Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 3.
Время охлаждения: 2 часа.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Ингредиенты:
• 4 яичных белка;
• 500 г мягкого обезжиренного творога (0 %);
• сок 5 лимонов;
• цедра 1-го лимона.
Взбить белки, затем отдельно взбить творог при помощи венчика, аккуратно смешать его с цедрой лимона, лимонным соком и взбитыми белками. Вылить в формочки и поместить в морозильную камеру.
Чайный сорбет
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 2.
Время охлаждения: 4 часа.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
• 300 мл воды;
• сок 1-го лимона;
• 3 столовые ложки зеленого чая;
• 4 листочка свежей мяты.
Вскипятить в кастрюле 300 мл воды, добавить зеленый чай и мяту и оставить под крышкой на 3 минуты. 60 мл полученного отвара вылить в плоскую тарелку и поставить в морозильник. Время от времени перемешивать вилкой. Остальной отвар процедить через марлю и пропустить вместе с лимонным соком через мороженицу в течение 15 минут.
Подавать в формочках, выкладывая сорбет горкой. Посыпать горку кристалликами замороженного чая и украсить листьями мяты.
Лимонный сорбет
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 3.
Время охлаждения: 4 часа.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 3 минуты.
Ингредиенты:
• 4 лайма;
• 500 г мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя.
Очистить 2 лайма, измельчить цедру блендером. Добавить к цедре творог, сок всех лаймов и сахарозаменитель. Все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа, а затем переложить в мороженицу и мешать 3 минуты.
Йогуртовый сорбет
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 3.
Время подготовки: 2 минуты.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
• 5 обезжиренных йогуртов (0 %);
• 2 столовые ложки мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 2 лимона.
Очистить лимоны, натереть цедру и выжать сок. Взбить йогурт венчиком. Добавить в него тертую лимонную цедру, лимонный сок и творог. Все хорошо перемешать, пропустить через мороженицу в течение 15 минут.
Маффины
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 4.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 20–30 минут.
Ингредиенты:
• 4 яйца;
• 4 столовые ложки мягкого обезжиренного творога (0 %);
• цедра лимона, корица или кофе на выбор;
• ароматизатор на выбор;
• 4 столовые ложки пшеничных отрубей;
• 8 столовых ложек овсяных отрубей;
• половина чайной ложки сахарозаменителя.
Разогреть духовку до 180 °C (термостат 6). Отделить белки от желтков. Взбить белки. Смешать остальные ингредиенты и добавить в белки. Выложить тесто в формочки для кексов и выпекать 20–30 минут.
Внимание: так как рецепт содержит отрубей больше дневной нормы, то все кексы за день лучше не съедать. Помните, что в день можно по 1,5 столовой ложки овсяных и пшеничных отрубей!
Лимонный пирог
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.
Количество порций: 6.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 35 минут.
Ингредиенты:
• 3 яйца;
• 300 мл холодной воды;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 1 лимон;
• щепотка соли.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной объема сахарозаменителя. Добавить воду, сок и тертую цедру лимона. Варить на водяной бане на медленном огне, помешивая деревянной лопаточкой, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Посолить белки, добавить оставшийся сахарозаменитель и взбить все до образования густой пены. Соединить белки с теплой массой. Выложить массу в форму для выпечки диаметром от 28 см (с антипригарным покрытием). Выпекать в духовке при температуре 180 °С (термостат 6), пока не подрумянится.Блюда по рецептам из этого раздела можно употреблять только в белко-овощные дни на втором этапе и КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещено в белковый четверг третьего и четвертого этапов
Окрошка на кефире
Рецепт Ольги Александровой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 2.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 0 минут.
Ингредиенты:
• 2 куска постной ветчины (не более 4 % жирности) или вареной курицы;
• 2 вареных яйца;
• 4 редиски;
• 1 маленький соленый огурчик;
• 2 стакана кефира 0 % жирности;
• половина стакана минеральной воды;
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• несколько веточек петрушки;
• несколько перышек зеленого лука;
• соль, перец.
Нарезать ветчину (курицу), яйца и соленый огурец небольшими кубиками. Мелко покрошить зелень. Протереть редиску на крупной терке. Выложить овощи и зелень в тарелки, залить кефиром. При необходимости разбавить кефир водой. Добавить уксус. Посолить. Подавать холодным.
Свекольник
Рецепт Юлии Заволокиной (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 4.