Книга: История русской водки от полугара до наших дней

Оглавление

Автор благодарит
Вместо предисловия
Краткое изложение содержания книги
Введение
Небольшой отрывок из книги М. Булгакова «Собачье сердце»
Крепкие алкогольные напитки России с момента создания и до конца XIX века
Причины исчезновения хлебного вина и замены его на современную водку
Что такое современная русская водка
Сивушное масло и другие примеси
Слово «водка» — его происхождение и трансформация значения
Современное хлебное вино — «Полугар»
Глава I. Русский национальный напиток — хлебное вино
Глава II. Расцвет полугара и его производных — ароматных водок
Глава III. «Алкогольная революция»: хлебное вино в опале
Глава IV. Техническая революция XIX в. и алкогольные дистилляты
Глава V. Окончательная утрата традиций
Глава VI. О примесях
Глава VII. «Водка». Слово-хамелеон
Глава VIII. В стране мифов
Глава IX. Алкогольно-гастрономические альянсы
Приложение