Но что же было до ГОСТа 37–91?
Если взять в руки официальное издание Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР — «Государственные стандарты СССР. Указатель (по состоянию на 1 января 1975 г.)», том I, то на странице 650-й, где перечисляются ГОСТы на молоко и молочные продукты, можно отыскать следующее:
«ГОСТ 12860-67. Масло вологодское. — Взамен ГОСТ 37–55 в части вологодского масла.
ГОСТ 37–55. Масло коровье. — Взамен ГОСТ 37–40 (в части вологодского масла заменён ГОСТ 12860-67)».
Что это означает в переводе с языка официального на обычный язык?
А вот что.
Вначале мы имели сталинский ГОСТ 37–40 на коровье (сливочное) масло, принятый в 1940 году.
Это был год, когда произошло становление молодой советской молочной промышленности. Советский разведчик Герхард Кегель, который в 1940 году работал в немецком посольстве в Москве заместителем заведующего экономическим отделом, в послевоенных мемуарах вспоминал, как повёл однажды своих коллег по посольству на экскурсию на Московский молочный комбинат — показать им, как русские делают мороженое.
Немцы, до этого брезгавшие московским мороженым, были поражены и уровнем производства, и идеальной чистотой в новеньких производственных помещениях.
Практический вывод был сделан немедленно — немцы трескали предложенное хозяевами свежее мороженое так, что за ушами трещало!
Не пренебрегали они после визита к советским молочникам и нашим сливочным маслом. А появление в 1940 году первого в истории России официального, государственного документа, строго регламентирующего качество сливочного масла, было своего рода вехой, крупной победой сталинского СССР в деле обеспечения благосостояния народа.
Началась война, потом была послевоенная разруха и восстановление народного хозяйства, но сталинский ГОСТ 37–40 бдительно охранял качество масла и тем самым качество стола советских людей и их здоровье.
Спору нет, для многих тогда масло было лакомством. Да, его ещё не было в достатке.
Но это было настоящее, вкуснейшее масло!
И другого в СССР Сталина не было.
НО ВОТ Сталина убили, за ним убили Берию, и в 1955 году сталинский ГОСТ на масло заменили хрущёвским. Масло стало немного хуже, но это было всё ещё настоящее масло.
Затем пришла брежневская эпоха с её экономической реформой 1965 года. У государственных предприятий появились возможности «химичить» — во имя прибыли, и это отразилось, кроме прочего, в замене ГОСТа на вологодское масло — в 1967 году.
Эх, жаль, нельзя сегодня попробовать сталинское вологодское масло и сравнить его с финским «вологодским» маслом! Но даже брежневское вологодское масло было наверняка лучше финского.
Шло время.
«Тёмной лошадкой» советской истории Андроповым был устранен Брежнев.
Затем были устранены сделавший своё дело «мавр» Андропов, а за ним и Черненко — последнее препятствие на пути Горбачёва к высшему в СССР посту.
И в марте 1985 года враги России привели к власти мрачную фигуру «лучшего немца» «Горби».
Наконец, наступил 1991 год, в котором, при всех бурных его событиях, не было обойдено вниманием, как видим, и нормативное качество сливочного масла. Его фактическое качество убывало — как вообще убывало всё хорошее в Советском Союзе, и это ухудшение надо было отразить в изменённом ГОСТе 37–91.
Что и было сделано.
Опять шло время — уже «россиянское», антисоветское. И теперь даже вологодское масло, которое считается «супер», делают по ГОСТу 37–91, хотя сам этот факт говорит о том, что нынешнее даже «вологодское» масло — фальсификат. Потому что настоящее, без кавычек, вологодское масло — это масло по ГОСТу, по крайней мере, 12860-67.
Однако об этом ГОСТе забыли, наверное, даже сами производители масла.
Телевизионный журнальчик в 2011 году сообщал, что «раньше» масло изготавливали по ГОСТу 37–91. Но ведь было время, когда масло изготавливали по ГОСТу 37–55, а ещё раньше — по ГОСТу 37–40.
Тот же журнальчик сообщает, что «теперь» так делают только вологодское.
А теперь задумаемся.
Что скрывается за употреблённым журнальчиком безадресным «теперь»?
Если «теперь» что-то изменилось, то, очевидно, «раньше» что-то было иначе?
Вроде бы — так.
А когда было это «раньше»?
А было это во времена СССР и Советской России, когда масло делали из сливок и больше из ничего.
А что значит «теперь»?
А это значит — во времена антисоветской «Россиянин».
Теперь в новых ГОСТах на «масло» не сказано, из чего должно быть сделано это «масло», и обозначена только его жирность. Так что, если сумеешь, хоть тряпки посудные в это «масло» добавляй! Не говоря уже о генетически модифицированной сое, после употребления которой рождаются генетические уроды.
Ну, тряпки не тряпки, но телевизионный журнальчик ради привлечения публики некие секреты раскрывает: «Производители часто добавляют в масло растительные жиры, но. не сообщают об этом покупателям».
А далее идут советы: как отличить настоящее масло (хотя и оно тоже не очень настоящее) от поддельного. Мол, одно после морозильника откалывается, а другое крошится.
СПАСИБО «жёлтому» журнальчику, издаваемому в антисоветской «Россиянин», за полезный совет. Но в Советской России нужды в подобных советах не было. Если бы какой-либо производитель да решил вдруг тогда схалтурить, да особенно в сталинские времена.
Что ж, для недобросовестных производителей, то есть — мошенников, те времена были действительно неуютными.
Зато выигрывали потребители, то есть — народ.
Так было «раньше».
Теперь же.
Теперь по российским каналам идут передачи типа «Среда обитания», где «дорогих россиян» наставляют, что если вы положили в чашку ложку сахара, а на поверхности образуется плёнка, то это означает, что сахар для экономии отбеливали поверхностно-активными веществами, то есть, по сути, стиральным порошком.
И вы этот порошок пьёте — очень полезное для желудочно-кишечного тракта занятие.
Ещё один сюжет насчёт питья. В СССР мы пили натуральные соки только прямого отжима — те, что на Западе пьют только состоятельные люди. А сегодня мы пьём соки восстановленные — из порошка.
И даже их пьём не задёшево.
Между прочим, телевизионный журнальчик сообщает, что хорошее масло не может стоить дешевле 50–60 рублей за пачку в 250 граммов, но финское масло «Валио» стоит примерно 90 рублей за пачку в 200 граммов (по состоянию на апрель 2011 года), то есть 450 рублей за килограмм.
Килограмм советского сливочного масла в 80-е годы стоил 3 рубля 50 копеек. Сегодня цена масла такого качества — если бы его производили — скорее всего «зашкаливала» бы за тысячу.