Книга: Готовим в микроволновой печи

Оглавление

Введение
Раздел 1 О микроволновых печах и посуде для них
Посуда для микроволновой печи
Раздел 2 Особенности микроволновой кулинарии
Уход за микроволновой печью
Предостережения при пользовании печью
Мясная кулинария в свч-печах
Особенности приготовления в режимах «гриль»
Раздел 3 Блюда из говядины
Говядина
Гуляш по-венгерски
Котлеты быстрые
Ромштекс
Говядина, тушеная в пиве
Антрекот с шампиньонами
Говядина, тушеная в сметане
Мясной рулет
Фрикадельки скандинавские
Бефстроганов
Говядина по-матросски
Азу
Говядина по-белорусски
Солянка мясная
Котлеты мясные с шампиньонами
Запеканка мясная
Мясо рубленое с овощами
Перец болгарский с мясом
Ростбиф
Говядина жареная
Гуляш говяжий
Говядина в режиме «гриль»
Жареные котлеты
Гамбургер
Бифштекс жареный
Бифштекс «в одеяле»
Отбивные жареные
Раздел 4 Блюда из печени и почек
Блюда из печени
Бефстроганов из печени
Печень с шампиньонами
Печень с яблоками
Котлеты печеночные
Печень в красном вине
Блюда из почек
Почки с шампиньонами в красном вине
Почки пикантные
Почки, тушеные в сметане
Раздел 5 Блюда из баранины
Баранина
Люля-кебаб
Баранина с рисом
Баранина в маринаде
Баранина, тушеная с овощами
Баранина с баклажанами
Баранина с картофелем
Баранина, тушеная в вине
Баранина с помидорами
Шашлык из молодой баранины
Котлеты бараньи
Режим «микроволны + конвекция»
Баранина с зеленью
Баранина, фаршированная рисом
Режим «гриль»
Бараньи ребрышки
Бараньи отбивные с корочкой
Раздел 6 Блюда из свинины
Свинина мясная
Ребрышки свиные в пиве
Свиные отбивные с черносливом
Гуляш свиной
Свинина в сливочном соусе
Свинина по-белорусски
Свинина пикантная
Свинина, жаренная с яйцами
Свиная запеканка
Режим «микроволны + конвекция» свинина жареная
Свинина по-французски
РЕЖИМ «ГРИЛЬ»
Свиные отбивные хрустящие
Свиные отбивные пикантные
Раздел 7 Блюда из птицы
Блюда из птицы
Рагу куриное
Гуляш куриный
Цыпленок, тушеный в сметане
Куриные окорочка в томатном соусе
Окорочка куриные под майонезом
Куриные грудки с яблоками
Паштет из куриной печени
Цыпленок, тушеный в вине
Индейка с помидорами
Индейка в лимонно – сметанном соусе
Котлеты куриные
Режим «микроволны + конвекция»
Курица в тесте
Курица, запеченная с шампиньонами
Куриные ножки в сметане
Курица, запеченая с рисом
Индейка, жареная с орехами
Индейка, жареная в горчично-лимонном соусе
Котлеты диетические
Куриная запеканка
РЕЖИМ «ГРИЛЬ»
Куриные окорочка – гриль
Куры – гриль
Режим «микроволны + конвекция» для водоплавающих птиц
Раздел 8 Блюда из рыбы
Рыба
Рыба в пиве
Рыба, запеченная с овощами
Карп, запеченный в яйце
Окунь в сметане
Котлеты тресковые
Рыба с томатами
Скумбрия, запеченная с луком
Судак запеченный
Рыба, тушеная с шампиньонами
Сардины, тушеные с чесноком
Камбала с овощами
Лосось жареный
Лосось, запеченный под майонезным соусом
Осетрина с лимоном
Треска в молоке
Тефтели рыбные в томатном соусе
Рыба в кляре
Рыбная запеканка со шпинатом
Судак, запеченный в гриле
Тельное из трески
Форель тушеная
Минтай, запеченный с овощами
Ледяная с лимоном
Тефтели рыбные в сметанном соусе
Окунь со свеклой
Пикша с помидорами
Камбала с морковью и сыром
Карасики с яблоками
Скумбрия с зеленью
Блюда из морских беспозвоночных
Креветки в белом вине
Креветки с чесноком и зеленью
Крабыв майонезе
Креветки в сливочном соусе
Раздел 9 Маринады и соусы
Маринады
Маринад красный
Маринад масляный
Маринад «Перцовка»
Маринад белый
Маринад морской
Соусы
Соус белый
Соус красный
Соус коричневый
Соус «Бешамель»
Соус молочный
Соус сырный
