Книга: Паровая кулинария

Оглавление

Доступный и эффективный способ приготовления вкусной и здоровой пищи
Что можно готовить на пару?
Кому рекомендованы блюда, приготовленные на пару?
Как устроена современная пароварка?
Особенности приготовления пищи в пароварке (полезные советы)
Закуски
Салат из картофеля и кукурузы
Летний салат
Салат из картофеля
Салат из картофеля, помидоров и огурцов
Фруктовый салат с домашней птицей и соусом из йогурта
Салат «Виноградинка»
Картофельный салат со спаржей, мятой и апельсином
Картофельный салат с рыбой
Салат «Столичный»
Салат «Праздник»
Салат из филе индейки с фруктами
Салат из филе индейки с помидорами
Салат из гречневой каши с огурцами
Салат с сюрпризом
Салат из картофеля с крабами
Салат из кольраби
Кольраби в масле
Салат из кабачков
Салат зимний с овсяными хлопьями, яблоками и свеклой
Салат с овощами и перловкой
Салат-коктейль из куриного мяса с ананасами
Салат из курицы с черносливом и ананасом
Салат морской
Креветки вареные
Креветки с пивом
Закуска из баклажанов
Баклажаны соленые с орехами
Раковые шейки в томатном соусе
Морковно-яблочное пюре для бутербродов
Бутерброды с морковным пюре и сливками
Салат из моркови, зеленого горошка и яблок
Морковная паста для бутербродов
Розовый творог
Пестрый салат с сырым сладким перцем
Салат из овощей по-испански
Салат овощной по-гречески
Винегрет из консервированного фаршированного перца с картофелем
Салат андалусский
Савойская капуста закусочная
Салат мясной с черносливом
Салат из овощей с виноградной подливкой
Салат из огурцов
Салат из филе индейки с рисом и маслинами
Салат из огурцов и яиц
Запеканки, омлеты
Овощная запеканка с сыром
Гренки с сыром, помидором и зеленью
Омлет с овощами
Омлет с морковью
Яичница-глазунья с карри и зеленым луком
Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой
Запеканка по-итальянски
Запеканка из кабачков с рисом
Запеканка из протертого картофеля
Запеканка из картофеля и зеленого горошка
Запеканка из картофеля по-фламандски
Запеканка из картофеля с брынзой
Запеканка из картофеля с сушеными и солеными грибами
Запеканка савойская
Запеканка из баклажанов
Запеканка овощная с морковью
Запеканка из моркови и творога
Запеканка из моркови и фасоли
Запеканка овощная с морковью
Рисовая запеканка по-гречески
Русская запеканка из фаршированной капусты
Первые блюда
Гороховый суп с крутонами
Густой суп с кольраби и гренками
Суп картофельный
Суп картофельный с крупой
Суп картофельный с потрохами
Суп молочный с овощами
Суп вегетарианский (заправочный) с кабачками
Суп-пюре с кабачками и белым соусом
Суп-пюре из карася или мерлузы
Суп-пюре из баклажанов и фасоли
Суп-пюре из баклажанов на мясном бульоне
Бульон куриный с сельдереем
Суп из листьев редиса
Суп-пюре из моркови и белых кореньев
Суп-лапша
Овощной суп с гренками
Молочный суп-пюре из моркови
Суп-пюре из моркови с гренками
Мясной суп из красного стручкового перца
Суп из помидоров с чесноком
Суп помидорный
Суп картофельный с помидорами
Суп-пюре из помидоров
Суп помидорный с клецками
Суп-пюре из помидоров и яблок
Суп-пюре из помидоров с перцем
Суп-пюре томатно-перловый
Суп-пюре из цветной капусты с желтками
Рассольник из почек
Рассольник рыбный
Свекольник с рыбой
Суп с огурцами
Тыквенный суп-пюре
Молочный суп с овощами
