Продукты и блюда, исключаемые при диете № 10с.
• Крепкие мясные, рыбные, куриные и грибные бульоны.
• Соления, копчености, редька, редис, бобовые.
• Сдобное тесто, ограничены сладости (сахар — 30 г в день).
• Соленая рыба, консервы.
• Щавель, шпинат, бобовые, грибы.
Об остеопорозе мы уже говорили в главе 2. Напомню: остеопороз — системное заболевание скелета, при котором кости становятся более хрупкими и ломкими. Диета при остеопорозе назначается вместе с медикаментозной терапией, но полезна она и для профилактики развития заболевания. Основную роль в данной диете отводят кальцию и витамину D. В табл. 6.2 приводится количественное содержание кальция в продуктах питания.
Таблица 6.2. Количественное содержание кальция в продуктах питания
| В 100 г продукта | Содержание кальция, мг |
| Молоко 3 % -ной жирности | 100 |
| Творог | 95 |
| Сметана | 90 |
| Сыр твердый из швейцарский | 600 |
| Сыр плавленый | 300 |
| Яйцо | 27 |
| Рыба | 20 |
| Треска (свежая) | 15 |
| Сельдь (свежая) | 50 |
| Семга (свежая) | 20 |
| Сардины в масле | 420 |
| Креветки (вареные) | 110 |
| Тунец (в консервах) | 8 |
| Мясо (средней жирности) | 10 |
| Свинина (нежирная) | 7 |
| Ветчина (средней жирности) | 10 |
| Мука | 16 |
| Хлеб белый | 20 |
| Хлеб черный | 100 |
| Шоколад черный | 60 |
| Булочки | 10 |
| Рис (неотваренный) | 10 |
| Макароны (неотваренные) | 22 |
| Помидоры | 10 |
| Огурцы | 10 |
| Морковь | 35 |
| Капуста | 210 |
| Лук порей | 92 |
| Лун репчатый | 35 |
| Банан | 26 |
| Виноград | 10 |
| Фрукты с косточками (сливы, абрикосы и т. д.) | 12 |
| Груша | 10 |
| Яблоко | 1 |
| Апельсин | 40 |
| Сухофрукты | 30 |