Соус горчичный
Соус грибной
Соус томатный
Соусы из хрена
Соус из хрена со сметаной
Соус из хрена с помидорами
Соус крабовый
Соус «Ткемали»
Соус из орехов с чесноком
Соус витаминный
Раздел 10 Каши
Каши
Крупа гречневая
Каша гречневая рассыпчатая
Каша гречневая с шампиньонами
Запеканка гречневая
Крупа овсяная
Каша овсяная на молоке
Каша геркулесовая
Каша геркулесовая с изюмом
Каша геркулесовая с сухофруктами
Каша из пшенной крупы
Каша пшенная рассыпчатая
Каша пшенная с овощами
Каша пшенная молочная
Каша пшенная с тыквой
Каша пшенная с творогом
Каши из пшеничной крупы (манные каши)
Каша манная молочная
Каша манная с курагой
КАШИ ИЗ КУКУРУЗНОЙ КРУПЫ
Каша кукурузная (мамалыга)
Каша кукурузная с томатами
Каши из рисовой крупы
Рис отварной
Рис на бульоне
Каша рисовая с курагой
Каша рисовая молочная
Рис с брынзой
Каша рисовая с овощами
Запеканка рисовая с ягодами
Рис с творогом
Пловы
Плов по-узбекски
Плов чесночный
Плов с шампиньонами
Плов с изюмом и курагой
Плов по-турецки
Плов по-бразильски
Плов со свининой и грибами
Раздел 11 Макаронные блюда
Макароны отварные
Макароны с сыром
Макароны по-флотски
Макароны с творогом и яблоками
Макароны с сухофруктами
Макароны с брынзой
Макароны с овощами
Раздел 12 Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Картофель печеный
Картофель отварной
Картофельное пюре
Картофель со сметаной
Картофель с луком и сыром
Картофель с луком и салом
Картофель с чесноком
Запеканка картофельная с кабачками
Картофель с яйцами
Картофель с паприкой
Картофель с мясом
Картофель с грибами
Картофель по-кавказски
Запеканка картофельная
Картофель с грудинкой в томате
Блюда из капусты
Капуста в сметане
Капуста в томатном соусе
Капуста белокочанная с апельсинами
Квашеная капуста, тушеная с луком
Солянка капустная
Голубцы овощные
Капуста цветная, тушеная в сметане
Капуста цветная с горчицей
Капуста цветная с сыром
Цветная капуста в томате
Цветная капуста, запеченая в гриле
Капуста краснокочанная, тушеная с яблоками
Капуста краснокочанная в вине
Капуста кольраби с сыром
Блюда из помидоров
Помидоры с чесноком
Помидоры, фаршированные сыром и яйцами
Помидоры, запеченые с брынзой
Помидоры, фаршированные лисичками
Блюда из моркови
Морковь, тушеная в молоке
Морковь с медом
Морковь, тушеная в сметане
Морковь с орехами и черносливом
Блюда из баклажанов
Икра баклажанная
Баклажаны с чесноком
Баклажаны с брынзой
Баклажаны с мясом
Баклажаны с морковью в сметане
Блюда из кабачков
Кабачки в лимонном соке
Кабачки с помидорами
Икра кабачковая
Кабачки с лисичками
Кабачки, тушеные в сливках
Кабачки с сыром
Кабачок с томатами
Кабачки, запеченные с ветчинной
Кабачки с мясом
Кабачки в йогурте
Блюда из сладкого перца
Перец, фаршированный овощами
Перец, фаршированный мясом
Перец с томатами и сыром
Блюда из тыквы
Тыква с беконом
Тыква, тушеная в молоке
Тыква, тушеная с луком
Блюда из свеклы
Свекла, запеченная в сливках
Свекла под майонезом
Свекла в сметане
Блюда из лука
Лук репчатый, запеченный
Лук репчатый, запеченный с яйцами
Блюда из шпината
Шпинат, тушеный в сметане
Шпинат, тушеный с ветчиной
Шпинат, запеченный с яйцами
Раздел 13 Блюда из грибов
Шампиньоны тушеные
Шампиньоны, тушеные в сметане
Шампиньоны с сыром
Шампиньоны, тушеные в сливках
Грибы с чесноком
Запеканка грибная
Грибы с ветчиной
Грибы с гречневой кашей
Грибы с рисом
Запеканка грибная со шпинатом
Шампиньоны с треской
Раздел 14 Выпечка
Оладьи
Оладьи с кабачками
Блинчики
Блинчики с творогом
Хачапури
Лепешка тыквенная
Хрустящие булочки
Булочки медовые с абрикосами
