Книга: Вегетарианские блюда для будней и праздников

Оглавление

Предисловие
Виды тепловой обработки
Заготовки впрок
Капуста маринованная
Капуста, квашенная со свеклой
Маринованная капуста с клюквой
Капуста с яблоками
Квашеная капуста с брусникой и луком
Морковь маринованная
Малосольные огурцы
Огурчики по старинному рецепту
Огурцы с помидорами
Патиссоны консервированные
Перец маринованный
Консервированные томаты
Помидоры натуральные
Свекла маринованная сладкая
Баклажаны впрок
Баклажаны маринованные фаршированные
Баклажаны соленые
Икра баклажанная с овощами
Икра из кабачков
Консервирование патиссонов
Маринованная тыква
Огурцы с патиссонами квашеные
Соленые грибы
Маринованные грибы
Закуски
Закуска из брюссельской капусты и зеленого лука
Краснокочанная капуста под сметанным соусом
Закуска из кольраби
Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука
Морковь с зелеными помидорами
Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами
Грибы в маринаде
Грибы соленые с картофелем, капустой и огурцами
Соленые грибы с картофелем
Грибы табака
Закуска из цветной капусты
Горячая закуска из цветной капусты
Грибная икра
Винегрет с шампиньонами
Винегрет из квашеной капусты и картофеля
Винегрет из ревеня
Винегрет из листьев подорожника
Винегрет из морской капусты
Заливное из свежих грибов
Помидоры, фаршированные грибами
Огурцы, фаршированные по-окски
Редька с квасом или уксусом
Редька с клюквенным соком
Редька с растительным маслом
Баклажаны по-грузински
Икра баклажанная
Сладкий стручковый перец по-алжирски
Горох с черносливом
Пюре из фасоли
Белая фасоль протертая
Икра овощная
Икра из свеклы и баклажанов
Свекольная икра с яблоками
Закуска из свеклы, изюма и лебеды
Пюре из картофеля и перца
Моченые яблоки
Салаты
Свежий салат по-французски
Салат из свежих овощей и грибов
Салат из грибов и краснокочанной капусты
Салат из свежих грибов с луком
Салат грибной болгарский
Салат из свежих грибов с картофелем
Салат из грибов со сметаной
Салат грибной с майонезом
Салат из соленых или маринованных грибов
Салат из соленых грибов с чесноком
Салат из соленых грибов с картофелем
Салат грибной с рисом
Салат из соленых грибов и квашеной капусты
Салат из соленых грибов с огурцами и картофелем
Салат грибной с капустой-кольраби
Салат из маринованных грибов со сладким перцем
Салат из маринованных грибов с яблоками
Салат из картофеля с грибами
Салат грибной с помидорами
Салат грибной с зеленым горошком
Салат грибной с хреном
Салат из сухих грибов с кукурузой
Салат грибной
Салат из белокочанной капусты
Салат из белокочанной капусты и моркови
Салат из капусты и свеклы
Салат из белокочанной капусты с лимонным соком
Салат из белокочанной капусты с тертым хреном
Салат из белокочанной капусты и помидоров
Салат из белокочанной капусты и огурцов (1 вариант)
Салат из белокочанной капусты и огурцов (2 вариант)
Салат из белокочанной капусты и болгарского перца
Салат из белокочанной капусты и чернослива
Салат из белокочанной капусты, сливы и вишни
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Салат из белокочанной капусты и апельсина
Салат из белокочанной капусты по-грузински
Салат из белокочанной капусты с соусом из сливок
Салат из белокочанной капусты с клюквенно-смородиновым соком
Салат из белокочанной капусты, сока ревеня и меда
Салат из белокочанной капусты и курицы
Салат из квашеной капусты, редьки и моркови
Салат из квашеной капусты и яблок
Салат с краснокочанной капустой
Салат из краснокочанной капусты и сельдерея
Салат из краснокочанной капусты и огурцов
Салат из краснокочанной капусты и картофеля
Салат из краснокочанной капусты и яблок (1 вариант)