Суп «Северный»
Овощной суп
Суп с плавленым сыром и редькой
Овощной суп с сардельками и капустой кольраби
Зеленый суп с сыром
Словацкая чечевичная похлебка
Суп из овощей крестьянский
Суп из цуккини
Суп овощной с брынзой
Сырный суп с молоком и перцем
Суп из зелени петрушки
Томатный суп с цветной капустой
Суп-пюре из молочной кукурузы
Пряные щи из квашеной капусты
Суп из лука-порея с морковью и картофелем
Суп зеленый с картофелем
Суп гороховый с картофелем
Суп из консервированного горошка с томатом
Суп-пюре из креветок
Суп «Жюльен»
Борщ вегетарианский
Борщ с редькой
Суп из репы
Борщ с грибами
Щи или борщ
Грибной суп-пюре
Грибной суп по-итальянски
Грибной суп-крем
Грибной суп по-белорусски
Суп грибной с гренками
Грибной суп с сухофруктами
Грибной суп с кальмаром
Суп холодный из грибов
Суп из белых грибов
Бульон из сушеных грибов
Суп с маринованными грибами
Суп грибной с куриными потрохами
Суп грибной с тофу и овощами
Суп луковый
Суп-пюре из рыбы
Щи зеленые с яйцом и рыбой
Похлебка из красной чечевицы
Блюда из мяса
Блюда из говядины
Мясо под маринадом
Гуляш паровой по-венгерски
Рулет паровой
Вареное мясо
Рагу из говядины
Говяжий карбонат
Жаркое из вырезки
Тушеное мясо
Говяжьи почки
Говяжьи медальоны в горчице
Вареный язык (говяжий, бараний, свиной)
Говяжий студень
Блюда из телятины
Бланкет с картофелем
Телячьи ребра с сыром
Телятина с черносливом
Эскалопы с беконом и сыром
Летнее жаркое
Жаркое из телятины
Телятина в вине
Рулеты из телятины
Телячьи ножки с оливками
Телячьи ножки под соусом
Жаркое с красным молотым перцем
Мясо с кабачками
Блюда из баранины
Бланкет
Баранья лопатка
Картофель тушеный с бараниной
Жаркое из баранины
Баранина по-венгерски
Рагу по-ирландски
Жаркое из баранины с красным перцем
Гювеч из баранины с рисом
Жаркое из баранины с овощами
Баранина с фасолью
Блюда из птицы
Цыпленок в яблоках
Курица в сметане
Курица по-баскски
Окорочка куриные
Чахохбили из курицы
Курица с овощами и курагой
Курица-фарси
Оригинальная курица
Фаршированная курица
Цыпленок с белыми грибами
Курица с опятами и сулугуни
Курица, тушенная с картофелем
Цыпленок с курагой
Жюльен из птицы с грибами
Жаркое из курицы по-русски
Жаркое из курицы по-украински
Жаркое с курицей
Гювеч из мяса домашней птицы
Курица с апельсинами
Курица с рисом
Куриные окорочка по-провансальски
Курица паровая с ананасом
Рагу из индейки
Рагу из гуся
Гусь или утка по-деревенски
Утка тушеная
Гусь или утка с овощами
Утка, тушенная в соусе с мандаринами
Утка с оливками
Мясо страуса праздничное
Рагу из мяса страуса
Тетрачини
Мясо страуса с рисом
Мясо страуса по-домашнему
Мясо страуса с цветной капустой
Лазанья с мясом страуса
Блюда из свинины
Свиные котлеты по-фламандски
Капуста, фаршированная свининой
Свиные котлеты паровые
Свиные котлеты на ребрах в томатном соусе
Жаркое из свинины
Жаркое с картофелем
Жаркое в молоке
Жаркое по-шведски
Жаркое из свинины с апельсинами
Солонина
Грудинка с горохом по-каталонски
Картофель, тушенный с копченой грудинкой
Блюда из кролика
Рагу из кролика по-испански
Рагу из кролика
Кролик с луком
Кролик с картофелем
Кролик в яблоках
Кролик с рисом
Кролик в красном вине
Кролик, тушенный с черносливом
Кролик с клюквой
Кролик со сметаной и курагой
Кролик в вине
Кролик в портвейне
