Книга: Блюда нашего детства

Оглавление

Детство, детство, ты куда ушло…
Гренки, блины и пироги
Гренки
Блины
Оладьи
Ватрушки
Сладкие пироги
Кексы
Бутерброды и сандвичи
Масло для бутербродов
Бутерброды
Летние супы и салаты
Летние супы
Летние салаты
Праздничные салаты и винегреты
Салат «Ассорти»
Салат «Карпатский»
Салат «Москва»
Салат «Осеннее солнце»
Салат «Палитра»
Салат «Опушка»
Салат «Пирамида»
Салат «Птичьи гнезда»
Салат «Русский»
Салат «Сказка»
Салат «Оливье» с цыплятами
Салат «Столичный»
Салат «Аппетитный»
Салат «Берлинский»
Салат «Неожиданный»
Салат «Оливье» с маринованными огурцами
Салат с сельдью по-русски
Сельдь под «шубой»
Салат из сельди по-польски
Зеленый салат с яйцом по-польски
Салат с яйцами по-чешски
Салат с творогом и пюре из свежего стручкового перца по-болгарски
Салат с сыром по-болгарски
Салат из яиц и зеленого горошка по-французски
Салат с грибами и луком по-русски
Грибной салат по-белорусски
Салат слоеный мясной
Салат слоеный с сайрой
Салат из помидоров и огурцов с хреном
Салат слоеный с сельдью
Салат «Гранатовый браслет»
Салат слоеный «Бархатный сезон»
Салат слоеный «Нежный»
Салат слоеный «Мимоза»
Салат слоеный «Октябрьский»
Салат «Солнечный»
Салат «Французский»
Салат из консервированного лосося
Салат из консервированного лосося с сыром
Салат из консервированной рыбы
Салат из рыбных консервов и консервированной кукурузы
Салат из шпрот
Салат из рыбных консервов с огурцом
Салат из консервированной рыбы и риса
Салат из консервированной рыбы с яйцами и зеленым горошком
Салат из печени трески
Салат из печени трески с рисом
Салат из печени трески с сыром
Винегрет из грибов
Винегрет с фасолью и грибами
Винегрет овощной
Винегрет со сметаной
Винегрет со свежей капустой
Винегрет овощной с квашеной капустой
Винегрет овощной с цветной капустой
Винегрет с консервированным перцем и картофелем
Винегрет овощной с кукурузой
Винегрет с мясом
Винегрет с мясными продуктами
Винегрет с консервированным мясом
Винегрет с рыбой
Винегрет с сельдью
Винегрет с копченой сельдью и маринованным луком
Винегрет с мясом, сельдью и соусом с хреном
Винегрет со свежей сельдью и маринованным луком
Салат из крабовых палочек со свеклой и соленым огурцом
Салат из крабовых палочек с овощами
«Колодец»
Салат из крабовых палочек и риса
Салат из крабовых палочек с яйцами и кукурузой
Салат из крабовых палочек с картофелем и кукурузой
Салат из крабовых палочек с помидорами
Блюда из картофеля
Отварной картофель
Отварной картофель с маслом и чесноком
Отварной картофель со шкварками
Отварной картофель с грибами и луком
Молодой картофель
Картофель с сыром
Картофельное пюре со шкварками
Картофельное пюре, запеченное в сливках
Жареный картофель с луком и грибами
Картофель жареный с редькой
Картофель, запеченный по-русски
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, жаренный по-крестьянски
Котлеты картофельные
Драники (деруны)
Пирожки картофельные с начинкой
Рулет картофельный с грибами
Картофель, запеченный с редькой
Рулет картофельный с мясом
Картофель, запеченный в фольге
Картофель, запеченный с сыром
Картофель, запеченный с молоком и сыром
Картофель фаршированный
Цепелинай
Клецки картофельные с мясом
Копытка белорусская
Картофель тушеный
Оладьи картофельные
Запеканка из картофеля
Запеканка картофельная
Запеканка картофельная с копченой ветчиной
Запеканка из картофеля с творогом
Запеканка из картофеля с огурцами
Запеканка картофельная с морковью
Запеканка из картофеля с капустой
Запеканка картофельная с мясом
Котлеты
Котлеты
Котлеты бараньи рубленые с картофельным пюре
Котлеты в панировке
Котлеты бараньи с луковым соусом
Котлеты с тмином
Котлеты по-кавказски
Котлеты говяжьи жареные
Котлеты говяжьи с грибами
Котлеты говяжьи с рисом
Котлеты домашние
