Много витамина А в растениях, содержащих каротин. Он превращается в организме человека в активный витамин А. Каротин содержится в темно-зеленых листьях овощей, в капусте, шпинате, брокколи, моркови, томатах, красном перце.
Тиамин ( витамин В1 ). Необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы.
Наиболее богаты тиамином хлеб из муки грубого помола, крупы (греча, пшено, овес), зеленый горошек, цветная капуста, печень, субпродукты, проросшие зерна.
Рибофлавин ( витамин В2 ). Участвует в процессах роста, в обмене белков, жиров и углеводов. Вместе с витамином А обеспечивает нормальное зрение. Регулирует работу нервной системы, кожи, слизистых оболочек; благотворно влияет на функцию печени, стимулирует кроветворение.
Важнейшие источники витамина – молочные продукты, мясо, рыба, яйца, печень, гречневая, овсяная, пшенная крупы, хлеб грубого помола, а также бобовые (соя, зеленый горошек, арахис и чечевица).
Пиридоксин ( витамин В6 ). Обеспечивает нормальное усвоение белков и жиров, благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворения.
Его много в мясе, рыбе, печени, крупах, бобовых, яичном желтке и картофеле.
Цианокобаламин ( витамин В12 ). Стимулирует рост, благоприятно влияет на жировой обмен печени, состояние центральной и периферической нервной системы. Регулирует функцию кроветворных органов.
Особенно много его в говяжьей печени, а также в других продуктах животного происхождения: почках, мясе, сыре, яйцах, морепродуктах, рыбе и молоке.
Токоферол ( витамин Е ). Ускоряет образование половых гормонов и мышечную деятельность, участвует в обмене белков и углеводов, росте плода.
Больше всего токоферола в растительных маслах, пророщенной пшенице, зародышах овса, орехах, семечках, яйцах, зеленом горошке, сардинах, салате, свекольных листьях, чесноке и луке.
Кальциферол ( витамин D ). Участвует в образовании костной ткани, зубов и мышц. Может быть получен из пищи или синтезирован организмом под воздействием солнечных лучей.
Источники: рыба, яйца, сыр, цельное молоко и кефир.
Фолиевая кислота. Это самый важный витамин для беременных. Имеет особое значение для процессов роста и развития плода. Стимулирует кроветворение, способствует образованию лейкоцитов и эритроцитов. Когда фолиевой кислоты не хватает, риск врожденных уродств у ребенка (таких как волчья пасть, заячья губа, спинномозговые грыжи) возрастает в 5–7 раз, а у мамы могут возникнуть кровотечения из носа и десен.
Содержится в свежих зеленых овощах, горошке, фасоли, свекле, моркови, томатах, крупах, орехах, почках, твороге, сыре, яйцах, лососине и молоке.
Железо. Играет огромную роль в жизненных процессах человеческого организма. Исследования, проведенные в лаборатории иммунологии Института акушерства и гинекологии им. Д. О. Отто (Санкт-Петербург), показали, что дефицит железа, часто возникающий у женщин в результате регулярных менструальных кровотечений, может приводить к нарушениям в иммунной системе и формированию так называемого «синдрома хронической усталости». У будущей мамы в связи с недостатком железа развивается малокровие, а ребенку грозит отставание – как в физическом, так и умственном развитии.
Много железа содержится в печени, бобовых, мясе, рыбе, яйцах, пшене, грече, сухофруктах, зелени, минеральной воде «Полюстрово». Лучше всего железо усваивается из мяса животных и птиц. И тем не менее достаточно часто, даже при хорошо сбалансированной диете, женщинам не хватает железа. Тогда его назначают в виде специальных препаратов.
Экспертами ВОЗ одним из лучших препаратов в период беременности признан «Гино-тардиферон». Созданный специально для будущих мам, он содержит в своем составе железо и фолиевую кислоту в необходимом количестве. В него также входит природный компонент мукопротеоза, защищающий слизистую оболочку желудка и кишечника от побочного действия ионов железа. При этом железо растворяется в организме не сразу, а постепенно, что усиливает благоприятный эффект. Фолиевая кислота, в свою очередь, обеспечивает необходимую скорость роста малыша и его правильное развитие.
Врач может подобрать и другие средства. Чтобы они лучше усваивались, следует принимать их в промежутке между завтраком и обедом, запивая фруктовыми соками, насыщенными витамином С, или, в крайнем случае, водой. Но никогда (!) – молоком, чаем или кофе.
Йод. Крайне важен для развития мозга ребенка и щитовидной железы. Его дефицит во время беременности может привести к умственной отсталости ребенка и проблемам с центральной нервной системой.
Больше всего йода в морепродуктах, морской капусте, красном сладком перце, морской и йодированной соли.
Кальций. Участвует в построении костей и зубов, служит основой клеточной мембраны, обеспечивает деятельность сердечно-сосудистой системы. Употребление продуктов, богатых кальцием, сохранит маме здоровые зубы и крепкие кости.
Находится в молочных продуктах, сырах, бобовых, луке, капусте и миндале.
Магний. Необходим для образования костной ткани, участвует в обмене веществ. Важен для профилактики слабости родовой деятельности, судорог новорожденного. Содержится в зеленых листьях овощей, шпинате, бананах, крупах, морской соли, желтках яиц, орехах и проросших зернах.
Селен. Недостаток его приводит к нарушениям в развитии сердца, печени, иммунной системы ребенка.
Основной источник – злаковые, отруби, чеснок, пивные дрожжи, проросшие зерна, морская капуста, морская рыба и продукты моря, мясо, печень.
Цинк. Укрепляет волосы, ногти и кожу; способствует формированию нервной системы ребенка. Его уровень необходимо поддерживать на протяжении всей беременности, чтобы избежать кровотечений и преждевременных родов.
Содержится в мясе, субпродуктах (телячьей печени), сыре, овсе, семечках, зеленых листьях овощей.
Во время беременности витамины и минералы крайне необходимы. Недостаток любого из них сразу скажется на функции жизненно важных органов самой женщины и на развитии плода. Состояние волос, кожи и ногтей – это первые индикаторы уровня витаминизации. Даже простая нехватка какого-либо витамина или минерала может привести к снижению иммунитета, изменениям со стороны желудочно-кишечного тракта, а также к анемии. Витамины необходимы беременной в любое время года, но особенно весной и зимой. Летом они поступают в организм вместе с фруктами, но все равно зачастую их бывает недостаточно.
Насытиться «про запас» витаминами нельзя. Большинство из них, поступая в организм, сразу включаются в работу, а если оказываются в избытке, то выводятся через почки. Исключение составляют витамины А, В12 и, в меньшей степени, D, Е и фолиевая кислота. Но заполнять ими «закрома» своего организма до отказа не стоит – это может привести к гипервитаминозу.