Книга: Едим дома каждый день

Оглавление

Вступление
Почему мне нравится готовить
Не бойтесь готовить
ЧТО мы будем готовить
Как обустроить кухню
Дети на кухне
Время и еда
Придумываем меню и… семейные традиции
Мои кулинарные принципы
Мои «кулинарные друзья»
Салаты
Французский салат
Салат из запеченной тыквы с ветчиной
Салат «Весенний»
Вьетнамский салат
Салат с сельдью
Салат из спаржи
Салат из огурцов и курицы
Салат «Нисуаз»
Теплый салат с яйцом и беконом
Салат с грушами и сыром рокфор
Салат с виноградом
Теплый салат с лисичками
Салат с авокадо
Салат из «бантиков»
Салат из рисовых макарон
Блюда из овощей
Закуска из баклажанов
Картошка с грибами
Запеченные овощи
Темпура
Бифштекс из белых грибов
Пирог со шпинатом и щавелем
Овощи по-китайски
Запеченный лук
Тыква, запеченная в фольге
Закуска из сладкого перца
Молодая морковь с чесноком
Соусы и заправки
Salsa Verde
Сливовый соус
Домашний майонез
Наипростейший
Тархуновый
Восточный
Китайский
Супы и бульоны
Суп со шпинатом
Грибной суп
Щи из щавеля со сладкими ватрушками
Суп-пюре из тыквы
Гаспаччо
Борщ из запеченной свеклы
Куриный бульон
Овощной бульон
Рыбный бульон
Макароны. Рис. Ризотто
Спагетти с рыбой
Макароны-«ракушки» со спаржей, горохом и беконом
Макароны в соусе песто
Тальятелле с лисичками
Цветные тальятелле
«Муравьи, ползущие по веткам деревьев»
Ризотто
Зеленое ризотто
Ризотто с грибами
Ризотто с тыквой
Ризотто с радиккио
Рис с овощами
Творог
Вареники с творогом
Ватрушки
Творожные ньокки с базиликом
Яйца
Яичница по-кончаловски
Яйца с луком
Омлет с лисичками
Омлет со щавелем
Мясо. Птица
Телятина в белом вине
Телятина под соусом Vitello-tonnato
Телячья печень со шпинатом
Стейк с руколой
Свинина с медом и имбирем
Свинина в молоке
Свинина с яблоками
Пряная курица
Зеленое карри с курицей
Курица по-мароккански
Курица с грибами
Курица с секретом
Цыпленок с чесноком
Паштет из куриной печенки
Ароматный маринованный кролик
Пьяная утка
Бараний окорок с картошкой
Рыба
Форель с овощами
Семга, запеченная в соли
Биточки из форели
Семга и креветки на гриле
Сибас, запеченный в духовке
Хлеб. Фокачча. Пицца
Домашний хлеб
Фокачча
Фокачча с черешней
Фокачча слоеная с творогом
Пицца «Маргарита»
Пицца с козьим сыром
Пицца с зеленым луком и чабрецом
Напитки. Чай. Кофе
Ванильный дайкири
Negroni
Martini Rosso
Campari Orange
«Канарейка»
Сливочный коктейль
Грог
«Зимняя мята»
«Джунгли»
Чай
Имбирный чай
Булочки с изюмом
Абрикосовое варенье с вариациями
Просто абрикосовое варенье
Абрикосово-апельсиновое варенье
Абрикосово-имбирное варенье
Абрикосовое варенье с грецкими орехами
Кофе
Овсяное печенье
Кокосовые тучки
Десерты
Черешневое сорбе
Грейпфрутовое сорбе с Сampari
Лимонное сорбе
Ванильное мороженое
Карамельное мороженое
Мороженое «Семифреддо»
Маскарпоне с малиной
Клубничный десерт
Торт «Клубничный лес»
Сливовый пирог
Лимонный пирог
Персиковый пудинг
Яблочный пирог
Шоколадный торт «Два ореха»
Шоколадный торт с имбирем
Шоколадный мусс
Тирамису
Панна кота
Марокканский торт
Творожный торт
Эклеры
Лимонный торт
Заключение