Book.

...

Никогда бы не подумала, что обычный хлеб может быть таким вкусным и таким разным, пока не познакомилась с методикой «Доктор Борменталь». Раньше я наскоро забрасывала в рот все, что попадалось под руку. Поела и ладно. Главное, в животе не урчит. Даже и не заметила, как с таким питанием набрала десяток лишних килограммов. Первым делом – села на овощную диету. До тошноты засовывала в себя листочки салата или капусты. Надолго меня, понятно, не хватило. Сорвалась, снова стала есть что попало и полнеть. Потом новая диета, опять срыв. В общем, только Борменталь вернул мне вкус жизни. В буквальном смысле я научилась получать от любой еды удовольствие и терять лишние килограммы, как бы это странно ни звучало.

Людмила, 36 лет, г. Нижний Новгород.

Когда вы садитесь за стол, Аппетит хочет, чтобы вы его баловали вкусненьким, а не поглощали все подряд. Вспомните, что происходит, если вы в течение дня забрасываете в рот, что попало. Неудовлетворенный Аппетит пытается выудить что-нибудь вкусное. В итоге вы съедаете шоколадку или пирожное в довесок к своей суточной норме калорий. Получается, что, не удовлетворив свой Аппетит, вы переедаете.

Наша задача научиться доставлять Разборчивому Аппетиту удовольствие, не выходя за пределы своей суточной калорийности. Если раньше вы употребляли пару ненужных килограммов пищи и ублажали ими свой Аппетит, то теперь, когда количество еды стало меньше, вам нужно суметь получить от нее прежний объем удовольствия. Когда Аппетит будет доволен, он станет вашим верным помощником на пути к Стройности. Как же вести себя с Разборчивым Аппетитом? Вот несколько правил. Они очень просты и доступны каждому человеку! Благодаря им вы сформируете важные пищевые привычки, которые приведут вас в мир Стройных.

Уважайте Аппетит

Все обитатели мира Стройных прекрасно ладят с Аппетитом, потому что едят вкусную пищу. Они знают толк в хороших продуктах. Они не боятся баловать свой Аппетит.

Ради интереса загляните в кулинарную книгу. Посмотрите, сколько там разнообразных рецептов вкусных блюд. Наверняка вы найдете что-то свое. И вовсе необязательно обладать профессиональными кулинарными навыками, чтобы побаловать свой Разборчивый Аппетит. Достаточно проявить уважение к еде и немного фантазии. И ваш рацион всегда будет вкусным.

...

Среди всех участников терапии я был самый стройный. Мне скинуть-то надо было всего лишь десяток килограммов. Я думал, что справлюсь с этой задачей быстрее всех. Но через месяц после первой встречи в клинике я взбесился не на шутку. Все сбросили по 4 кило, а я еле-еле избавился от одного. Я тогда чуть не набросился на врача. А после нашей беседы понял, что сам был виноват. Я тогда не послушался врача, который сказал, что нужно баловать себя вкусненьким. Я подумал, что таким путем точно никогда не расстанусь со своими килограммами. Наоборот, старался не есть сладкого, соленого, высококалорийного. Удовольствия от своего рациона я, конечно, никакого не получал. Вы когда-нибудь ели гречневую кашу без сахара и соли? Гадость несусветная! Зато много не влезет. В течение дня я держался. А под вечер накупал мясных деликатесов и таскал кусочки до самого сна. А на следующий день опять пичкал себя чем-нибудь невкусным. Так я боролся со своим Аппетитом. А зря! Он все равно брал надо мной верх. Вот вес и не уходил. После консультации с врачом я стал есть только вкусную еду. Через три месяца лишнего десятка как не бывало.

Владимир, 38 лет, г. Рязань.

Практическое задание № 12. «Выбираем вкусные продукты»

Итак, чтобы баловать свой Аппетит, составьте свой рацион питания из продуктов, которые доставляют вам удовольствие. Приучите себя отдавать предпочтение только вкусным блюдам. В этом вам поможет небольшая таблица. В одной колонке перечислите те продукты и блюда, которые составляют ваш привычный рацион. В другой оцените их вкусность по десятибалльной шкале: 0 – дрянь; 10 – амброзия, пища богов. Сколько баллов получит завтрак? Обед? А ужин потянет на 9–10 баллов по вкусу?

После такого анализа рациона все встанет на свои места, и вы поймете, чем ублажить свой Разборчивый Аппетит.

Возможные ошибки

Итак, помните, что вместе с вами за стол садится Аппетит. Ему нужно, чтобы вы получили от еды не только сытость, но и удовольствие. Невкусная еда, даже если она дает насыщение, не приносит удовлетворения. Желудок полон, но удовлетворения нет. В этом случае количество вкуснятины в рационе начинает возрастать, что приводит к набору веса.

Человек с избыточным весом, как правило, допускает две ошибки.

Ошибка № 1. Выбор однообразной еды, которая утоляет голод, но не вызывает аппетит.

Не допускайте этой ошибки. Разнообразным должен быть и каждый прием пищи. Вспомните классический пример: первое, второе и компот. Желательно, чтобы в течение одного приема пищи вы ощущали пять оттенков вкуса: сладкий, горький, кислый, соленый, острый.

Ошибка № 2. Отказ от десертов, запреты на вкусную, но высококалорийную еду.

Не допускайте этой ошибки. Мы рекомендуем убрать запреты по отношению к каким-либо продуктам, либо их сочетаниям. Избегание «вкусненьких» продуктов может привести к срыву и перееданию.

До 20 % суточной калорийности может быть потрачено на несытную, невыгодную, вредную, но такую вкусную еду.

Любой стройный человек никогда не станет задумываться о том, что какие-то продукты ему можно есть, а какие-то нельзя. Для него просто не существует запретной пищи. Именно поэтому стройные люди не зацикливаются на еде. Запрет на запреты помогает им защитить себя от переедания.

Запомните, все ваши любимые продукты должны быть в рационе. Не бойтесь баловать себя вкусненьким. Не накладывайте табу на высокалорийную пищу. Запретный плод сладок. Чем чаще вы будете отказывать себе в любимых булочках, тем в большем количестве вы будете их поглощать.

...

Мне в наследство от папы достались пышные формы и склонность к полноте. Но мама всегда следила за моей фигурой. С ранних лет у меня перед глазами висел список запретных продуктов. Жирная пища была под самым строжайшим вето. Никаких отбивных, масла, сливок. Все, чем мне так хотелось полакомиться. Я долго держалась. Даже когда уехала от семьи учиться в другой город, следовала маминым советам. Случайно попала на программу по методике «Доктор Борменталь». С тех пор с удовольствием ем все подряд и балую себя калорийной пищей. Мама сначала возмущалась, но потом успокоилась, когда увидела, что я стала лучше выглядеть и совсем не располнела.