Котлеты домашние нежные
Котлеты из говядины вареной
Котлеты из говядины
Котлеты из рубленой говядины
Котлеты «Пикантные»
Котлеты по-полтавски
Котлеты по-шведски
Котлеты рубленые
Котлеты семейные
Котлеты с картофелем
Котлеты с молочным соусом
Котлеты с рисом
Котлеты бабушкины
Котлеты из свинины
Котлеты из жирной свинины и печени
Котлеты с картофелем
Котлеты из телятины
Котлеты из телятины в молочном соусе
Котлеты из телятины с гарниром из кнелей
Котлеты из телятины с грибами
Котлета из телячьего фарша
Котлеты пожарские
Котлеты под кисломолочным соусом
Котлеты пышные
Телячьи котлеты в панировке
Котлеты «Деликатесные»
Котлеты из индейки
Котлеты из индейки
Котлеты из мяса курицы
Котлеты куриные
Котлеты куриные паровые
Котлеты куриные рубленые
Котлеты «Пожарские» с зеленым горошком
Котлеты рубленые из филе кур
Рубленые котлеты в соусе
Рубленые котлеты из свинины
Первые и вторые блюда из мяса
Блюда из баранины
Блюда из говядины
Блюда из свинины
Первые и вторые блюда из рыбы
Рыбный бульон
Рыбный бульон с рисом, морковью и зеленым горошком
Рыбный бульон с овощами
Рыбный бульон с пельменями
Рыбный бульон по-белорусски
Рыбный бульон с фрикадельками
Уха из ершей и окуней
Уха
Рыбацкая уха
Уха желтая
Уха из сига
Тройная уха
Уха с крупой
Уха сборная «Атлантика»
Уха наваристая
Уха из налима
Суп из плавников и хвостов судака
Рыбно-овощной бульон
Суп из рыбного ассорти
Похлебка по-суворовски
Суп рыбный с фрикадельками из сазана
Суп из щуки (или судака)
Суп из хека
Рыбный суп из хека
Суп с рыбными фрикадельками
Суп с фрикадельками из хека
Суп рыбный с рисом и томатным соком
Суп рыбный с картофелем
Суп картофельный с рыбными фрикадельками
Картофельный суп с рыбными фрикадельками
Суп картофельный с рыбой
Суп рыбный с овощами
Суп рыбный с помидорами
Суп рыбный с щавелем
Суп рыбный с овощами и фасолью
Суп рыбный с сыром
Суп рыбный с крупой
Суп рыбный с рисом и помидорами
Суп рыбный с крупой и овощами
Суп рыбный с крупой и лимоном
Суп с карасями и грибами
Юшка грибная с фрикадельками из рыбы
Суп с рыбой в томатном соусе
Солянка рыбная сборная
Солянка «Рыбная»
Солянка «Рыбацкая»
Солянка рыбная
Солянка «Донская»
Рассольник из хека
Рассольник с консервированной ставридой
Рассольник «Новотроицкий»
Рассольник рыбный
Суп-рассольник из рыбы
Рассольник рыбный с крупой
Рассольник домашний с рыбой
Щи из квашеной капусты с рыбными консервами
Щи свежие с рыбными консервами
Щи кислые с окунем
Щи из свежей капусты с рыбой
Щи с салакой
Щи из квашеной капусты с рыбой
Щи из квашеной капусты с рыбой и крупой
Щи особые
Щи из квашеной капусты с рыбными консервами
Щи рыбные зеленые с картофелем
Основной борщ
Борщ с рыбными фрикадельками
Борщ с жареными карасями
Борщ со скумбрией (или ставридой)
Борщ с салакой
Борщ с рыбой
Борщ с жареной рыбой
Борщ с фасолью и рыбой
Рыбный суп-пюре
Суп-пюре из рыбы
Суп-пюре из картофеля и рыбы
Суп-пюре из рыбы и свежих помидоров
Суп-пюре из свежих грибов и рыбы
Рыбный суп-пюре
Вареная рыба с томатным соусом
Рыба, припущенная с соусом
Рыба отварная в пергаменте
Паровая рыба
Отварная рыба
Рыба вареная с овощами
Рыба отварная в рассоле
Рыба по-мельничьи
Крупные ерши вареные
Карп отварной в масле
Голубой карп
Кефаль на пару
Лосось с чесночной подливкой
Линь в сметане
Осетрина разварная
Осетр (или севрюга) отварные с белым соусом и каперсами
Сиг с овощами
Осетрина под острым соусом
Осетрина на пару
Отварная осетровая рыба с уксусной подливкой
Судак по-польски
Стерлядь отварная в рассоле
Треска свежая
Сом (камбала) отварная с солеными огурцами
Форель на скорую руку
Форель отварная под соусом из хрена
Щука с клецками
Щука отварная в масляном соусе
Щука с чесноком
Щучьи головы
Жареная рыба
Жареная рыба с луком
Жареная рыба с луком и яйцом
