Кутепова продолжила:
– Куриное мясо режете на небольшие кусочки, размером с фалангу указательного пальца. Потом по вкусу солите, перчите и посыпаете сухим желатином. Две столовые ложки без верха.
– Не замачивать желатин? – деловито уточнила Инна.
– Ни в коем случае, – предостерегла Маша, – исключительно в сухом виде его берите.
– Звучит по-идиотски, – оценила рецепт дама.
– Зато получается шикарно, – сверкнула глазами Маша, и неожиданно стало понятно: несмотря на свою приветливость, Кутепова может так отбрить человека, что ему мало не покажется. Но в ту же секунду на лице Машеньки расцвела улыбка:
– Поверьте, невероятная вкусняшка! Делается быстро, просто, надо лишь некоторые правила соблюсти. Курицу порубить не мелко, но и не крупно. А когда желатином куски посыпете, их тщательно перемешиваете. Затем утрамбовываете куриное мясо в пакет, степлером скрепляете его края, ставите в большую кастрюлю с водой, чтобы он почти весь в нее погрузился, но с «головой» не заливайте, оставьте несколько сантиметров торчать, и варите. Сначала большой огонь сделайте, а когда закипит, убавьте газ, пусть потихонечку побулькивает. Конечно, все зависит от размера бройлера, но если цыпа кило двести, она варится час с четвертью. Потом достаньте пакет, дайте ему остыть и поставьте на ночь в холодильник, но не в морозильник!
– Не надо всех, кроме себя, идиотками считать, – вздернула подбородок Инна Станиславовна. – Зачем рулету минусовая температура?
Маша сделала вид, что не заметила агрессии собеседницы.
– Утром пакет осторожно ножницами по бокам разрежьте, только сначала положите его на бок. Поставите закрепленной частью вверх – рулет сломается. Ну и ешьте с аппетитом. Это я вам классический рецепт сообщила. Возможны варианты: добавляете к куриному мясу мелко нарубленный чеснок, изюм, чернослив, зеленый горошек, кто что любит. И количество желатина можно менять, если побольше его положить, рулет выйдет упругий, поменьше – жидковатый. Лично я предпочитаю первый вариант.
– Поняла, – кивнула Инна Станиславовна и двинулась к двери.
– Вы запомнили количество ингредиентов? – в спину ей спросила Кутепова.
– Ничего сложного, – не останавливаясь, ответила тетка, – купить курицу, сухой желатин, литровый пакет молока-кефира, остальное по вкусу.
– Она вам даже «спасибо» не удосужилась сказать! – возмутилась я, когда бабка пропала из виду.
Маша махнула рукой:
– Инна Станиславовна заведует учебной частью, она у нас тут королева местного розлива, а я поесть люблю, рецепты собираю, у меня их очень много, все оригинальные, вот люди и бегут ко мне, когда хотят быстро и вкусно гостей накормить. У Инны Станиславовны муж богатый, наши болтают, он ее намного моложе, вот Звягина и старается, сама у плиты стоит, хотя может повара нанять. Она ко мне постоянно приходит. Кстати, я Наташке предлагала: «Давай тебе тарталеток наделаю, люди-то ждут угощенья». У нас принято, если достиг большого научного успеха, то нужно сотрудников своей кафедры угостить. А она мне в ответ: «Не стоит беспокоиться, Машенька. Сама видишь, никто моей победе не радуется. Два-три человека поддерживают, остальные рады кирпичом в меня швырнуть. Не достойны они твоих тарталеток!»
– Что? – не поняла я. – Какие кирпичи?
– Ты не знаешь? – удивилась Маша. – Научная работа Орловой на институтском конкурсе первое место получила, Натка отхватила Гран-при. Теперь она укатит в Англию. Горелов еще в прошлом году в мае заявил: «Орлова самая достойная кандидатура на стажировку в Великобритании. Я непременно поговорю с профессором Брауном из Виллидж-университета, потому как опасаюсь, что Наталью на последнем этапе засудят. Грант на трехлетнюю стажировку в Виллидже слишком лакомый кусок. Да, он предназначен самому талантливому студенту, но у нас, к сожалению, очень часто за рубеж на деньги спонсора укатывает не тот, кто добился успеха, а чадо матери-чиновницы из Министерства образования или папаши-депутата. Если Орлову оставят за бортом, я декана Брауна проинформирую».
Кутепова осторожно выровняла стопку бумаг с правой части стола.
– Когда результаты конкурса объявили, люди на уши встали. Впервые девчонка парней далеко позади оставила. У нас в вузе несколько девиц учится. Они талантливы, но до сих пор мужской пол в науке лидировал.
Маша встала, приоткрыла дверь, высунулась в коридор, тщательно закрыла створку и почти шепотом продолжила:
– Конкурс у нас давно проводят, и каждый год, едва результаты на доске вывесят, поднимается шум. Те, кто проиграл, недовольство выражают, но лузеров никто не слушает, победителя поздравляют. Вот только в нынешнем сентябре война началась. Да тебе, наверное, наши дрязги неинтересны.
– Наоборот, – заверила я Машу, – рассказывай подробно. Мне Орлова ничего не сообщила.
– Наверное, ей не хотелось тебя волновать, – кивнула Кутепова, – некрасивая история получилась, даже подлая. Уж и не знаю, имею ли право тебе ее озвучивать, если Наташа сама не откровенничала.
– Это страшный секрет? – уточнила я.
– Что ты! – нахмурилась Мария. – С сентября народ лишь о конкурсе перетирает и Орлову обсуждает. Ладно, слушай, что у нас замутилось.
В конце прошлого года все желающие сдали на конкурс свои доклады, а в сентябре с нетерпением ждали результатов. Как правило, их объявляют в день рождения вуза, шестого числа. Но в этом году члены комиссии не спешили. Долгожданный итог вывесили лишь пятнадцатого.
Никто из студентов не сомневался, что первое место получит Егор Кратов. Егор талантливый, безукоризненный отличник, и к уму у него прилагается прилежное поведение. Кратов, конечно, не ангел, но он не замечен в сомнительных делах, положителен со всех сторон. Кому, как не ему, ехать в Виллидж? Егор не посрамит родной вуз. Есть еще одно обстоятельство. Ксения, мать Кратова, родная сестра ректора Филиппа Игоревича, а заодно профессор вуза, которым руководит ее брат. Не подумайте, что педагоги ставят Кратову отличные оценки, желая угодить начальству. Егор честно заработал свою «красную» зачетку, но когда у конкурсанта есть столь могущественные покровители, это сильно повышает его шансы на победу.
В общем, никто не сомневался, чья фамилия будет выведена на плакате самыми крупными буквами. Представляете оторопь парня, когда он, уже готовый принимать поздравления, увидел себя на втором месте. Первое отдали Орловой.
Егор развернулся и ринулся в кабинет ректора, там уже были его мать, Горелов, члены студенческого совета и кое-кто из преподавателей. Разразился немыслимый скандал.
– Она проститутка, – бушевала сестра ректора, – надо не миндальничать, а сказать громко правду! Филипп, неужели ты не знаешь, что Наталья обслужила почти весь твой вуз?
– Сексуальные пристрастия Орловой не имеют отношения к научной работе, – отрубил Яков Миронович, – Наталья объективно талантливее всех.
– Пусть еще раз комиссия просмотрит предоставленные исследования, – потребовал председатель студсовета. – Мы не верим, что девчонка умнее парней.