Книга: Кухня эконом-класса

Оглавление

Бутерброды
С ветчиной
С ветчиной-пюре
С мясом птицы
С мясом цыпленка
С языком
С отварной севрюгой, осетриной, белугой
С сельдью и взбитым майонезом
С жареной сельдью и маринованным луком
С соленой сельдью в яйце с луком
С рубленой сельдью
С рубленой сельдью и тертым сыром
С селедочным фаршем
С вареной сельдью и майонезом
С сардинами
С сельдью
С филе сельди
С икрой
С фаршем из сардин и сыра
Слоеные с рыбными консервами и сыром
С паштетом из грибов
С грибным фаршем
С солеными грибами
С фасолью и грибами
С запеченными шампиньонами
С грибами и творогом
С сыром и маслинами
С сыром и яйцами
С сыром
С огурцами и сыром
С помидорами
С морковным пюре и сливками
С яйцом
С икорным маслом
С маслом и петрушкой
С маслом и хреном
С маслом и плавленым сыром
С творогом
С паштетом из крутых яиц
Овощной бутерброд «Мозаика»
Гренки с тушеными грибами и яйцом
Сырные гренки
Заморский
С мясом цыпленка «Люсиль»
С креветками
Салаты
Картофельный
Из картофеля с зеленью
Картофельный с перцем
Картофельный с уксусом
Картофельный с сосисками и зеленью
Картофельный с луком
Картофельный с луком и чесноком
Картофельный со свежими огурцами
Картофельный с солеными огурцами
Картофельный с квашеной капустой
Картофельный с майонезом или сметаной
Картофельный с грибами
Картофельный с птичьей печенкой
Картофельный с редькой
Картофельный с фасолью
Из картофеля и сосисок или колбасы
Из картофеля с сельдью (горячий)
Из белокочанной капусты
Из белокочанной капусты с тертым хреном
Из белокочанной капусты и моркови
Из капусты и свеклы
Из белокочанной капусты и болгарского перца
Из белокочанной капусты и апельсина
Салат из белокочанной капусты и клюквы
Салат с краснокочанной капустой
Салат из краснокочанной капусты и огурцов
Закуска из белокочанной капусты и чеснока
Закуска из кольраби
Закуска из краснокочанной капусты и зеленого лука
Закуска из цветной капусты
Сырный салат с фруктами с йогуртом
Салат из швейцарского сыра с йогуртом
Морковный салат с йогуртом
Салат из копченого сыра с йогуртом
Салат из куриного мяса с овощами
Сборный салат из куриного мяса
Салат из куриного мяса
Салат с цветной капустой
Салат с макаронами
Салат с кальмарами
Салат по-домашнему
Салат из мяса птицы с острым соусом
Салат со свежей капустой и сметаной
Салат «Русский красавец»
Салат из курицы с цветной капустой
Салат заморский
Винегрет с шампиньонами
Каши
Манная
Манная с морковью
Манная с желтком
Рисовая
Каша рисовая с яблоками
Каша рисовая с фруктами
Каша рисовая молочная
Каша пшенная с тыквой
Каша перловая
Каша гречневая с кабачками
Каша ячневая с тыквой
Каша из тыквы
Блюда из яиц
Яйца под зеленым майонезом
Рубленые яйца с гусиным жиром
Яйца с помидорами
Яйца с языком
Яйца по-охотничьи
Яйца по-гусарски
Яйца в раковинах
Яйца с ветчиной
Яйца, жаренные на растительном масле
Яйца, фаршированные грибами по-монастырски
Яйцо с сельдью
Яйца, жаренные с грибами
Помазанки из яиц
Яичница с колбасой и луком
Яичница-глазунья натуральная
Яичница с колбасой
Яичница с ветчиной и помидорами
Яичница любительская
Яичница с окороком, картофелем и луком
Яичница с сыром
Яичница с сыром и перцем
Яичница-глазунья со сметаной
Яичница с зеленым луком
Яичница с репчатым луком 1
Яичница с репчатым луком 2
Яичница в «гнезде»
Яичница с овощами
Яичница в помидорах
Яичница с копченой салакой
Омлет с мясом
Омлет с курицей
Омлет со шпинатом
Омлет по-деревенски
Первые блюда
Суп из молодого картофеля с укропом
Суп картофельный со щавелем
