Количество порций: 4.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
• 4 яйца;
• 400 г мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 200 мл обезжиренного молока;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 200 г постной куриной ветчины (не более 4 % жирности);
• щепотка мускатного ореха;
• соль и перец.
Разогреть духовку до 220 °С (термостат 7). Смешать холодное молоко с кукурузным крахмалом. Отделить яичные желтки от белков. Взбить венчиком яичные желтки с творогом. Вылить на желтки молоко, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса. Затем добавить порезанную ветчину. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Взбить белки до образования густой пены и добавить в остальную массу. Приправить по вкусу. Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать 45 минут.Говядина с овощами
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 1.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
• 250 г говяжьей вырезки;
• 1 л воды;
• 1 морковь;
• 1 стебель лука-порея (белая часть);
• 2 стебля сельдерея;
• 1 пучок зелени;
• половина луковицы;
• 1 бутончик гвоздики;
• соль, перец.
Очистить и вымыть морковь, лук-порей и сельдерей. Порезать овощи крупными кубиками. Сложить все в кастрюлю и залить водой. Добавить зелень, лук и гвоздику. Посолить и поперчить, довести до кипения, после чего положить мясо и варить под крышкой на среднем огне около 30 минут. Когда мясо станет мягким, достать его из бульона, нарезать на кусочки и положить на тарелку. Вареные овощи использовать как гарнир.
Говядина с баклажанами
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 4.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты:
• 500 г постной говядины;
• 300 г баклажанов;
• 400 г помидоров среднего размера;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• 0,5 л воды;
• соль и перец.
Очистить баклажаны и порезать тонкими кольцами. Положить их на 15 минут в подсоленную воду, чтобы потеряли горечь. Слить воду, высушить баклажаны. Обдать кипятком помидоры, очистить от кожуры и порезать на четвертинки, положить в кастрюлю, посыпать мелко нарезанной петрушкой и измельченным чесноком. Довести до кипения и варить баклажаны и помидоры 30 минут на среднем огне.
Половину овощей положить на дно жаропрочного блюда. Приправить по вкусу. Мясо порезать на мелкие кусочки и выложить на овощи. Покрыть оставшимися баклажанами и помидорами. Поставить в духовку, предварительно нагретую до 210 °С (термостат 7), и запекать 15 минут.
Говядина с перцами
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 4.
Время охлаждения: 1 час.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
• 320 г говяжьей вырезки;
• 4 маленьких красных перца;
• 3 маленькие луковицы;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• 6 столовых ложек соевого соуса без сахара (например, Kikkoman);
• 1 стакан воды;
• пара капель оливкового масла.
Мясо очистить от пленок и порезать тонкими полосками. Смешать кукурузный крахмал с 2 ложками соевого соуса и положить в этот маринад говядину. Поставить в холодильник на час.
Порезать перцы и лук тонкими полосками. Обжарить на слегка смазанной маслом сковороде. Добавить стакан воды и тушить на медленном огне 10 минут. Когда овощи станут мягкими, добавить мясо, 4 столовые ложки соевого соуса и немного воды, если это необходимо. Приправить по вкусу и тушить еще 20 минут.
Говядина по-бургундски
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 6.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 130 минут.
Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
• 500 г постной говядины;
• 150 г шампиньонов;
• 250 мл горячего говяжьего постного бульона;
• 3 луковицы среднего размера;
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала;
• несколько веточек петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лавровый лист;
• пара капель оливкового масла;
• соль и перец.
Мясо нарезать мелкими кубиками. В большой сковороде, смазанной каплей масла, обжарить говядину. Переложить мясо в жаропрочное блюдо.
В кастрюлю с горячим бульоном добавить кукурузный крахмал, мелко нарезанную петрушку и специи. Довести до кипения и варить, пока соус не загустеет.
Залить говядину соусом (добавить воды, если соус не закроет все мясо). Накрыть блюдо с говядиной и поставить в духовку, предварительно нагретую до 200 °C (термостат 6–7). Запекать 2 часа. Обжарить в сковороде с антипригарным покрытием лук и грибы на среднем огне. Добавить их к мясу за полчаса до окончания запекания.
Жареная говядина с овощами
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 4.
Время охлаждения: 30 минут.
Время подготовки: 10 минут.
Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
• 500 г парной говядины;
• 1 зеленый перец;
• 2 моркови;
• 1 пучок белых луковиц;
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала;
• 6 столовых ложек соевого соуса без сахара (например, Kikkoman);