Книга: Едим дома круглый год

Оглавление

Специи
Бульоны
Овощной бульон
Куриный легкий бульон
Мясной бульон на основе телятины или говядины
Декабрь
Фасоль
Суп из белой фасоли
Итальянский суп
Азиатский салат
Красная фасоль с колбасками
Гречка
Гречка с тофу
Гречка по-восточному
Сухие грибы
Рисовые блинчики с сушеными грибами
Чили
Тайский куриный суп
Тайский салат
Тальятелле «Aglio, Olio, Peperoncino» («Чесночок, оливковое масло, чили»)
Грейпфрут
Салат с грейпфрутом
Лимоны
Лимонное ризотто
Лимонные тарталетки
Сицилийский торт
Клюква
Клюквенный соус
Рождественский пирог
Груши с клюквой под хрустящим тестом
Январь
Авокадо
Салат из шампиньонов и авокадо
Суп из авокадо
Чечевица
Суп из чечевицы с луком
Чечевица со сливками и имбирем
Чечевица с мятной заправкой
Оливки
Тапенад
Фокачча с оливками
Хлеб с оливками и чесноком
Семга с оливками
Чернослив
Чернослив в чае
Клафутти с черносливом
Кролик с черносливом
Февраль
Корица
Ароматный рис
Яблочный пирог с корицей
Миндаль
Миндаль в шоколаде
Салат с миндалем и рокфором
Яблочный штрудель
Лесной орех
Запеченные яблоки
Бананы
Бананы в кляре
Манго
Салат-соус из манго
Финики
Песочные кексы с финиками
Апельсины
Апельсиновое желе
Апельсиновое варенье
Блины фламбе с мороженым
Апельсиновый торт
Имбирь
Спагетти с имбирем и помидорами
Имбирное печенье
Март
Петрушка
Холодный суп-пюре из петрушки
* * *
Хлеб с пармезаном и чесноком
Salsa Verde
Мята
Коктейль «Мохито»
Салат с мятой и чечевицей
Таббуле
Ризотто с мятой и ветчиной
Брокколи
Супчик для бедных
Салат из макарон с брокколи
Макароны-«ракушки» с брокколи
Закуска из брокколи
Цикорий
Салат из цикория с голубым сыром
Очень простой салат с цикорием
Салат из весенних овощей с ветчиной, перепелиными яйцами и домашним майонезом
Грата из цикория
Цикорий, запеченный с сыром
Апрель
Радиккио
Салат с сельдью по-восточному
Редис
Розовый салат
Теплый салат с копченой рыбой
Пицца c радиккио и моцареллой
Рукола
Салат из руколы с куриной печенкой
Салат с козьим сыром
Салат с балыком и руколой
Теплый салат с луком, беконом и руколой
Шпинат
Индийский рис со шпинатом
Закуска из шпината
Нескучный шпинат
Картофель
Суп «Вишисуаз»
Картофельный пирог с сыром
Укроп
Вареники с картошкой, беконом и укропом
Молодой картофель по-кончаловски
Базилик
Картофельные ньокки с соусом из помидоров и базиликом
Запеченная картошка с сыром
Май
Спаржа
Салат из спаржи с кунжутом
Закуска из спаржи с ветчиной
Омлет со спаржей
Щавель
Запеченный суп с фасолью и щавелем
Морковь
Морковный суп-пюре с кориандром
Овощи в рисовой бумаге
Морковный пирог
Клубника
Сорбе из красного вина с клубникой
Кукурузное печенье с клубничным соусом
Июнь
Летние ягоды
Ягодное желе с кокосовыми крекерами
Кексы с голубикой
Черносмородиновое сорбе
Ягодный десерт
Пирог «Летняя песня»
Вишня
Вареники с вишней
Кексы с вишней
Пирог с вишней
Торт «Черный лес»
Сливы
Кукурузные оладушки со сливами
Ореховый торт со сливами
Июль
Помидоры
Коктейль «Кровавая Мэри»
Пирожки с помидорами
Макароны с помидорами, базиликом и пармезаном
Карамелизированные помидоры со сметанным мороженым
Свекла
Салат из свеклы «Наполеон»
Холодник по-польски
Пирог из свеклы
Абрикосы
Запеченные фрукты
Пончики с абрикосами
Персики
Персиковое мороженое
Коктейль «Bellini»
Сангрия
Август
Кабачки
Оладушки из кабачков
Цукини на гриле
Пирог из кабачков с мятой
Овощная лазанья с козьим сыром
Овощные корзиночки
Баклажаны
Фаршированные баклажаны
Икра из баклажанов
Салат с баклажанами и моцареллой
Закуска из баклажанов с сыром
Лавровый лист
Тушеная баранина с баклажанами
Сладкий перец
Салат из красного перца с моцареллой
Салат из перца с фетой и помидорами
Кукуруза
Cуп-пюре из свежей кукурузы
Кукурузные оладушки
Инжир
Салат из инжира с моцареллой
Запеченный инжир
Сентябрь
Белые грибы
Белые грибы, запеченные с мятой
Закуска из грибов шитаки
Фасоль с белыми грибами
Блины с грибами и голубым сыром
Лисички
Спагетти в оливковом соусе с лисичками
Тыква
Тыквенный суп с карри
Лук
Луковый суп
Мармелад из лука
Октябрь
Груши
Голубой сыр с грушами
Груши a la «Creme de Cassise»
Грушевое сорбе с граппой
Ваниль
Грушевый пирог
Тимьян
Суфле из козьего сыра и тимьяна
Яблоки
Салат из яблок и моркови
Яблочное варенье-соус
Сэндвич из яблока с сельдью по-кончаловски
Круассаны с яблоками
Ноябрь
Грецкие орехи
Тальятелле с грецкими орехами
Шоколадные кексы с грецкими орехами
Фенхель
Теплый салат из фенхеля с помидорами
Жареный фенхель
Салат из фенхеля и апельсина
Розмарин
Каперсы
Треска с розмарином и каперсами