Книга: Смородина. Сажаем, выращиваем, заготавливаем

Оглавление

ВСЕ О СМОРОДИНЕ
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ
ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА
Основные особенности
Сорта
Размножение
Подготовка почвы
Посадка
Уход за растениями
Формирование куста и уход за ним
Борьба с вредителями и болезнями
КРАСНАЯ И БЕЛАЯ СМОРОДИНА
Основные особенности
Сорта белой смородины
Сорта красной смородины
Размножение красной и белой смородины
Подготовка почвы
Посадка
Обрезка и формирование куста
Защита от вредителей и болезней
ЗОЛОТИСТАЯ СМОРОДИНА
СБОР И ХРАНЕНИЕ УРОЖАЯ
ПЕРЕРАБОТКА ЯГОД
Заготовка свежих ягод
Варенье из черной смородины
«Свежее» или «сырое» варенье
Варенье из красной смородины
Варенье-желе из красной смородины
Консервы без сахара
Компоты из смородины
Смоква
Желе
Пюре из черной смородины(пектиновая заготовка)
Желе из красной смородины
Сырой джем из черной смородины
Сок
Использование отходов после отжатия сока
Вино
Вино из черной смородины
Вино из красной смородины
Сброженный сок из смородины
Шампанское из красной смородины
Шампанское из листьев черной смородины
Огурцы, консервированные с соком красной или белой смородины
Овощное ассорти, консервированное с соком краской или белой смородины
Чеснок, маринованный в соке красной или белой смородины
Маринованная черная смородина
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД СМОРОДИНЫ В КУЛИНАРИИ
Салаты и закуски
Овощной бутерброд «Мозаика»
Салат из красной смородины с яблоками
Салат из смородины с морковью
Салат из смородины с орехами
Салат фруктово-ягодный с красной смородиной
Фруктовый салат «Солнечный»
Супы
Суп из смородины с манной кашей
Суп из смородины и персиков
Пироги, печенье, десерт
Пирог со смородиной
Рассыпчатое печенье со смородиной
Начинка из черной смородины
Мусс из смородины
Кисель смородиновый
Кисель из тыквы и смородинового сока
Компот «Богатырь»
Радуга в стакане
Смородина со сладкими сливками
Пломбир с вафлями
Помадка черносмородиновая