Книга: Питание

Оглавление

Об авторе
Предисловие
Раздел 1 Рациональное питание
Что такое рациональное питание
Магия приготовления и приёма пищи
Питайтесь творчески!
Вкус пищи
Пищеварение
Кислотно-щелочной баланс (КЩБ)
Качество пищи
Питательная ценность пищи
Основные правила здорового питания
Безубойное питание
Раздел 2 Белки
Белки – основа живых организмов
Молоко
Кисломолочные напитки
Творог
Сыр
Яйца
Грибы
Бобовые овощи
Орехи и семечки
Раздел 3 Жиры (липиды)
Значение, свойства и виды жиров
Сливки
Сметана
Сливочное масло
Растительные масла
Раздел 4 Углеводы
Характеристика и значение углеводов
Избыточное потребление углеводов
Медленно усваиваемые углеводы (полисахариды)
Балластные вещества
Хлеб
Сахар
Сахарозаменители
Мёд
Мармелад
Мальтозная патока
Шоколад
Раздел 5 Растительная пища
Особенности растительной пищи
Овощи
Фрукты и ягоды
Зелень
Раздел 6 Специи и пряности
Целебные пряности
Раздел 7 Вода
Волшебные свойства воды
Минеральные воды
Раздел 8 Напитки
Свежевыжатые соки
Чай
Кофе
Какао
Раздел 9 Минеральные вещества
Неорганические компоненты питания
Калий
Натрий
Кальций
Фосфор
Магний
Железо
Медь
Цинк
Марганец
Хром
Йод
Фтор
Сера
Кремний
Раздел 10 Витамины
Что такое витамины
Классификация витаминов
Раздел 11 Приготовление и хранение продуктов
Как сохранить питательную ценность продуктов
Правила приготовления овощей и фруктов
Салаты
Каши для богатырей
Супы
Голубцы и котлеты
Икра
Соусы
Раздел 12 Укрепление органов и тканей с помощью питания
Лечебные продукты
Дополнительные средства