Книга: Питание и здоровье

Оглавление

Введение
Характеристика питательных веществ, составляющих рацион человека
Контрольные вопросы
Первые продукты человека
Контрольные вопросы
Общая характеристика основных пищевых продуктов
Контрольные вопросы
Различные взгляды на питание
Контрольные вопросы
Белки, углеводы, жиры и их роль в питании человека
Контрольные вопросы
Холестерин и его роль в жизнедеятельности организма
Контрольные вопросы
Витамины и ферменты, их классификация и биологическая роль в питании
Контрольные вопросы
Минеральные вещества. Их роль в жизнедеятельности организма
Контрольные вопросы
Роль воды в процессе обмена веществ
Контрольные вопросы
Значение пищевых волокон в питании
Контрольные вопросы
Мясо и мясные продукты
Контрольные вопросы
Рыба и рыбные продукты
Контрольные вопросы
Нерыбные продукты моря
Контрольные вопросы
Молоко и молочные продукты
Мифы о пользе коровьего молока
Контрольные вопросы
Яйца и яйцепродукты
Контрольные вопросы
Правда о яйцах
Лучший тип белка
Контрольные вопросы
Куриные и перепелиные яйца. Сравнительная характеристика
Контрольные вопросы
Порадуйте организм кальцием из скорлупы перепелиных яиц
Контрольные вопросы
Крупы зерновых культур. Пищевая и энергетическая ценность
Контрольные вопросы
Овощи и фрукты
Контрольные вопросы
Пластическая функция пищевых веществ
Контрольные вопросы
Физиология переваривания и усвоения пищи
Контрольные вопросы
Принципы рационального питания. Суточный рацион
Контрольные вопросы
Режим питания здорового человека
Контрольные вопросы
Питание в пожилом возрасте
Контрольные вопросы
Лечебно-профилактическое питание
Контрольные вопросы
Дикорастущие лекарственные растения
Контрольные вопросы
Усвояемость пищи и режим питания
Контрольные вопросы
Заключение
Рабочая программа учебной дисциплины «питание и здоровье»
Словарь терминов и понятий
Используемые источники
Приложение
Салаты
Супы
Вторые блюда
Десерты
Немного о продуктах, полезных и не очень…
Творог – полезный и вкусный продукт
Кефир
Гречневая крупа (гречиха)
Киви
Капуста (белокочанная, цветная, брокколи)
Авокадо
Черника
Рыба жирных сортов
О хлебе насущном
Маслины и оливки – чудо Средиземноморья
Кофе и его влияние на организм
Фастфуд – еда для кого?