Книга: Варенья, компоты, джемы

Оглавление

Введение
Особенности приготовления варенья, джемов и компотов
Емкости, инвентарь и оборудование для консервирования
Химический состав овощей, фруктов и ягод
Технология консервирования
Приготовление компота
Приготовление варенья
Приготовление джема
Варенье
Варенье из фруктов и ягод
Варенье из бахчевых и овощей
Компоты
Компоты из фруктов и ягод
Компоты из бахчевых и овощей
Джемы
Джемы из фруктов и ягод
Джемы из бахчевых и овощей