Приготовление
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 22 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 92.4 г. Жиры – 107.3 г. Углеводы – 16.8 г. Калории – 1385 ккал.
Свиная вырезка с винным соусом
Вес – 2500 г. Порции – 10.
Ингредиенты
• 1,2 кг свиной вырезки
• черный молотый перец
• соль
• 150 г репчатого лука
Для винного соуса:
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 350 мл портвейна
• 2 ст. ложки меда
• розмарин
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки кукурузного крахмала
• черный молотый перец
• соль
• 50 г чернослива
• 50 г кураги
• 500 г сырокопченого бекона
Подготовка
Мясо промыть, обсушить и натереть свиную вырезку солью и перцем.
Перемешать все ингредиенты для винного соуса и залить им свиную вырезку. Мариновать в течение 2 часов.
Репчатый л ук почистить, помыть и нарезать кольцами, чернослив и курагу разрезать напополам.
Обернуть вырезку тонко нарезанными кусочками сырокопченого бекона.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки лук. Вырезку выложить поверх лука.
Готовить без крышки в режиме «Тушение» в течение 30 минут.
После окончания приготовления перевернуть мясо, добавить винный соус, в котором оно мариновалось, чернослив и курагу.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление».
Готовить в том же режиме 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Перед подачей на стол нарезать вырезку на медальоны, разложить их по тарелкам, полить соусом и подать к столу.
Белки – 123 г. Жиры – 275 г. Углеводы – 158 г. Калории – 3800 ккал.
Свинина, тушенная с грибами
Вес – 993 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 400 г свинины
• 250 г шампиньонов
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 лавровый лист
• 1 бульонный кубик
• 100 мл воды
• соль по вкусу
• смесь перцев зелень петрушки растительное масло
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Мясо нарезать небольшими кусочками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, грибы – ломтиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло, включить режим «Жарка» и обжарить грибы. Затем вынуть их. После обжарить морковь, лук, перец. Вынуть. Затем обжарить мясо до румяной корочки.
Добавить остальные обжаренные продукты. Воду смешать с раскрошенным бульонным кубиком и томатной пастой. Посолить и поперчить. Вылить в чашу. Добавить измельченный чеснок и лавровый лист.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовое блюдо посыпать нарезанной петрушкой.
Белки – 87.77 г. Жиры – 88.47 г. Углеводы – 25.85 г. Калории —1221 ккал.
Свиные отбивные с чесноком
Вес – 1800 г. Порции – 7.
Ингредиенты
• 4 куска свиной шейки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 8 клубней картофеля 4 зубчика чеснока
• 2 стакана воды тимьян
• соль перец
Подготовка
Почистить картофель, разрезать каждую картофелину вдоль пополам.
Приготовление
Выложить в чашу мультиварки-скороварки с растительным маслом половинки картофеля вверх разрезом.
Включить режим «Жарка» и обжарить картофель до золотистой корочки. Положить ползубчика чеснока и веточку тимьяна, на каждую половинку картофеля, а сверху куски свинины. Посолить, поперчить по вкусу. Влить воду.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать на стол свиные отбивные с картофелем, политым соусом.
Белки – 125 г. Жиры – 148 г. Углеводы – 149 г. Калории – 2381 ккал.
Свинина на пару с картофелем
Вес – 1320 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 300 г филе свинины
• 500 г картофеля
• 20 г горчицы
• 500 мл воды
• соль специи
Подготовка
Мясо промыть, нарезать на стейки толщиной 2 см. Натереть солью, специями и горчицей. Поставить в холодильник на 2 часа. Картофель нарезать кубиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару, выложить в него свинину и картофель.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 65.14 г. Жиры – 67.18 г. Углеводы – 94.9 г. Калории – 1215 ккал.