Жаркое из кролика
Кролик по-деревенски
Тушеные овощи с мясом кролика
Кролик, тушенный с грибами
Кролик с рисом и грибами
Кролик кисло-сладкий
Блюда из дичи
Заяц в горчице
Куропатка с капустой
Жаркое из кабана
Блюда из овощей
Овощи по-аргентински
Горошек по-крестьянски
Свежий зеленый горошек по-французски
Блюда из картофеля
Картофель в мундире
Картофель паровой в сметане
Бульбишники
Вареники с картофелем и грибами
Блины картофельные по-литовски
Ватрушки картофельные с творогом
Драники (картофельные оладьи со сметаной по-белорусски)
Драники с брусничным сиропом
Зразы картофельные
Зразы картофельные с морской капустой
Картофель «Анни»
Картофель, варенный с ткемали
Картофель вареный с яйцами
Картофель в молоке
Картофель «Дипломат» по-бельгийски
Картофель «Сюрприз»
Картофель с молоком и сыром
Картофель для гурманов
Картофель, запеченный в сливках
Картофель, запеченный в сметане
Картофель, запеченный по-бретонски
Картофель, запеченный с брынзой
Картофель, запеченный с ветчиной и шампиньонами
Картофель, запеченный с копченостями
Картофель, запеченный с молоком и сыром
Картофель, запеченный с мускатным орехом
Картофель, запеченный с сельдью
Картофель, запеченный со сметаной
Картофель, запеченный с яйцом
Картофель запеченный фаршированный
Картофельные крокеты
Картофель молодой в молоке
Картофель молодой, запеченный в сметанном соусе
Картофель молодой в сметане
Картофель молодой с маслом
Картофель молодой с укропом
Картофель молодой с укропным соусом
Картофель оргатен
Лепешка картофельная
Картофель отварной с грибным соусом
Картофель отварной с луком, грибами (или помидорами)
Картофель отварной с маслом и чесноком
Картофель отварной с орехами
Картофель отварной с польским соусом
Картофель отварной с сухарным соусом
Картофель отварной с творогом
Картофель панированный
Картофель питательный
Картофель по-перуански
Картофель под соусом бешамель
Картофель, фаршированный гречневой кашей с луком
Картофель печеный, фаршированный жареным луком
Картофель печеный, фаршированный сморчками в сметане
Картофель по-датски
Картофель по-перуански
Картофель «Розочки»
Картофель с жареным луком
Картофель паровой с тыквой
Картофель с молочным соусом
Картофель с помидорами
Картофель с сырным соусом
Картофель, тушенный в сметане
Картофель, тушенный с овощами
Картофель, тушенный со свежими грибами
Картофель, тушенный с шампиньонами
Картофель фаршированный
Картофель, фаршированный мясом
Картофель, фаршированный рыбой
Картофель, фаршированный грибами
Картофель, фаршированный сельдью
Каша картофельная с салом по-белорусски
Кнедлики из вареного картофеля
Кнели картофельные с брынзой
Кныдли по-украински
Колдуны (клецки картофельные)
Котлеты вегетарианские с соусом бешамель
Котлеты картофельные
Котлеты картофельные по-французски
Котлеты картофельные с брынзой
Картофель праздничный по-французски
Лепешка картофельная запеченная
Мусака из картофеля и шпината
Мусака из картофеля и квашеной капусты
Оладьи картофельные, фаршированные мясом
Картофельники с начинкой из сушеных белых грибов
Пирог с брынзой и картофелем
Пюре картофельное
Картофельное пюре «Весеннее»
Пюре картофельное, запеченное с сыром
Картофельно-луковое пюре
Картофельное пюре с морковью
Картофельный рулет с мясом
Рулет картофельный с овощами
