Напиток с изюмом и душицей
3 стакана воды, 3 яблока, 1 ст. л. изюма, по 1 ч. л. порошка душицы и плодов фенхеля.
В приготовленный яблочный напиток положить душицу, фенхель, покипятить 5–6 мин. Готовый отвар процедить, добавить промытый изюм и кусочки яблок.
Витаминный напиток из редиса
На 4 порции —10 штук редиса, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки и фенхеля, 4 стакана простокваши, соль по вкусу.
Редис вымыть, нарезать тонкими ломтиками или мелко нарубить и перемешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и фенхеля. Простоквашу тщательно размешать и, помешивая, добавить в нее приготовленную смесь из редиса и зелени, а затем посолить. Напиток подавать свежеприготовленным.
Напиток «Весна»
На 4 порции — 10 штук редиса, 2–3 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, фенхеля, 2 стакана холодной простокваши, соль по вкусу. Молодой редис вымыть, мелко нарубить и смешать с мелко нарезанным луком, залить холодной простоквашей, хорошо перемешать и добавить по вкусу соль. Перед подачей напиток можно посыпать мелко нарубленной зеленью фенхеля или мелко нарубленными листочками редиса. Этот напиток хорошо готовить весной, когда появляется первая зелень.
Компот из яблок с фенхелем
1 стакан свежих клубней фенхеля, 300 г свежих или 100 г сухих яблок, 6 ст. ложек сахарного песку.
Яблоки сварить до готовности в 1 л воды, добавить клубни фенхеля, довести до кипения, дать постоять 5—10 мин. После этого добавить сахарный песок и снова довести до кипения.
Можно поместить клубни в марлевый мешочек, который перед подачей компота на стол удалить.
Сахарный сироп с аиром
500 г сахарного песку, 1 л воды, клубень фенхеля, 2 г лимонной кислоты.
Измельченный клубень фенхеля залить 0,5 л кипящей воды и оставить для настаивания на 1 сутки. Процедить через сито и в настой добавить лимонную кислоту.
Сахарный песок растворить в горячей воде и соединить с настоем фенхеля. Полученный сироп слить в бутыль и использовать для ароматизации сладких блюд и кондитерских изделий. В прохладном месте сироп сохраняется в течение года.
Варенье из фенхеля
1 стакан измельченных клубней фенхеля, 3 л негустого сахарного сиропа, 3 стакана яблок, нарезанных дольками (или сливы, алычи, айвы).
Клубни фенхеля всыпать в кипящий сахарный сироп, варить 5—10 мин, добавить яблоки (или сливу, алычу, айву) и варить до готовности.
Отвар фенхеля
Клубень фенхеля, 1 л воды.
В кипящую воду всыпать измельченный клубень фенхеля, снова довести до кипения, снять с огня и оставить на 1 сутки для настаивания.
Отвар использовать для ароматизации хлебобулочных изделий, первых блюд и салатов.
Квас с фенхелем
В приготовленный обычным способом квас добавить свежеприготовленный отвар плодов фенхеля из расчета 1 стакан на 3 л кваса.
Засахаренные клубни фенхеля
В густой сахарный сироп поместить свежие измельченные клубни фенхеля, варить 5—10 мин. Вынуть из сиропа, разложить для просушки на чистую марлю или фанеру. После застывания и подсыхания сиропа, уложить клубни в стеклянные или фаянсовые банки для хранения. Подавать к чаю и как деликатес на десерт.
При усиленной умственной работе советуем:
1 ч. л. плодов фенхеля залить стаканом любого вина или пива.
Повидло из фенхеля
1 кг свежих клубней фенхеля, 2–3 ст. л. уксусной эссенции, 1 л воды.
В воду осторожно влить уксусную эссенцию, довести до кипения, опустить очищенные и измельченные на мясорубке клубни фенхеля, варить 2–3 ч до исчезновения запаха уксусной кислоты. Охладить, переложить в банку и хранить, как варенье. Подавать к чаю, использовать для начинки в пирожки и приготовления мармелада.
Варенье из фенхеля
200—300 г листьев фенхеля со стеблями, 1 кг сахара, 1/2 л воды, лимонная кислота по вкусу.
Листья фенхеля порезать, поварить 10 мин. Настаивать сутки. Затем массу отжать, настой процедить, добавить в него сахар и варить до готовности. За 15 мин до конца варки добавить лимонную кислоту. Горячее варенье разлить в банки и закатать крышками.
Молочно-медовый напиток
Берут 1 часть меда и 4 части теплого топленого молока, 0,1 часть порошка плодов фенхеля, компоненты хорошо перемешивают и «пьют столько, сколько пьющий может выпить». Это замечательное сильно возбуждающее средство.
Финиковый напиток
Берут 2 ст. л. плодов фенхеля и 1 стакан фиников, заливают 0,5 л воды, доводят до кипения и кипятят на слабом огне 15–20 мин. Затем из сваренных фиников изымают косточки, сушат их, толкут и замачивают в натуральном меде. Мякоть фиников с медом смешивают с отваром, процеживают и принимают по полстакана в день. Этот отвар является возбуждающим напитком.
Молочный напиток с фенхелем
Берут 1 л молока, добавляют 2 ст. л. молотых плодов фенхеля, взбивают в миксере и пьют по чайной чашке после еды. Напиток возбуждает желание.
Напиток из имбиря и перца
Берут 3 части клубня фенхеля и 1 часть сладкого перца, компоненты хорошо раздробляют, заливают кипятком и настаивают 15–20 мин. Затем процеживают и в настой добавляют мед. На 150 г фенхеля и 50 г перца берут 0,5 л воды, 50–70 г меда. Принимают в горячем виде как средство, повышающее и укрепляющее потенцию.
Сок кокосовых орехов
Берут 1 стакан сока кокосовых орехов, добавляют щепотку порошка плодов фенхеля, размешивают и пьют для преодоления импотенции.
Цельное молоко с зернами пшеницы
Берут 40–50 г зерен пшеницы (лучше всего пророщенных), толкут их в ступке, перекладывают в кастрюлю, заливают 0,5 л цельного молока, добавляют 2 ст. л. меда, 1 ч. л. порошка плодов фенхеля и кипятят на слабом огне 3–5 мин процеживают и едят с белым хлебом при импотенции.
Кислое молоко (простокваша) с фенхелем
Берут 1 стакан простокваши, добавляют 1 ст. л. меда, 1 ч. л. порошка плодов фенхеля, размешивают и пьют за полчаса до любовной встречи. Напиток очень полезен для людей с «горячей натурой».
Молоко с портулаком
Берут 1 л свежего коровьего молока, доводят его до кипения и кладут в него горсть листьев фенхеля, кипятят на слабом огне 5 мин, затем 15 мин настаивают, процеживают и пьют при половой слабости, причиной которой является «чрезмерная теплота семенных органов».
Яично-молочная смесь
Берут 1 стакан горячего кипяченого молока, добавляют свежий желток куриного яйца и щепотку порошка плодов фенхеля, все хорошенько перемешивают и сразу пьют. Этот напиток является прекрасным средством для повышения потенции.
Молочно-тыквенный напиток