Пить минеральную воду (особенно в домашних условиях) следует только по назначению врача и в строгом соответствии с его указаниями. При отсутствии рекомендованной врачом минеральной воды ее можно заменить другой, близкой к ней по химическому составу и действию, соблюдая предписанный врачом порядок приема. Многие минеральные воды (например, «Боржоми», «Джермук», «Нарзан» и др.), благодаря приятному вкусу и способности утолять жажду, широко используются как столовые воды и без ограничения продаются в торговой сети. Однако при заболеваниях пищеварительной, сердечнососудистой и мочевыделительной систем, а также нарушениях обмена веществ применять их, не посоветовавшись с врачом, не следует. Не следует также заменять обычную питьевую воду на минеральную, так как в минеральных водах содержится значительное количество разнообразных веществ, оказывающих лечебный эффект при правильной дозировке и приводящих к нежелательным явлениям при передозировке. Наиболее благоприятное влияние на здоровье оказывают минеральные воды, выпитые прямо из источника. Это объясняется тем, что в этом случае проявляют свое биологически активное действие суборганические вещества, находящиеся в воде: обрывки аминокислот, пептидов и др. Если же вода постоит в течение часа, то эти суборганические соединения разлагаются и их биологическая активность исчезает. В этом случае вода действует за счет солей и газов, находящихся в ней.
Очищение воды
Химически чистая вода это дистиллированная вода, она не имеет ни вкуса, ни запаха. Но такой воды в природе не встречается, в ней всегда растворены те или иные соли и примеси. При росте их концентрации вода начинает принимать привкус или запах. Неочищенная водопроводная вода имеет в своем составе некоторые опасные вещества:
— механические загрязнители;
— соли тяжелых металлов;
— хлор и его соединения;
— органические соединения;
— радионуклиды;
— бактерии.
Привкус или запах может быть в природной воде изначально, или появиться при движении ее по водопроводным трубам, при водоподготовке. Гнилостным (болотным, рыбным) запах и привкус воды может быть при гниении водорослей и т. п. В тех местах, где вода застаивается и/или нагревается, происходит размножение микроорганизмов (плесень, грибки), она приобретает затхлый, землистый привкус и запах. Соленый или солоноватый привкус придает воде растворенная поваренная соль. Кислый вкус имеют минеральные воды, горький вкус обусловлен сульфатом магния, щелочной — поташ, сода, щелочи. Резкий привкус металла появляется при коррозии марганца, железа, меди, цинка, при хлорировании возникает хлорный запах. Аптечный запах (лекарственный, химический) можно обнаружить у сточной воды. Повышенное содержание аммония, нитритов, нитратов всегда приводит к острому отравлению: отек гортани, пишеводно-кишечные кровотечения и т. д. Обычно, для удаления соединений, вызывающих неприятный запах, используют фильтрование, добавление к воде активированного угля и осаждение полученных соединений. Для более точного определения причины, вызывающей привкус (запах) воды, проводят анализ в лаборатории на содержание примесей в воде. Если под рукой нет воды нужного качества, его можно улучшить одним из следующих способов.
С помощью фильтров. Дорогие по стоимости зарубежные фильтры убирают из воды не только органические примеси, ржавчину, бактерии, хлор и тяжелые металлы, но также j и минеральные соли. Лучше применять фильтры кувшин-нога типа (такие как Brita, Барьер, Гейзер и др.). Привыбо-! ре картриджей для фильтров надо обращать внимание на их фильтрационные возможности: какую жесткость они убирают. С осторожностью следует относиться к фильтрам, где в качестве одного из очищающих элементов применяется серебро. Далеко не всем этот благородный металл показан. j Если рядом нет проверенного источника воды, и возника-I ют сомнения в хорошем качестве водопроводной или клю-! чевой воды, то ее надо вскипятить, остудить и залить кислые ягоды - клюкву, бруснику, облепиху, кожуру или сердцевину яблок и т. д. После того как вода немного настоится, ее можно пить. При кипячении не только уничтожаются микробы, но и снижается жесткость воды. Очень полезны также настои малины, шиповника, черной смородины. Величайшим очистителем и дезинфектором является солнечное облучение. С помощью солнечных лучей можно очистить воду от примесей, которые не удается удалить хлорированием, окислением, озонированием и прочими обычными способами очистки. С этой целью необходимо выставить на солнце на 6 часов плотно закрытые бутылки (годятся даже пластиковые) с проблемной водой. Через некоторое время концентрация примесей в них снизится до предельно малого уровня. Это явление, видимо, можно объяснить тем, что под воздействием солнечного облучения, содержащиеся в воде примеси в виде токсичных химических соединений разлагаются на безвредные элементы, из которых они состоят. Однако через сутки вода '. теряет свои полезные качества. Этим способом давно уже : пользуется африканский народ берберы. : Вскипятить горькую или плохую воду и бросить в нее чис-! тую глину и клубки шерсти, затем вынуть их и отжать. Полу-I ченная вода будет гораздо лучшего качества. I Изготовить из шерсти фитиль, опустить один его конец в | посуду с водой, а другой - в пустую. Вода станет капать из I полной посуды в пустую уже хорошо очищенной. Это один I из лучших способов. Такой очистке воду можно подвергать ! несколько раз.
j Добавить на1 л воды — 1-2 чайные ложки яблочного уксуса ! и меда, 3-5 капель 5%-го йода. В такой среде микробы по-! гибают за несколько минут. Добавить в воду вино.
| Если вода соленая, добавить в нее ягоды боярышника. I Положить в воду листья рябины (на 1-Злводы 10-15лис- тьев) — через 2 часа они сделают воду чистой, даже болот-', ную. Листья можно использовать повторно, только надо | осторожно промыть их чистой водой и затем уже настаи-! вать не менее 3 часов. Листья высушивают в тени идляхра-| нения складывают в деревянный ящик или картонную | коробку.
Смешать воду с чистой землей, после чего дать ей отстояться.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ И УПОТРЕБЛЕНИЕ ВОДЫ В ЛЕЧЕБНЫХ ЦЕЛЯХ
Вода играет очень важную роль во всех жизненных процессах не только как составная часть клеток и тканей тела, но и как среда, в которой протекают различные физиологические процессы, связанные с жизнедеятельностью организма. Люди, употребляющие недостаточное количество жидкости, нередко страдают малокровием и расстройством пищеварения. В этом случае их прямая кишка загрязнена, и организм вынужден поглощать испорченные продукты. С другой стороны, избыток воды, поступающий в организм, приводит к отекам. Повышенное выделение воды, например, при диарее и (или) рвоте, вызывает патологическое обезвоживание организма. Избыточная вода выводится из организма через легкие, кожу, с мочой. С потом из организма выделяются различные шлаки-токсины, всевозможные отработанные продукты обмена веществ. Тело очищается через поры так же эффективно, как и через другие выделительные системы. Испарина и пот освобождают тело от излишней теплоты, поддерживают в организме нормальную температуру.
В лечебных целях воду употребляют в следующих случаях: