Book.

Занятия йогой повышают осознанность и чувствование истинных потребностей своего тела. Вы учитесь больше наблюдать за реакциями своего организма, тела, ума на определенную пищу.

Это наилучшая диета для вас!

Как и что мы едим

Старинная пословица гласит: «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты!» Это означает, что качество нашей пищи и способ ее потребления во многом определяют то, кем мы являемся. Мы работаем с утра до вечера, зарабатывая на еду, но как мы затем едим? Часто просто забрасываем пищу впопыхах, как дрова в топку. Тогда, конечно же, мы не способны осознать момент насыщения. Пища заслуживает большего уважения. Только подумайте, сколько времени понадобилось, чтобы пророс и созрел, например, виноград! За долгое время из маленького семечка вырос росточек, вся природа помогала в этом процессе, все стихии принимали участие: вода, земля, воздух, солнце (стихия огня), пространство (эфир). Сколько человеческого труда было вложено! И что? Мы забросили это в топку! А ведь в этом зернышке риса содержится жизненная энергия, способная пробудиться, даже через десятки лет зернышко при благоприятных условиях может прорасти. Когда мы с таким пониманием подходим к тому, что едим, мы получаем от продукта намного больше пользы и энергии.

Тщательное пережевывание и осознанное отношение с благодарностью оказывает огромный эффект на наше самочувствие. Если вы хотите хорошо себя чувствовать и чтобы пища давала вам энергию, а не клонила ко сну, необходимо изменить свой подход к качеству приема пищи. Пусть это займет немного больше времени, но вы съедите именно тот продукт и столько, сколько нужно вам сейчас, и в результате сможете намного эффективнее выполнять любую работу.

Пища, приготовленная много часов назад, относится к тамасической пище, она уже не содержит энергию или содержит ее очень мало. Лучше употреблять свежеприготовленную еду, свежие овощи, фрукты. При осознанном отношении к тому, что едим, мы становимся более разборчивыми, а занятия йогой помогают поддерживать баланс дош в теле.

Кроме того, для человека наиболее естественна лактовегетарианская диета (молочно-растительная), это можно обнаружить в очень древних источниках знания о человеке, многих религиях, и данный факт доказан современной наукой. Об этом можно судить по строению зубов, пищеварительного тракта, лимфатической и кровеносной системам – они не предназначены для переработки мясной пищи. С другой стороны, никакого насилия над собой: лучше съесть кусок мяса, чем думать о нем с утра до вечера. Благодаря правильной практике йоги такая диета приходит естественным образом, без насилия над собой!

Исследования показали, что организм вегетарианца при занятиях йогой вырабатывает нужные ему аминокислоты и белки, которые мы привыкли набирать из мяса. Я это знаю не по книгам, а из личного опыта. Я вегетарианец более 25 лет и чувствую себя великолепно. Повысилась выносливость тела и ума, стало меньше негативных эмоций, сомнений, раздражения и т. д. И это все притом, что у меня бывает по 6–8 тренировок в день и часто с достаточно большими силовыми нагрузками. Я не призываю прямо сейчас фанатично отказаться от мяса – это не путь йоги. Путь йоги – естественность. Просто относитесь более осознанно к тому, что едите, ведь ваше тело, мысли, эмоции складываются из этого! Пусть это не будет для вас какой-то очередной концепцией. Сознание в любом случае сильнее внешних обстоятельств: даже являясь вегетарианцем, если в какой-то ситуации вы вынуждены (или просто не заметили в супе, поданном официантом) съесть немного мяса, осознайте это и не позволяйте обстоятельству сделать вас несчастным, убрать улыбку с вашего лица.

Древние мудрецы разработали много советов по правильному питанию в соответствии с датой рождения. Дата рождения напрямую связана с вкусовыми предпочтениями и учитывается при обращении к специалисту Аюрведы.

Нужно также учитывать состояние окружающей среды, время года и свою способность к адаптации.

Итак.

1. Осознанное потребление пищи!

2. Пища должна повышать уровень вашей энергии, а этому способствует знание своей доши.

3. Больше жизненной энергии в свежеприготовленной пище. Не подогревайте ее много раз. С каждым температурным воздействием она все больше теряет свои свойства и витамины.

4. Лакто-вегетарианская (молочно-растительная) диета наиболее подходит для нас и способствует поддержанию гибкости в теле, уме, бодрому самочувствию.

5. Сознание сильнее материи и обстоятельств.

6. Без фанатизма.

Тесты для определения доши

Отвечая на каждый вопрос в отдельности, выберите соответствующий вам балл: 1 – означает «не сильно, слабо, не характерно», 2 – «в среднем, нормально», 3 – «очень сильно, максимально», поставив рядом с цифрой значок v. Затем посчитайте выделенные вами баллы в каждом столбце, сложите их по каждому из тестов и смотрите следующий подраздел. Таким образом будет определен тип вашего тела и характера и подобрана наиболее естественная диета для вашего хорошего самочувствия. Рекомендую повторять этот тест раз в полгода. При занятиях йогой доши больше гармонизируют и могут меняться.

Тест 1. Вата

Тест 1. (продолжение)

Тест 2. Питта

Тест 2. (продолжение)

Тест 3. Капха

Тест 3. (продолжение)

Рекомендации по питанию в соответствии с вашей дошей

Рекомендую проверять свой тип раз в три месяца. По мере занятия йогой и благодаря правильному питанию ваш тип может измениться и сбалансироваться, а значит, и поменяется диета. Если ваши доши не имеют дисбаланса и баллы примерно равны – они сбалансированы. Тогда просто чувствуйте то, что необходимо вашему организму из продуктов питания, и придерживайтесь осознанного отношения к пище. Если возникает дисбаланс в ту или другую сторону, с помощью диеты, предложенной в таблице, вы можете легко вернуть баланс (табл. 1–5).

Таблица 1. Рекомендации по питанию для типа Вата