Book.

Труднее всего поменять те модели питания, которые вошли в привычку. Например, непременно покупать плитку шоколада на бензозаправке. Или всегда макать печенье в утренний кофе. Да, я знаю, что это очень вкусно, но есть ведь и другие способы наслаждаться жизнью.

Первое, что вы можете сделать в этой ситуации, – это прикинуть, как все эти калории складывались год за годом и во что это вылилось. Например, одно несладкое печенье содержит 70 калорий (конечно, число варьирует в зависимости от марки – эта цифра относится к моему любимому сорту). Если вы едите по два печенья каждый день, то в год получается 730 штук, или 51 100 калорий, что составляет 7 килограммов лишнего веса. Это может послужить мотивом отказаться от такой привычки.

Самый простой способ избавиться от вредной привычки – избегать действия, которое ее провоцирует. Найдите заправочную станцию, где вы можете платить возле бензонасоса, не заходя в магазин. Если вы не можете отказаться от печенья за утренним кофе, не пейте кофе. Если у вас на работе по пятницам принято есть пирожные, скажите «нет», придумайте что угодно.

Иногда бывает достаточно сделать это несколько раз, чтобы разрушить привычку, а иногда понадобится следить за этим постоянно. Выбор за вами. Если вы сломаете стереотип, то уже перестанет иметь значение, как вы платите за бензин.

Если вы не знаете, куда идете, то не слишком вероятно, что вы доберетесь до места. Это очевидно. Если вы серьезно хотите сбросить вес, поставьте себе цель.

Вы можете решить сбавлять по полкило в неделю. Или сбросить три килограмма к концу следующего месяца. Или похудеть до размеров купальника к августовским каникулам, когда отправитесь на море. Или влезть в любимые джинсы, к которым привыкли. Или быть способным легко взбегать по лестнице. Или добиться определенного размера к моменту вашей свадьбы.

Чем конкретнее ваша цель, тем легче ее мысленно визуализировать и тем эффективнее она будет. Нужно назначить конкретную дату, иначе вам сложно будет оценить, чего вы добились и сколько осталось впереди.

Рассчитайте, сколько вы хотите сбрасывать каждую неделю, для того чтобы достичь вашей цели. Если вы наметите слишком много, вас будет деморализовать неспособность выполнить взятые обязательства. Если слишком мало – вам надоест ждать, пока вы похудеете. Имеет смысл добиваться снижения веса на полкило в неделю (это означает уменьшение рациона на 500 калорий в день), и тогда есть шанс, что вы почувствуете – особенно если добавите физические упражнения, – что способны на большее.

Имейте как можно более ясный визуальный образ того, чего хотите добиться. Повесьте фотографию, где вы в любимых джинсах, или картинку с фигурой, какую хотели бы иметь (с вашей головой наверху), или изображение одежды, которую мечтаете купить. Смотрите на них всякий раз, когда ваш энтузиазм будет ослабевать.

Я знаю, это нудно, но это работает. На самом деле специалисты по питанию утверждают: люди, которые ведут учет всего, что едят, могут сбросить в три раза больше, чем те, кто этого не делает.

Есть две причины, почему ведение дневника сокращает потребление пищи. Во-первых, сознание, что вам предстоит сделать запись, может оказаться отличным сдерживающим средством не съесть то, о чем потом придется сожалеть. А во-вторых, если вам не удастся терять вес желаемыми темпами, вы сможете посмотреть, что ели, и разобраться в причинах.

Недавние исследования показывают, что есть еще более эффективный подход, чем записывать, – фотографировать. Достаточно, прежде чем набрасываться на еду, повернуть телефон и сделать мгновенное фото вашей тарелки. Или тех огрызков детского печенья, или завалявшегося кусочка сыра, или пакета хлопьев – да чего угодно, что вы потянули себе в рот или намеревались украдкой проглотить. Потом отправьте фото в буферный файл или к себе в компьютер, и так день за днем.

Могу сказать вам, что дважды подумаю, прежде чем стибрить шоколадку, заначенную [3] одним из моих детей, если сначала мне придется сфотографировать ее.

Если я что-то и усвоил за все эти годы, так это то, что самое главное – это психология диеты. Казалось бы, так легко употреблять меньше калорий, но большинство из нас знает, как это сложно. Негодующие критики, которые не станут читать моей книги – так что я смело могу называть их, как захочу, – считают, что это легко. Но вы и я так не считаем.

В чем дело? Не знаю. Мы способны рассчитать калории, суммировать их, убедиться, что они составили требуемое количество… и после этого слопать пачку печенья. Почему?

Одно я знаю твердо: провокатор здесь эмоциональный, и никакого отношения к голоду не имеет. И эмоции, способные захлестнуть все наши добрые намерения, почти всегда негативные. Гнев, депрессия, скука, фрустрация, низкая самооценка – все они способны заставить нас есть.

Поэтому одно из великих средств, которые помогают, – добиться позитивного состояния духа. Да-да, легко сказать… Но важно признать, что это необходимо. Это означает следующее: если вы действительно хотите сбросить вес, вы должны разобраться в ваших личных проблемах, или проконсультироваться с кем-то, или проанализировать все с самого детства, или найти выход для ваших негативных эмоций, чтобы всякая дрянь не попадала вам в рот.

Когда вы будете смотреть на все более позитивно, вам все-таки придется уменьшать количество потребляемых калорий (или увеличивать затраты), но вы заметите, что делать это будет куда проще.

Кто его знает почему, но это помогает. Если вы чувствуете, что ваша решимость поколебалась – вас поманило печенье или приглянулась особенно сочная сосиска, оставшаяся на тарелке вашего ребенка, – встаньте прямо и отведите плечи назад.

Это простое физическое изменение позы облегчает противостояние искушению. Я не говорю, что это волшебная палочка и вы тут же забудете, что перед вами еда, – вы должны и сами, знаете ли, проделать определенную работу, – но это укрепит вашу решимость. Во всяком случае на время, достаточное для того, чтобы выбросить сосиску или выйти из комнаты.

По крайней мере попробуйте, прежде чем писать мне отповедь.