2. Предварительно разогрейте духовку в режиме гриля до 230 °C.
3. Налейте масло в сковороду со съемной ручкой, вылейте яичные белки и готовьте на среднем огне около минуты.
4. Смешайте овощи с мясом и добавьте к яйцам в сковороде. Готовьте до тех пор, пока яйца не достигнут консистенции, которая вам нравится.
5. Снимите с огня.
6. Посыпьте омлет сыром.
7. Поставьте сковороду в духовку и запекайте несколько минут, пока сыр не приобретет легкий коричневый оттенок.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 200
Ингредиенты, укрепляющие мозг
Лучшие продукты для мозга: яичные белки, помидоры, красный сладкий перец, постное мясо индейки или курицы, оливковое масло.
Продукты хорошего настроения: яйца, сыр.
Продукты для ума: яйца, помидоры, красный сладкий перец, индейка, курица.
Ингредиенты:
• 1 ст. ложка кокосового масла
• 2 луковицы лука-шалота (белого лука), мелко порезанные
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1/2 чашки консервированных гиацинтовых бобов, слитых и промытых
• 1/2 ч. ложки зиры
• 1/2 ч. ложки паприки
• 1 яйцо плюс 2 яичных белка.
• Каменная соль и свежемолотый черный перец (мне очень нравится бренд соли Real Salt, не содержащей химикатов и не проходившей тепловой обработки)
• 2 лепешки (тортиллы) из цельнозерновой пшеницы или пророщенного зерна (или безглютеновые лепешки, которые можно найти в большинстве магазинов здорового питания)
• 4 ст. ложки сальсы, обжаренной на открытом огне (fire-roasted salsa).
Приготовление:
1. В средней антипригарной сковороде разогрейте масло на среднем огне. Пассируйте лук и чеснок в течение 3 минут.
2. Добавьте бобы, зиру и паприку и готовьте 4 минуты при частом помешивании.
3. В небольшой миске взбейте яйцо и яичные белки и добавьте взбитую смесь к бобам.
4. Приправьте солью и перцем и готовьте приблизительно 2 минуты, пока белки не начнут уплотняться.
5. Разогрейте тортиллы в микроволновой печке в течение 30 секунд или подогрейте на отдельной сковороде, часто переворачивая.
6. Переложите на тарелки, положите сверху смесь яиц с бобами и подавайте с сальсой.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 200
Ингредиенты, укрепляющие мозг
Лучшие продукты для мозга: яичные белки, гиацинтовые бобы, помидоры (в сальсе), кокосовое масло.
Продукты хорошего настроения: бобы, яйца.
Продукты для ума: яйца, цельное зерно, помидоры (в сальсе).
Полезные для мозга специи: чеснок.
Ингредиенты:
• 1/2 чашки неподслащенного йогурта
• 2 ст. ложки льняного масла
• стевия по вкусу
• 1/2 яблока сорта «гала» или «вашингтон»
• 1/4 чашки мороженой клубники
• 1 чашка мороженой черники
Приготовление:
1. Положите все ингредиенты в миксер и тщательно смешайте.
2. Подавайте холодным.
Количество порций: 2
Количество калорий на порцию: 250
Ингредиенты, укрепляющие мозг
Лучшие продукты для мозга: йогурт, яблоки, клубника, черника.
Продукты хорошего настроения: протеин (в йогурте).
Продукты для ума: яблоки, клубника, черника.
Ингредиенты:
• 230 г мороженой ягодной смеси (черника, малина и ежевика).
• 170 г обезжиренного чистого йогурта без сахара
• 1/4 чашки хлопьев из пшеничных отрубей
• 1 ст. ложка измельченных грецких орехов (для хруста и жирных кислот омега-3)
• 1 ст. ложка белка молочной сыворотки
Приготовление:
1. Нагрейте замороженные ягоды в микроволновой печке, затем смешайте с йогуртом, хлопьями, грецкими орехами и белком.
2. Ешьте теплым. На вкус он похож на начинку для пирога, но очень полезный.
Количество порций: 1
Количество калорий на порцию: 230
Ингредиенты, укрепляющие мозг
Лучшие продукты для мозга: черника, малина, ежевика, йогурт, грецкие орехи.
Продукты хорошего настроения: протеин (в йогурте), орехи.
Продукты для ума: черника, малина, ежевика, грецкие орехи, цельное зерно (в хлопьях).
Ингредиенты:
• 2 чашки свежего шпината
• 1 горсть грецких орехов
• 3 ягоды клубники, порезанные ломтиками
• 1 белок крутого яйца, порезанный ломтиками
• 85 г грудки индейки, сваренной и мелко порубленной
• 1/2 авокадо, порезанного ломтиками
• 2 ст. ложки легкой прованской заправки (Newman’s Own)
Приготовление:
1. Смешать ингредиенты и подать.
Количество порций: 1
Количество калорий на порцию: 425
Ингредиенты, укрепляющие мозг
Лучшие продукты для мозга: шпинат, грецкие орехи, клубника, яичные белки, индейка, авокадо.
Продукты хорошего настроения: шпинат, грецкие орехи, яйца, протеин.
Продукты для ума: шпинат, грецкие орехи, клубника, яйца, индейка, авокадо.
Ингредиенты:
• 1 пучок мяты, удалить стебли
• 1 пучок петрушки, удалить стебли
• 2 огурца, мелко порезанные
• 1 красный сладкий перец, порезанный тонко
• 6 луковичек зеленого лука (белая и зеленая части), мелко порезанных