Рыба жареная с картофелем
Жареная речная рыба
Маринованная в уксусе жареная рыба
Жаркое из рыбы
Блюдо из копченой рыбы
Камбала, жаренная на решетке
Жареный карп
Кефаль, гарнированная жареной петрушкой и картофелем
Лещ жареный со сметаной
Осетр (севрюга, белуга), жаренный на вертеле
Осетрина жареная
Жареная салака
Сельдь, жаренная с луком
Сельдь жареная
Тушеная рыба
Солянка рыбная на сковороде
Рыба, тушенная в топленом молоке
Рыба, тушенная с овощами
Рыба с картошкой и грибами по-белорусски
Филе морской рыбы с баклажанами
Рыба в соусе из щавеля
Горбуша, тушенная с картофелем по-домашнему
Горбуша, тушенная с цветной капустой
Красная камбала на пару с овощами
Камбала, тушенная с огурцами и фасолью
Камбала, тушенная со сладким стручковым перцем
Карп в сметане с овощами
Карп, тушенный в сметане
Тушеный карп с хреном и морковью
Карп, тушенный с грибами и изюмом
Карп с помидорами
Килька, тушенная с луком
Линь, тушенный в молоке
Сом с рисом
Судак, тушенный в бульоне с картофелем
Судак с хреном и сметаной
Судак под соусом
Судак, тушенный в овощном отваре, с ореховым соусом
Треска, тушенная в майонезе
Тушеная щука
Щука в горшочке
Щука в свекольном соусе
Блюда из куриного мяса
Курица отварная с ореховой подливкой
Курица с чесноком
Цыплята на вертеле
Цыпленок жареный (табака)
Куриный шашлык с овощами
Шницель из цыпленка по-венски
Цыпленок, маринованный в кефире
Курица (или цыпленок) фри
Курица тушеная
Курица в собственном соку
Цыплята «Аппетитные»
Цыплята с рисом и овощами
Курица с зеленым горошком
Курица с овощами
Чахохбили из курицы
Куриные грудки с соусом из грецких орехов
Плов из курицы
Сациви из потрошков курицы
Запеченные цыплята в сметане
Курица в маринаде
Запеканка из курицы
Куриные окорочка с картофелем
Куриные грудки маринованные
Запеканка с курицей
Курица, запеченная с макаронными изделиями и печенкой
Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски с зеленым горошком
Запеканка куриная с овощами
Пудинг из курицы
Суфле из курицы
Блюда из яиц и молочных продуктов
Клецки масляные
Суп молочный с макаронами
Морковь с молоком
Суп-пюре картофельный
Суп из тыквы
Бульон с омлетом
Суп из чечевицы с желтками
Суп овсяный протертый с яйцом
Хлебный суп с яйцом
Суп из белого хлеба с яйцом
Суп из яиц и манной крупы
Летний суп
Суп молочный
Суп «Любимчик»
Натуральный омлет
Омлет с тертым сыром
Омлет с сыром
Омлет с белым хлебом и сыром
Омлет с кислым молоком
Омлет с зеленым луком
Омлет с зеленью
Омлет с картофелем
Омлет с овощами
Омлет с овощным фаршем
Омлет с грибами
Омлет с сосисками или колбасой
Крестьянский омлет
Омлет с грибами и окороком
Омлет-суфле
Омлет с яблоками
Драчена
Яичница-глазунья с помидорами
Яичница-глазунья со сметаной
Яйца, жаренные с грибами
Яичница-глазунья с жареным картофелем
Безалкогольный гоголь-моголь
Фруктовый гоголь-моголь
Творог домашний
Запеканка из творога с тыквой
Вареники ленивые
Вареники с творогом
Сырники
Сырники с манкой
Бабка творожная с яйцами
Воздушный пирог из сметаны
Яблоки, фаршированные творогом
Блюда из крупы и муки
Каши с маслом
Каши с молоком
Крупяные изделия
Пельмени
Холодные и горячие напитки
Кисели
компоты
Чай
Холодные напитки
Торты, печенье и другие сладости
Торт «Трухлявый пень»
Торт «Медовик»
Торт «День и ночь»
Торт «Сметанный»
Торт «Морковный»
Торт «Зебра»
Торт «Наполеон»
Торт из печенья
Торт «Муравейник»
Печенье «Хворост»
Хворост
Хворост «Вкус детства»
Печенье «Орешки» со сгущенкой
Конфеты «Ириски»
Сладкая колбаса «вареная»
Сладкая колбаса «сырокопченая»
Конфеты «Лакомка»
Конфеты из «Малютки»
Конфеты «Анна»
Трюфели из детской смеси
Трюфели домашние
Печенье из детской смеси
Конфеты «Малютка»
Сливочные тянучки
Клюква в сахаре с лимонным соком
Клюква в сахаре
Орехи в меду
Рахат-лукум