Суфле картофельное
Суфле картофельное с грибами
Сырники из картофеля и творога
Форшмак картофельный с сыром
Фрикадельки картофельные по-грузински
Цеппелины по-литовски
Яхния картофельная с грибами
Блюда из капусты
Белокочанная капуста отварная
Отварная капуста
Красная капуста с яблоками
Тушеная капуста
Брюссельская капуста паровая
Цветная капуста паровая
Белокочанная капуста под молочным соусом
Белокочанная капуста, запеченная с молоком
Белокочанная капуста, запеченная с помидорами
Белокочанная капуста, запеченная с сыром по-французски
Белокочанная капуста с маслом
Белокочанная капуста, фаршированная овощами
Белокочанная капуста, фаршированная по-каталонски
Белокочанная капуста, фаршированная рисом и грибами
Бурания с квашеной капустой
Голубцы диетические
Голубцы из квашеной капусты, фаршированные мясом
Голубцы ленивые
Голубцы по-охотничьи
Голубцы по-провансальски
Голубцы по-турецки
Голубцы с грибами
Голубцы с мясом
Голубцы с вареным мясом и рисом
Голубцы с пшенной кашей
Голубцы с рисом, луком, яйцом
Голубцы, фаршированные овощами
Голубцы, фаршированные бобовыми и ветчиной
Голубцы, фаршированные рисом и айвой
Голубцы, фаршированные свининой
Голубцы, фаршированные творогом
Капуста по-грасски
Капуста по-вандеенски
Капуста по-польски
Капуста по-охотничьи
Капуста с орехами по-грузински
Капуста по-фламандски
Капуста с тмином
Капуста, тушенная с рисом
Капуста фаршированная
Капуста, фаршированная мясом и рисом
Капустно-творожный пудинг
Капустняк запорожский
Каша капустная по-эстонски
Квашеная капуста по-рейнски
Квашеная капуста с рисом, запеченная
Котлеты из капусты
Котлеты из белокочанной капусты по-болгарски
Рулет из капусты
Вареники с капустой
Брюссельская капуста с каштанами
Брюссельская капуста с сельдереем в молочном соусе
Брюссельская капуста с яйцами
Брюссельская капуста тушеная
Кольраби в молочном соусе
Кольраби фаршированная
Краснокочанная капуста с яблоками
Краснокочанная капуста с ряженкой
Цветная капуста отварная с соусом
Цветная капуста с польским соусом
Цветная капуста со сливочным маслом
Блюда из кабачков
Кабачки в сметане
Кабачки вареные с молоком
Кабачки в соусе со сливками
Кабачки запеченные
Кабачки, запеченные под молочным соусом
Кабачки, запеченные с сыром
Кабачки запеченные фаршированные
Кабачки по-русски
Кабачки с картофелем в томатном соусе
Кабачки с кислым молоком
Кабачки, тушенные с котлетным фаршем
Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные
Кабачки, фаршированные грибами
Кабачки, фаршированные мясом
Кабачки, фаршированные овощами и рисом, запеченные
Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью
Суфле из кабачков
Яхния из кабачков по-сербски
Блюда из баклажанов
Баклажаны в масле
Баклажаны в сметанном соусе
Баклажаны в соусе со сливками
Баклажаны жареные с помидорами
Баклажаны тушеные с рисом и помидорами
Баклажаны, запеченные с белым сыром
Баклажаны, запеченные с овощами
Баклажаны, запеченные с рубленым мясом
Баклажаны, запеченные с сыром и яйцами
Баклажаны печеные с орехами
Баклажаны, запеченные с сыром и мацони
Баклажаны по-австрийски
Баклажаны по-арабски
Баклажаны по-стамбульски
Баклажаны с мясным фаршем
Баклажаны с томатным соусом, запеченные
Баклажаны, тушенные со сладким перцем
Баклажаны, тушенные с картофелем
