Английское печенье к английскому чаю

Он также увозит «кусочек Англии» — юную Айви. Она будет готовить ему простую английскую еду, поклонником которой он неожиданно стал. Например, вот такое традиционное печенье к чаю, рецепт которого придуман еще в XVIII веке.

1 чашка масла комнатной температуры

1 чашка сахара

2 яйца

4 чашки муки

1 чайная ложка семян тмина

Полчашки черной смородины (можно использовать сушеные ягоды или ягоды из варенья, в последнем случае нужно уменьшить количество сахара).

Ванильный сахар по вкусу

Растереть масло с сахаром. Добавить желтки, ванильный сахар, слегка взбить, добавляя муку. Разделить тесто на 2 части, в одну добавить смородину в другую — тмин. Раскатать тесто так, чтобы корж был шириной 0,5 сантиметра. С помощью стакана вырезать кружки. Печь на смазанном маслом противне при температуре 180 °C 15–20 минут, пока печенье не станет золотистым.

«Пока есть чай — есть надежда». (Сэр Артур Уинг Пинеро)

Изабель Кроули — Пенелопа Уилтон

Пенелопа Уилтон родилась в 1946 году в Йоркшире. С материнской стороны в семье Пенелопы было много актеров, бабушка и дедушка владели собственным театром. Пенелопа и ее сестры, Розмари и Линда, учились в монастырской школе в Нью-Кастле. Позже Пенелопа посещала Драма Центр в Лондоне. До начала съемок в фильмах она делала успешную карьеру как драматическая актриса.

Уилтон дебютировала на телевидении, сыграв юную Виви Уоррен в пьесе «Профессия миссис Уоррен» Бернарда Шоу. Играла в постановках пьес Шекспира, сделанных ВВС — Дездемону в «Отелло» и Регану в «Короле Лире».

Уилтон исполнила одну из ролей в фильме «Женщина французского лейтенанта», снятом по роману Джона Фаулза. Российские любители Джейн Остин могли увидеть Пенелопу в роли миссис Гардинер в фильме «Гордость и предубеждение» 2005 года, а фанаты «Доктора Кто» знают ее по роли премьер-министра Харриет Джонс.

Актриса дважды получала премию Сообщества театральных критиков Лондона: в 1981 году за роль в пьесе «Много шума из ничего», в 1993 году — за «Глубокое синее море». В 2004 году Пенелопа Уилтон была произведена в офицеры Ордена Британской империи за вклад в развитие театра.

Миссис Кроули — медсестра, вдова врача и мать адвоката, принадлежит к совсем иному социальному классу, чем лорд Грэнтэм и его семья. Точнее, не к классу, а к узкой, но очень важной для благосостояния Британии прослойке, которую можно назвать «лицами свободных профессий» или «людьми интеллектуального труда».

Пенелопа Уилтон — исполнительница роли Изабель Кроули

Эта прослойка включала в себя врачей, юристов, архитекторов, инженеров, преподавателей, воспитателей, журналистов и всех людей, зарабатывающих на жизнь своими знаниями и интеллектом. В эту весьма достойную компанию можно было попасть как «снизу», то есть родившись в семье зажиточного промышленника, который мог и хотел оплатить сыну обучение в университете, так и «сверху» — родившись вторым или третьим в дворянской семье, из-за закона о майорате потеряв право на родовые земли и испытывая отвращения к службе в армии, но имея склонность к интеллектуальной деятельности.

Именно так оказался на Бейкер-стрит мистер Шерлок Холмс, джентльмен — то есть дворянин без титула. У этих людей была своя профессиональная гордость, которую они противопоставляли сословной гордости землевладельцев, говоря, что добились всего, что имеют, своими руками и головой. Землевладельцы, в свою очередь, ехидно замечали, что они, конечно, принимают доктора или юриста в своем доме, если это потребуется, но не приглашают их к столу и не рассматривают как возможных женихов для своих дочерей.

Поэтому в том, что Кроули вынуждены принимать Мэттью и Изабель как родню и, возможно, будущих владельцев замка, есть некий «пассаж», о чем не забывает напомнить леди Вайолет. Изабель же верна присущей среднему классу активности и социальной ответственности. Как она, так и семейство лорда Грэнтэма стремятся помочь беднякам, попавшим в затруднительное положение. Но если цель лорда Грэнтэма — вернуть несчастных, выпавших из своей социальной страты, обратно, то цель Изабель — предоставить им условия, в которых они могли бы изменить свою жизнь и, при желании, сделать карьеру. Так, лорд Грэнтэм вполне серьезно утверждает, что, не застегивая сам пуговицы на смокинге, он помогает своему камердинеру почувствовать себя нужным и заработать на жизнь. А того, что большинство камердинеров, застегивая пуговицы для своих господ, не имеют возможности создать семью — случай с Бейтсом и Анной оставался исключительным — он совершенно не замечает.

«Если из Даунтона сделать госпиталь, он бы принес куда больше пользы». (Изабель Кроули)

В то же время Изабель, не испытывая никакого пиетета к аббатству Даунтон, предлагает после Первой мировой войны оставить в доме госпиталь, замечая, что так Даунтон «принес бы гораздо больше пользы».

Время и экономика расставили все на свои места. Большинство владельцев современных английских поместий вынуждены либо превращать дома в музеи, либо зарабатывать на их содержание каким-то другим способом. Поместья перестали быть источниками дохода и сами постоянно требуют вложений. Этот процесс начался уже после Первой мировой войны и, вероятно, в будущем, леди Мэри придется изрядно поломать голову, как сохранить Даунтон для сына Мэттью и внука Изабель.

Грэнтэмы вынуждены принимать Изабель как родню…

Ангелы милосердия и профессионализма

До замужества Изабель работала медсестрой в госпитале, и это не вызывало у ее отца опасений, что девушка раньше времени узнает о некоторых не слишком приятных сторонах жизни или заразится неподобающими ей материализмом и цинизмом. Отец леди Сибил придерживался иного мнения, и она смогла стать медсестрой лишь на волне патриотизма, охватившего Британию в начале Первой мировой войны.

Шестьюдесятью годами раньше на волне такого же бурного патриотизма, охватившего Британию во время войны с Россией, медсестрой стала еще одна юная аристократка — мисс Флоренс Найтингейл.