Книга: Самые вкусные грибочки. От супов до соленых в бочке

Оглавление

Предисловие
САЛАТЫ, ЗАКУСКИ
Грибы в винном соусе
Грибы в белом вине
Грибы с вином в сметане
Грибы под соусом
Рулетики из сельди с грибами
Грибы табака
Сельдь с маринованными грибами
Соленые грибы со сметаной
Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами
Соленые грибы с картофелем
Соленые грибы с луком
Заливное из свежих грибов
Заливное из боровиков
Зельц грибной
Грибная икра
Икра из соленых грибов
Икра из свежих грибов
Яйца, фаршированные грибами по-русски
Помидоры, фаршированные грибами
Огурцы, фаршированные по-окски
Яйца по-охотничьи
Русский салат
Салат «Золушка»
Салат из цыпленка
Салат из говяжьей печенки с грибами
Салат «Каприз»
Салат из языка с грибами
Салат «Волжский»
Салат из сельди
Салат грибной болгарский
Салат из свежих овощей и грибов
Салат из консервированных кальмаров с грибами
Салат из крабов с грибами
Салат из грибов и краснокочанной капусты
Салат грибной с рисом и цыпленком
Салат грибной с колбасой
Салат грибной с цыпленком и сыром
Салат из грибов со сметаной
Салат русский с грибами
Салат из свежих грибов с луком
Салат из свежих грибов с картофелем
Салат с грибами и ветчиной
Салат гурманский
Салат грибной с майонезом
Салат грибной с курицей
Салат грибной с рисом
Салат из маринованных грибов с зеленым горошком
Салат из соленых грибов и квашеной капусты
Салат из соленых грибов с картофелем
Салат из соленых грибов с чесноком
Салат из соленых или маринованных грибов
Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем
Салат грибной с помидорами
Салат из картофеля с грибами
Салат из маринованных грибов с цыпленком
Салат грибной с яйцом и сметаной
Салат пестрый
Салат грибной с капустой-кольраби
Салат грибной с рыбными консервами
Салат из маринованных грибов с яблоками
Салат из маринованных грибов со сладким перцем
Салат из сушеных грибов с сельдью
Салат грибной с хреном
Салат из сухих грибов с кукурузой
Салат грибной
Салат грибной с сельдью и помидорами
Салат из вешенки
Салат из шампиньонов
Салат из шампиньонов с луком
Салат из свежемаринованных шампиньонов
Салат калужский
Грибной салат по-белорусски
Салат под горчичным соусом
Салат из шампиньонов
Салат из свеклы с сушеными грибами
Салат из соленых рыжиков
Салат таежный
Салат лесника
Салат из овощей с грибами
Салат из свеклы с грибами
Салат из яиц и куриных потрохов
Бутерброды с паштетом из грибов
Бутерброды с солеными грибами
Бутерброды с грибным фаршем
Бутерброды с фасолью и грибами
Бутерброды с запеченными шампиньонами
Гренки с тушеными грибами и яйцом
Тартины с грибами и творогом
Грибная паста с орехами
Грибная паста с сыром и зеленью
Грибное закусочное масло
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Щи из свежей капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи мясные с грибами
Щи ленивые с грибами
Щи со щавелем
Борщ постный с грибами
Летний борщ со свежими грибами
Борщ с грибами
Борщ из печеной свеклы
Рассольник со свежими грибами
Рассольник с солеными грибами
Рассольник с сушеными грибами
Рассольник московский с белыми грибами
Солянка рыбная сборная
Солянка из свежих грибов
Солянка из сушеных грибов
Грибная солянка с рыбой
Грибная солянка с мясом
Солянка грибная сборная
Похлебка по-суворовски
Похлебка «суворовская» из осетрины
Похлебка из осетрины с грибами
Грибной суп с чесноком и перцем
Суп картофельный с мозгами и грибами
Мясной суп с грибами
Грибной суп с ветчиной
Суп грибной с миндалем
Суп с грибами и жареным мясом
Суп с маринованными грибами
Суп из куриных потрохов с грибами
Суп с грибными клецками
Суп грибной с галушками
Суп грибной с солеными огурцами
Кислый грибной суп
Суп из кукурузы с грибами и кабачками
Суп грибной с тыквой
Суп грибной со сметаной
Суп из свежих грибов с крапивой
Летний грибной суп
Суп с грибами и тмином
Грибной суп с чесноком
Суп со свежими грибами
Гороховый суп с грибами
Суп гороховый с грибами и гренками
Суп крестьянский грибной
Сельский суп с грибами
Грибной суп с овощами
Суп картофельный с сушеными грибами и черносливом
Суп картофельный с грибами
Суп картофельный с солеными грибами
Суп из кабачков с грибами
Суп грибной с кольраби
Суп из брюссельской капусты с грибами
Суп грибной с помидорами
Грибной суп с овсяными хлопьями
Грибной суп с крупой
Суп с грибами и тыквой
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Мясо, жаренное с грибами и помидорами
Говядина, тушенная с грибами
Петух с грибами
Курица или индейка по-ярославски
Цыплята с белыми грибами
Отварной заяц или кролик в соусе из соленых огурцов
Бифштекс под соусом
Филе по-московски
Окорок свиной жареный
Эскалоп из свинины
Котлеты свиные с грибами
Котлеты куриные с грибами
Рыба, шпигованная грибами
Рыба, запеченная с грибами
Рыба, запеченная по-московски
Белуга в рассоле
Щука тушеная
Стерлядь
Форель фаршированная запеченная
Осетрина, запеченная с грибами
Треска, щука, налим с грибами
Судак с грибным фаршем
Судак (или кари, щука), запеченный с шампиньонами
Судак с грибами
Скумбрия с грибами
Окунь морской, запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом
Грибы жареные
Грибы, жаренные с картофелем
Грибы, жаренные с луком
Грибы тушеные
Грибы, тушенные в сливках
Грибы, тушенные с яблоками
Тушеные грибы в горчичном соусе
Грибы, тушенные с картофелем
Грибы, тушенные с помидорами
Грибы, тушенные с овощами
Грибы, запеченные в соусе
Грибы с чесноком, запеченные в сыре
Грибы, запеченные с мясом и овощами
Грибы, запеченные с рисом
Грибы, запеченные в молочном соусе
Соленые грибы, запеченные с картофелем
Грибы, запеченные с рисом и помидорами
Грибы, запеченные с белокочанной капустой
Грибы с рисом и сыром
Грибы, запеченные с яйцом
Грибы с фасолью
Голубцы с грибами и рисом
Плов с грибами
Гуляш из грибов
ВЫПЕЧКА
Пирог из гречневой каши с грибами
Пироги с грибным фаршем
Пирожки с грибами и рисом
Кулебяка со свежими грибами
Блинчики с грибной начинкой
Блины с грибами
Чебуреки постные
ЗАГОТОВКИ ВПРОК
Соление грибов
Холодный способ
Сухой способ
Горячий способ
Квашение грибов
Маринование грибов
Маринование грибов (1-й способ)
Маринование грибов (2-й способ)
Маринование шампиньонов
Маринование рыжиков
Маринование лисичек
Консервирование грибов
Консервирование маринованных грибов
Консервирование жареных грибов