Пицца слоеная
Пицца дрожжевая
Пирог гороховый
Пирог с рыбой
Пирог с курицей
Пирог с грибами
Пирог творожный с лимоном
Пирог яблочный
Пирог клубничный
Пирог яблочно-черничный
Пирог с помидорами
Пирог морковный
Пирог ореховый
Пирог медовый
Пирог яблочный открытый
Пирог тминный
Пирог кофейный
Пирожки с миндалем
Пирожки с капустой
Кекс фруктовый
Кекс сырный
Ромовая баба
Кекс банановый
Кекс абрикосовый
Печенье апельсиновое
Печенье со сгущенным молоком
Печенье сырное
Бисквит с корицей
Бисквит ореховый
Бисквит с какао
Пирожное лимонное
Пирожное с малиной
Пирожное абрикосовое
Торт кокосовый
Торт шоколадный
Торт ананасный
Торт апельсиновый творожный
Торт черничный
Раздел 15 Десерты
Пудинг творожный
Пудинг яблочный
Пудинг хлебный
Пудинг ароматный
Пудинг шоколадный
Пудинг рисовый
Пудинг фруктовый
Яблоки запеченные
Груши запеченные
Сливы запеченные
Бананы запеченные
Бананы с медом
Малиновый десерт
Клубничный десерт
Апельсиновый десерт
Сливы с ромом
Абрикосовый десерт
Мусс вишневый
Мусс клубничный
Мусс шоколадный
Крем лимонный
Крем яично-сливочный
Суфле из персиков
Раздел 16 Варенья и джемы
Малиновый джем
Джем из крыжовника
Джем из черной смородины
Джем вишневый
Джем абрикосовый
Варенье земляничное
Джем яблочный
Раздел 17 Горячие бутерброды
Бутерброды с ветчиной и помидорами
Бутерброды с сыром
Бутерброды с сыром и помидором
Бутерброды с сыром острые
Бутерброды со шпротами и зеленью
Бутерброды с рыбой
Бутерброды с сардинами и луком
Бутерброды с сайрой
Бутерброды с крабовым мясом
Бутерброды с печенью трески
Бутерброды с горбушей
Бутерброды с килькой
Бутерброды с шампиньонами
Бутерброды с курицей
Бутерброды с паштетом
Бутерброды с грудинкой и соленым огурцом
Бутерброды с мясом и соленым огурцом
Бутерброды с яйцом и брынзой
Бутерброды с яйцом и соленым огурцом
Бутерброды с брынзой и помидорами
Бутерброды с помидором и чесноком
Бутерброды с окороком и лимоном
Бутерброды с ветчиной
Бутерброды с салом
Бутерброды с брынзой острые
Бутерброды с творогом
Бутерброды с овощами
Бутерброды с тушеной свининой
Бутерброды с морковью
Бутерброды с луком
Бутерброды с мясным фаршем
Бутерброды с мясным фаршем острые
Булочки сладкие
Бутерброды с грушами
Бутерброды с бананами
Бутерброды с яблоком
Гамбургер
Французская булка с начинкой
Приготовление хрустящих сухариков
Сушка трав
Раздел 18 Супы
Супы
Суп крупяной
Суп – харчо
Суп гороховый с бараниной
Суп-солянка
Суп с копченым свиным салом
Суп с фасолью и грудинкой
Суп чечевичный с беконом
Суп с фрикадельками
Суп крестьянский
Суп кавказский
Суп с зеленой фасолью
Суп с телятиной
Суп из тыквы
Суп рисовый с индейкой
Суп куриный с вермишелью
Суп куриный с овощами
Суп прибалтийский
Суп куриный с шампиньонами
Суп рыбный с вином
Суп рыбный с грибами
Суп из судака
Уха осетровая
Суп крабовый
Суп креветочный
Супы овощные
Суп луковый
Суп чесночно-луковый
Суп луковый со шпинатом
Суп из латука
Суп морковный с луком-пореем
Суп из шампиньонов
Суп рисовый с яйцами
Щи с грибами
Щи с кабачками
Щи зеленые
Суп из помидоров
Борщ
Суп с черемшой
Суп из красной чечевицы
Суп из проросшей пшеницы
Супы молочные
Суп молочный овощной
Суп с морковью и тыквой
Суп молочный с вермишелью
Суп молочный гречневый
Суп молочный луковый
СУПЫ ХОЛОДНЫЕ
Суп из простокваши со свеклой
Суп холодный сырный
Суп кефирно – огуречный
Раздел 19 Блюда из яиц
Яичница
Яичница с луком и салом
Яичница с помидорами
Яичница с овощами и чесноком
Омлет с морковью
Омлет с ветчиной
Яичница с цветной капустой
Омлет с зеленым горошком и кукурузой