Салат из краснокочанной капусты и яблок (2 вариант)
Салат из брюссельской капусты и редиса
Салат из брюссельской капусты и болгарского перца
Салат из кольраби
Салат из кольраби с болгарским перцем и помидорами
Салат из морской капусты
Салат из морской капусты и соленых огурцов
Салат из морской капусты и яблок
Первые блюда
Щи «ленивые» (1 вариант)
Щи «ленивые» (2 вариант)
Щи ленивые с грибами
Щи из свежей капусты
Щи постные
Щи свежие
Щи грибные
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Щи из свежей капусты с сушеными грибами
Щи из квашеной капусты с грибами
Щи по-уральски с крупой
Щи из капустной рассады
Щи с яблоками
Летние щи с картофелем
Борщ свекольный с перловой крупой
Борщ с ревенем
Борщ с плавленым сыром
Борщ на овощном бульоне (лечебное питание)
Борщ черниговский
Борщок
Борщ с ушками
Борщ с фасолью
Рассольник домашний
Рассольник дальневосточный
Суп крестьянский
Суп крестьянский с крупой
Суп с цветной капустой
Суп с брюссельской капустой
Суп картофельный с баклажанами или кабачками
Суп-пюре из кабачков
Борщ с баклажанами
Суп «Лето»
Суп по-генуэзски
Суп тыквенный с горохом
Суп картофельный с фасолью и ботвой гороха
Суп с тыквой и плавленым сыром
Бульон из зеленых овощей
Суп-пюре из цветной капусты (1 вариант)
Суп-пюре из цветной капусты (2 вариант)
Суп-пюре из цветной капусты с картофелем
Суп-пюре из цветной капусты и кабачков
Суп из кукурузы с грибами и кабачками
Суп-слоенка овощной
Капустный суп
Капустник кубанский
Суп из капусты и сельдерея
Суп из савойской капусты
Окрошка с репой
Похлебка из отвара цветной капусты
Похлебка из свежих огурцов и капусты
Похлебка из капусты кольраби
Суп апельсиновый с тыквой и орехами
Суп яблочно-тыквенный
Вторые блюда
Пюре из цветной капусты
Пюре из разных овощей
Пюре из сборных овощей (лечебное питание)
Пюре из картофеля и капусты
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Овощное рагу (1 вариант)
Овощное рагу (2 вариант)
Овощное рагу с пшеном
Патиссоны в сметане
Тыква под сливочным соусом
Плов из риса с фруктами и овощами
Баклажаны с орехами
Икра из патиссонов
Тыква орехово-медовая
Ризотто с овощами
Тыква с брынзой
Баклажаны в сметане
Печеная тыква с ванильным соусом
Каша гречневая с цветной капустой и молоком
Запеканка из капусты
Запеканка из капусты с макаронными изделиями
Запеканка из грибов и белокочанной капусты
Запеканка из грибов с капустой
Запеканка овощная
Цимес еврейский
Солянка овощная
Солянка грибная из свежей капусты
Капуста тушеная
Капуста, тушенная со свеклой
Капуста, тушенная с рисом
Капуста паровая с морковью и горошком
Капуста, тушенная с яйцами и луком
Капуста, тушенная с лимонным соком
Морковь, тушенная с морской капустой и яблоками
Цветная капуста
Брюссельская капуста по-итальянски
Капуста с грибами
Цветная капуста с картофельным пюре
Цветная капуста под капустным соусом
Цветная капуста под молочным соусом
Капуста цветная, жаренная с сухарями
Цветная капуста с грибами в горшочках
Белокочанная капуста под молочным соусом
Брюссельская капуста с орехами и сухарями
Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе
Голубцы овощные
Постные голубцы
Голубцы гречневые
Голубцы с грибами и рисом
Голубцы белорусские
Голубцы с грибами и морковью
Голубцы с рисом и айвой
Капуста запеченная
Котлеты капустные
Котлеты из капусты белокочанной
Шницель из капусты
Пудинг из цветной капусты
Суфле из цветной капусты
Цветная капуста в омлете
Чебуреки постные
Гренки с овощами
Маринованные овощи (тайская кухня)
Кисло-сладкая капуста (тайская кухня)
Рецепт из цветной капусты и картофеля (индийская кухня)
Грибы с цветной капустой