Баклажаны, фаршированные грибами
Баклажаны шпигованные
Блюда из моркови
Морковь в сметане
Холодная морковь
Биточки из моркови и консервированного зеленого горошка
Бабка морковная с зеленым горошком
Зразы морковные с яблоками
Котлеты морковные
Морковь под соусом бешамель
Морковь с ореховым фаршем
Морковь, тушенная с черносливом и медом
Морковь, тушенная с мясом
Морковь, тушенная с рисом
Пюре из моркови
Рагу овощное с морковью
Рулет мозаичный
Суфле паровое из моркови с сыром
Суфле паровое морковно-яблочное
Шницель морковный с изюмом
Печенье морковное
Блюда из перца
Летний вегетарианский гювеч
Макароны с перцем, запеченные
Перец с лисичками
Перец с помидорами и яичным соусом
Перец с яйцами, запеченный
Перец, тушенный в маринаде
Перец, тушенный с овощной смесью
Перец, фаршированный брынзой, запеченный
Перец, фаршированный брынзой и яйцами
Перец, фаршированный мясом
Перец, фаршированный мясом и рисом
Перец, фаршированный рисом и грибами
Перец, фаршированный сборной начинкой
Блюда из помидоров
Гювеч
Гювеч из красных помидоров с рисом
Помидоры, запеченные по-болгарски
Помидоры, запеченные по-итальянски
Помидоры, запеченные по-итальянски
Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами
Помидоры, запеченные с сыром
Помидоры, запеченные с яйцами
Помидоры зеленые, запеченные с орехами
Помидоры, запеченные с картофелем и яйцами
Помидоры зеленые, запеченные с орехами
Помидоры красные, запеченные с макаронами
Помидоры печеные, фаршированные орехами
Помидоры с рисом по-итальянски
Помидоры с рыбой
Помидоры с творогом, запеченные
Суфле из помидоров
Тушеные помидоры, фаршированные брынзой
Блюда из огурцов
Огурцы, запеченные под молочным соусом
Огурцы с хлебным фаршем и яйцом
Огурцы, фаршированные грибами
Огурцы, фаршированные мясом
Рагу из помидоров и огурцов к мясу
Блюда из сельдерея
Корень сельдерея
Пюре паровое из сельдерея
Блюда из тыквы
Тыква паровая
Тыквенное пюре
Блюда из шпината
Шпинат в соке
Блюда из фасоли
Фасоль
Фасоль паровая, зеленая
Блюда из рыбы
Бабка из судака (или щуки)
Рагу из моркови и красной рыбы
Битки из рыбы без хлеба
Лосось, приготовленный на пару с капустой пак чой и имбирем
Щука под белым соусом
Биточки из щуки (или трески, судака, налима)
Форель по-тайски
Форель с салатом
Рыба с овощным гарниром
Рыбные котлеты с зеленью
Биточки рыбные
Зразы из судака
Сазан отварной с яйцами
Осетровая рыба паровая
Биточки из сома с фасолью
Макрель отварная
Хек под молочным соусом
Рыба паровая с помидорами
Рыба с овощами в молоке
Мероу с яблоками и хреном
Клецки из судака (или щуки, трески, налима) в соусе «белое вино»
Кнели из рыбы паровые в винном соусе
Ледяная рыба с помидорами
Нельма отварная
Рыба по-зауральски
Рыба в сметане
Запеканка из мороженого филе рыбы
Морской окунь, отваренный в молоке
Осетрина в шампанском
Рыба по-старорусски
Камбала с ветчиной
Рыба в молоке
Форель в белом вине
Карп отварной с крутыми яйцами
Паровая рыба
Котлеты из картофеля и сельди
Котлеты из судака
Котлеты рыбно-картофельные
Котлеты рыбные по-японски
Котлеты фаршированные из морского окуня
Тефтели рыбные в томатном соусе
Тефтели из трески (или щуки, сома) в соусе с укропом
Крученики из щуки
Бродетто
Рыба в кисло-сладком соусе
Палтус отварной с гренками
Отварная рыба в грибном соусе