Суп картофельный с сосисками
Суп картофельный с салом
Суп картофельный с потрохами
Суп картофельный с чесноком
Щи ленивые
Суп картофельный с помидорами
Суп картофельный с красным перцем
Борщ холодный
Суп картофельный с рыбой
Суп из молодого картофеля с манной крупой
Суп картофельный с сыром
Кулеш
Суп картофельный с гречневой крупой
Суп картофельный с вермишелью
Суп-пюре из картофеля и щавеля
Суп молочный с макаронами или вермишелью
Суп из свежего и кислого молока
Суп молочный с пшеном
Суп молочный рисовый
Суп молочный с рисом и фасолью
Суп молочный с рисом и изюмом
Суп молочный с овсяными хлопьями
Суп молочный из овсяных хлопьев с яблоками
Суп молочный манный с изюмом
Суп перловый на молоке с яйцом
Суп молочный с ячневой крупой
Суп мучной на молоке
Суп молочный из печенья
Суп молочный из сухарей
Суп молочно-хлебный
Щи ленивые с грибами
Щи свежие
Щи из свежей капусты со свежими грибами
Щи мясные с грибами
Серые щи
Щи с яблоками
Суп из баранины
Уха двойная
Уха бурлацкая
Уха деликатесная
Уха из карасей
Уха из стерляди с шампанским
Уха с картофелем и помидорами
Вторые блюда
Говядина в пиве
Телятина, тушенная с солеными огурцами
Плов из свинины
Курица, тушенная в томате
Жареные цыплята
Бифштекс с картофелем
Печенка в сметане
Караси отварные в сметане
Судак, рубленный в сухарях
Щука, тушенная с хреном
Осетрина по-огородничьи
Форель отварная
Севрюга, жаренная на вертеле
Хек в молоке
Шашлыки
Из говядины
Из говядины с луком и шампиньонами
Из говяжьей вырезки
Из свиного филе и печени
Из свинины
Из свинины под пикантным соусом
Из свинины с печенью
Из мякоти баранины с помидорами
Из баранины
Из баранины в баклажанах
Из баранины с кабачками
Из барашка
На сковороде
Из курицы на сковороде
Из курицы с кетчупом
Из печенки
Из печени с фруктами
Из печени с луком
Из печени птицы
Из говяжьего языка с курдюком
Из куриных крылышек
Из кабанины
Из судака
Из судака с лимоном
Из осетрины
Ассорти из рыбы
Из рыбных трубочек
Из речной рыбы
Из грибов
Из картофеля с грибами
Из картофеля с салом
Из яблок
Из помидоров
Из лука
Из хлеба «Прощальные»
Из сосисок «Три поросенка»
Ассорти с соленым огурчиком
Напитки
«Чайный лимонад»
Русский горячий пунш
Восточный пунш
Лимонный пунш
Крюшон без алкоголя
Ежевичный напиток
Томатный напиток
Напиток из морковного и ягодного сока
Яблочный напиток с клецками
Холодный напиток «Люкс»
Айс-крим «Дия»
Айс-крим «Янтарь»
Яблочная вода с медом
Морс из яблок
Коктейль из апельсинов и лимонного сока с медом
Яблочный коктейль с кефиром
Сливовый коктейль
Коктейль вишневый
Яблочный щербет
Ананасный щербет
Апельсиновый щербет
Шоколадное фраппе
Клубничное фраппе
Холодный медок
Коктейли
Коктейль с красным вином
Коктейль с шампанским
Коктейль-шампанское
Мятный коктейль
Коктейль интернациональный
Коктейль с десертным вином
Коктейль «Мозаика»
Коктейль «Диамант»
Снежный коктейль
Коктейль «Африка»
Черносмородиновый коктейль
Вишнево-смородиновый коктейль
Алычовый коктейль
Шоколадный коктейль
Коктейль «Свежесть»
Лимонный коктейль
Вишневый коктейль 1
Вишневый коктейль 2
Любительский коктейль 1
Любительский коктейль 2
Вечерний крепкий
Коктейль «Огайо»
Коктейль «Желанный»
Клубный коктейль 1
Клубный коктейль 2
Зимний коктейль
Домашний коктейль
Коктейль «Лимонный фильтр»
Коктейль «Малиновое молоко»
Коктейль «Шоколадный» 1
Коктейль «Шоколадный» 2
Мокко-коктейль
Медовый коктейль 1
Медовый коктейль 2
Коктейль для дам 1
Коктейль для дам 2
Коктейль для дам 3
Русский коктейль
Японский коктейль