Книга: Лучшие в мире салаты, винегреты, заправки и соусы

Оглавление

От автора. Гимн мелочам
Салаты и винегреты
Салаты зеленые
Салаты из огурцов и помидоров
Салаты с редисом
Салаты из капусты
Салаты с картофелем
Салаты с фасолью
Салаты с макаронными изделиями
Салаты со свеклой
Салаты со сладким перцем (паприкой)
Салаты с сельдереем
Салаты комбинированные
Винегреты
Салаты из рыбы, раков и морепродуктов
Салат «Любительский» из белуги, осетрины или севрюги
Салат с сельдью
Салат из риса и крабовых палочек
Салат «Мимоза»
Селедка по-русски «под шубой»
Салат селедочный по-немецки
Салат из сельди по-фински
Салат из лососины
Салат из сельди по-норвежски
Рольмопс
Салат из копченой сельди
Пикантный салат из сельди
Салат селедочный «Бон Суар»
Салат с треской, морским окунем или камбалой
Салат из трески с хреном
Салат с сельдью и лимоном
Салат рыбный по-канадски
Салат «Копенгагенский»
Салат из консервированной горбуши (лосося)
Салат из консервированного лосося
Салат рыбный (из филе трески)
Ставрида с сыром
Сайра с фруктами
Сайра с творогом и чесноком
Сайра с рисом и соусом
Салат из крабов
Салат из раков с овощами
Разновидность салата
Салат с кальмарами
Салат с креветками
Кальмары с морковью
Салат острова Барб (Франция) с крабами и грибами
Креветки в коричневом соусе
Салат из кукурузы с мидиями
Салаты из мяса и птицы
Салат из птицы «Столичный»
Салат «Столичный» в корзиночках
Сырные корзиночки для салата
Салат русский («Оливье»)
Салат мясной
Салат из гуся или утки горячего копчения
Салат из дичи и овощей
Салат из дичи, спаржи и сельдерея
Салат с языком, овощами и яблоками
Салат «Строганофф» (холодная закуска)
Салат мясной
Салат «Аппетитный»
Салат «Киевский»
Салат по-балтийски
Салат «Туска»
Салат «Вурст» (из копченой колбасы)
Салат «Кохвурст» (из вареной колбасы)
Салат из цыпленка по-английски
Салат из курицы по-кубински
Салат «Фигаро»
Салат мясной по-швейцарски
Комбинированный салат с макаронами по-итальянски
Салат овощной с мясом и макаронами по-французски
Салат «Язычница» (из языка)
Салат «Дубки»
Салат «Буковина»
Салат из свежих овощей, сыра и ветчины
Салат «Гиссар»
Салат из моркови с мясом
Салат по-казахски
Салат австралийский мясной
Пражский салат
Салат по-венски
Салат мексиканский
Салат целебный с печенью
Салат мясной диетический
Салаты-коктейли
Салат-коктейль рыбный
Салат-коктейль креветочный
Салат-коктейль мясо-рыбный
Салат-коктейль с курицей
Салат-коктейль из сельди с зеленой фасолью и орехами
Салат-коктейль «Имбирный»
Салат-коктейль мясной
Салат-коктейль из курицы и фруктов
Салат-коктейль по-польски
Салат-коктейль печеночный
Салат-коктейль с ветчиной
Вариант: из ветчины с огурцами и грушами
Салат-коктейль из языка
Салат-коктейль сырный
Салат-коктейль с пармезаном и ананасом по-швейцарски
Салат-коктейль томатный
Салат-коктейль с сосисками и ананасами
Салат-коктейль яичный
Салат-коктейль из ветчины и сыра
Салат-коктейль из овощей
Салат-коктейль с маринованным перцем
Салат-коктейль грибной
Салат-коктейль с шампиньонами и орехами
Салат-коктейль капустный
Салат-коктейль мандариновый
Соусы
Горячие соусы
Соусы на мясном бульоне
Сложные закуски
Закуска английского типа
Закуска венгерского типа
Закуска в тарталетках и волованах
Закуска морская
Закуска по-мексикански
Рулеты из ветчины
Крокеты из цыплят и грибов
Закуска из помидоров и сваренных вкрутую яиц с начинкой
Закуска из печеного или тушеного птичьего мяса
Закуска из вареной рыбы (филе)
Крокеты «Алекс» из печени
Баклажаны по-украински
Тюльпаны из помидоров
Закуска «Аппетитная»