Деликатесное рагу
Пудинг из рыбы
Карп по-краковски
Карп (или сазан) в соусе «белое вино»
Карп отварной с маслом и яйцами
Корюшка вареная
Лососина, припущенная в соусе
Паровая рыба под соусом
Осетрина (белуга или севрюга) паровая
Осетрина (или севрюга, белуга) с виноградным уксусом
Пеламида в молочном соусе
Рыба с ореховым соусом по-грузински
Рыба паровая с чесночным соусом
Рыба паровая с луковым соусом
Рыба с лимоном
Рулет из рыбы с грибами
Рулет из трески (или судака, щуки)
Рулет из рыбы с яйцами и зеленым луком
Рулет паровой из салаки
Рыба в капусте по-украински
Бельдюга деликатесная с помидорами
Бельдюга тушеная
Рыба фаршированная классическая
Тельное из рыбы
Гуляш из рыбы
Зубатка в молоке
Камбала с луком и сладким стручковым перцем
Карась, тушенный с овощами и сливками
Форель, фаршированная гусиной печенкой
Треска, припущенная в рассоле
Сиг отварной
Сиг в соусе из белого вина
Карп в кисло-сладкой подливе
Карп с луком и черносливом
Карп паровой по-венгерски
Карп паровой по-еврейски
Карп паровой по-румынски
Сом паровой по-грузински
Скумбрия с маринованным красным перцем
Судак отварной на пару
Судак отварной с овощами
Судак отварной с гарниром
Судак по-русски
Судак со щавелем по-французски
Судак по-польски
Треска паровая с соусом
Треска, припущенная в томатном соусе
Карп с луком и помидорами
Карп, приготовленный с хреном и яблоками
Карп (или сазан) с гречневой кашей
Карп (или сазан) со шпинатом
Карп праздничный с пивом и пряностями
Камбала (или палтус) с кашей
Камбала (или палтус) паровая с картофелем и луком
Кефаль с гарниром
Навага со шпинатом под молочным соусом
Окунь морской с огуречным рассолом и овощами
Солянка из окуня
Солянка с осетриной (или севрюгой, белугой)
Рыба по-алжирски
Рыба по-колумбийски
Рыба по-шведски
Рыба с кизиловой подливкой по-грузински
Рыба с мандаринами
Рыба по-сицилийски
Рыбное филе с цветной капустой
Снетки с картофелем и луком
Соте из судака
Судак (или карп, щука) с шампиньонами
Суфле «Сюрприз»
Кутап
Толченики рыбные по-украински
Фрикадели рыбные
Фрикадельки паровые из салаки с овощами
Угорь отварной на пару
Форель паровая
Форель классическая
Форель отварная по-польски
Форель отварная с ореховым соусом
Форель отварная с солеными огурцами
Хлебцы рыбные
Мерлуза с маслинами
Минтай с картофелем
Осетрина паровая с пикантным соусом
Пристипома в молоке
Рыба паровая по-запорожски
Рыба паровая по-грузински
Стерлядь (осетрина, севрюга, белуга) паровая классическая
Рыба с грибами по-украински
Рыба паровая в томатном соусе
Рыба паровая с помидорами по-грузински
Стерлядь паровая «кольцом»
Рыба с рисом по-португальски
Рыба по-фински в молоке
Рыба на пару с лимонным соком
Рыба паровая с укропом
Рыба с фасолью
Рыба с овощами
Рыба, фаршированная грибами
Сазан рождественский
Салака в молоке
Ставрида паровая с луком
Ставрида с красными помидорами
Скумбрия с овощами по-туркменски
Треска в молоке с луком
Треска паровая с капустой
Язь паровой со стручковым сладким перцем
Щука паровая
Судак паровой под соусом
Соус «белое вино»
Основной белый соус
Молочный соус
Польский соус
Каши
Овсянка с кукурузой
Овсянка с сухофруктами и медом
Овсянка с курагой
Ячневая каша с мясом и грибами
Пшенная каша с грибами и мясом
Гречневая каша с грибами и мясом
Рисовая каша с грибами и мясом
