстрагон