Книга: Соленья и маринады к праздничному столу

Оглавление

Введение
1 Особенности приготовления солений и маринадов
Инвентарь и оборудование для консервирования
Химический состав овощей, фруктов и ягод
Технология консервирования
Маринование
Соление
2 Бахчевые и овощи
3 Грибы
4 Фрукты и ягоды
5 Зелень