Овсянка с курагой и изюмом
Овсянка с курагой, изюмом и яблоками
Рис паровой с курагой
Рис паровой с изюмом и курагой
Рис паровой с курагой, изюмом и яблоками
Рис паровой с морковью
Десерты
Персики с вином и йогуртом
Банановое суфле в кожуре
Вареники с тутовником
Вареники с грушами
Вареники с крыжовником
Вареники с ореховой начинкой
Вареники со смородиной
Вареники с черносливом и курагой
Вареники с творогом и яблоками
Вареники с творогом
Вареники с вишней
Вареники с клубникой
Вареники с малиной
Вареники с черникой
Галушки с цукатами
Торт морковный
Ореховый бисквит
Оладьи с яблоками
Груши с шоколадом
Груши с начинкой
Груши в сметане с орехами
Пудинг из груш
Засахаренные лесные груши по-киевски
Суфле из абрикосов
Картофельные кнедли с абрикосами
Мармеладные пудинги
Крем с карамелью
Клецки с изюмом и орехами
Клецки картофельные с яблоками
Манты сладкие с морковью и свеклой
Медовые персики
Молочный омлет с клубничным сиропом
Омлет сладкий
Пончики свекольные
Омлет паровой со сливой
Пончики сладкие из картофеля
Творожное суфле
Пудинг лимонный
Тыква с урюком в молочном соусе
Мармелад из тыквы и ревеня
Тыквенно-яблочный пудинг
Тыква с консервированными фруктами
Тыква с медом и изюмом
Тыквенный пудинг с грушами
Пудинг паровой с апельсинами
Бананово-тыквенный пудинг
Сладкие манты с тыквой
Сладкие манты праздничные
Рис на молоке
Изысканный рис «Яник»
Рис заливной с абрикосами
Паровой пудинг традиционный
Пудинг из повидла
Клубничный рисовый пудинг
Персики с вином в йогурте
Чернослив, фаршированный творогом
Пюре яблочное
Яблоки с финиками и корицей
Яблочная шарлотка
Шарлотка из батона
Яблоки, фаршированные изюмом
Яблоки фаршированные
Яблоки, фаршированные сыром
Желе из яблок
Яблочно-клубничный десерт
Мраморный кекс
Гренки с сыром и зеленью
Бабка из вишен
Бабка из абрикосов
Бабка с черешнями или вишнями
Бабка из персиков
Бабка из орехов
Бабка «Сюрприз»
Соложеник маковый
Маковый пудинг
Варенье в пароварке
Варенье из арбузных корок
Варенье из дыни в уксусе
Варенье из зеленых помидоров
Мармелад из дыни
Мармелад из помидоров, слив и яблок
Цукаты из корок арбуза или дыни
Рецепты лечебного питания, проверенные временем
Блюда при болезнях желудка
Суп-пюре картофельно-морковный на рисовом отваре
Суп перловый слизистый на молоке с яйцом
Суп овсяный протертый на молоке с яйцом
Фрикадельки мясные, паровые
Зразы мясные паровые, фаршированные омлетом
Пудинг мясной паровой
Картофельные паровые крокеты с мясом в омлете
Кнели из судака с маслом
Суфле паровое из судака с маслом
Суфле паровое морковно-яблочное
Пюре из сборных овощей
Суфле манное на молоке паровое
Рулет из риса с фруктами
Соус с омлетом
Яичный омлет, паровой
Творожный крем
Суфле паровое творожное с печеньем
Суфле паровое из рыбы с рисом
Суфле манное на молоке, паровое
Блюда при расстройствах кишечника
Мясной обезжиренный бульон с гренками
Суп из черники на рисовом отваре
Суп рисовый слизистый на мясном бульоне
Тефтели мясные с чесноком, паровые
Колбаса чесночная
Зразы из куриного мяса с рисом, паровые
Фрикадельки чесночные из судака
Фрикадельки рисовые в красном вине
Пудинг рисовый, паровой, протертый, на мясном бульоне
Каша рисовая шоколадная на воде
Соус рисовый с маслом
Белковый омлет паровой
Суфле творожное с вишневой подливкой паровое
Кисель черничный
Желе из рисового отвара и желудевого кофе
Какао на рисовом отваре
Блюда при болезнях печени
Бульон овощной с белковым омлетом
Суп-пюре из цветной капусты
Свекольник холодный
Вареное мясо с яблоками, запеченное в молочном соусе
Борщ на овощном бульоне
Голубцы с вареным мясом, рисом и овощами
Запеканка из вареной курицы и овощей
Рулет из судака с белковым омлетом, запеченный
Пудинг из урюка, брюквы и творога
Пудинг из кабачков и яблок
Котлеты морковно-яблочные, запеченные
Гренки с овощами
Фаршированная репа с рисом и яблоками
Цветная капуста в омлете
Суфле из гречневой каши с маслом
Каша овсяная с вареньем
Плов рисовый с фруктами и овощами
Белковый омлет со сметаной, запеченный
Белковый омлет с овощами
Сырники с морковью
Запеканка творожная с яблоками и изюмом
Желированная дыня
Флан с бананом
Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
Окрошка на фруктовом настое
Суп молочный с тыквой и манной крупой
Суп яблочный на отваре шиповника
Суп рисовый с курагой
Вареное мясо в кисло-сладком соусе
Бифштекс из отварного мяса с луком
Зразы манные с мясом
Судак кусочками, запеченный в молочном соусе
Яблоки, фаршированные творогом
Шницель из сборных овощей в молочном соусе
Запеканка из фруктов, овощей и творога
Голубцы с фруктами и сметаной
Яблочный пудинг с тыквой
Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом
Тыква с инжиром в молочном соусе
Тыква паровая с дыней и яблоками
Морковь паровая с орехами и яблоками
Морковь паровая с вареньем
Оладьи манные с яблоками и изюмом
Пшенная каша с фруктами
Суфле творожное с инжиром и орехами
Блинчики с морковью, изюмом и урюком
Чернослив, фаршированный творогом и орехами
Яблоки, фаршированные изюмом
Блюда для больных ожирением, сахарным диабетом
Хлеб из молотых отрубей с мукой
Бульон мясной с пудингом из ветчины и листовой зелени
Щи зеленые с яйцом
Бульон мясной с фаршированными огурцами
Борщ из вымоченной свеклы
Говядина, тушенная с баклажанами, грибами и помидорами
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
Капустный шницель
Голубцы с грибами и яйцами
Помидоры, фаршированные телятиной
Морковный пудинг из вымоченной моркови
Печенье творожное с орехами
Каша овсяная с пшеничными отрубями
Котлеты из картофеля и отрубей
Сметанный соус с помидорным соком
Биточки рыбные с картофелем в овсяных хлопьях
Соус лимонный с грибами и каперсами
Мармелад из тыквы и ревеня на сахарине
Компот из ревеня и яблок на сахарине
Желе лимонное на сахарине
Блюда при истощении после тяжелых заболеваний и операций
Суп-пюре из куриного мяса с морковью
Биточки паровые из кролика
Суп-пюре из кур
Суп-пюре рыбный со сливками
Суп-крем мясной из зеленого горошка
Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами
Шницель из кур в сдобных сухарях
Плов из баранины с фруктами
Суфле из цветной капусты и мозгов
Судак в тесте, припущенный в масле
Пудинг из рыбы с яичным соусом
Пудинг из печенья с ягодным соусом
Оладьи манные на меду с вареньем
Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной
Блюда при малокровии и истощении
Омлет из гематогена с цветной капустой
Рагу из гематогена с овощами в сметане
Бисквитные палочки с гематогеном
Винегрет с сырой печенкой
Торт бисквитный с орехами и сырой печенкой