– 100 г любого тертого сыра
– 100 г острого томатного соуса
– 1 ст. ложка майонеза
– 1/ 2пучка петрушки
– 1/ 2пучка зеленого салата
– 1/ 2пучка зеленого лука
– 1 ч. ложка растительного масла
– перец и соль – по вкусу
Филе индейки сварите в подсоленной воде, охладите и пропустите через мясорубку. Маслины измельчите, огурец натрите на средней терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте кукурузу, взбитое яйцо, измельченные лук и зеленый салат, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Кабачки разрежьте вдоль пополам, удалите семена и наполните начинкой. Уложите в смазанную растительным маслом форму, поперчите и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки, полив острым томатным соусом и украсив дольками помидора.
Жареные кабачки с индейкой, апельсинами, яблоками, сыром, зеленым луком и базиликом «Кокошинские»
– 1–2 кабачка
– 200 г филе индейки
– 1 апельсин
– 1 зеленое яблоко
– 1 огурец
– 3 яйца
– 100 г любого тертого сыра
– 3–4 ст. ложки муки
– 3–4 ст. ложки панировочных сухарей
– 1 ст. ложка майонеза
– 1/ 2пучка зеленого лука
– 1/ 2пучка базилика
– 3 ст. ложки растительного масла
– перец и соль – по вкусу
Филе индейки сварите в подсоленной воде, охладите и пропустите через мясорубку. Апельсин нарежьте кубиками. Яблоко очистите от сердцевины и вместе с огурцом нарежьте соломкой. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте тертый сыр, измельченный зеленый лук, 1 взбитое яйцо, посолите, поперчите и заправьте майонезом. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Кабачки нарежьте кусками длиной 6–7 см, удалите семена и наполните начинкой. Обмакните в оставшихся взбитых яйцах, обваляйте в смеси из муки и панировочных сухарей и обжарьте на растительном масле. Подавайте, поперчив и украсив измельченной зеленью базилика.
Запеченный картофель с куриным филе, ананасами, яблоками, апельсинами, розмарином, имбирем, мускатным орехом и горчицей «От повара-романтика»
– 6–8 картофелин
– 300 г филе курицы
– 100 г ананасов
– 1 яблоко
– 2 дольки апельсина
– 1 огурец
– 1/ 2лимона
– 2 ст. ложки майонеза
– 1 ч. ложка сушеного молотого розмарина
– 1 ч. ложка горчицы
– 1 ст. ложка растительного масла
– порошок имбиря, молотый мускатный орех и перец – по вкусу
Картофель сварите в мундире до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Филе курицы нарежьте кубиками, огурец нашинкуйте. Яблоко очистите от сердцевины и вместе с ананасами и дольками апельсина нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте растительным маслом, горчицей, имбирем, мускатным орехом и поместите на 30–40 минут в прохладное место.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, обваляйте в смеси из розмарина, перца и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив ломтиками лимона.
Запеченный картофель с вареной курицей, кукурузой, маринованной цветной капустой, чесноком, душицей, тимьяном и шалфеем «Алабамовский»
– 6–8 картофелин
– 300 г вареного филе курицы
– 100 г консервированной кукурузы
– 50 г маринованной цветной капусты
– 1 желтый помидор
– 1 луковица
– 2 зубчика чеснока
– 5 ст. ложек майонеза
– 1 ч. ложка сушеного молотого тимьяна
– 1 ч. ложка сушеной молотой душицы
– 1/ 2ч. ложки сушеного молотого шалфея
– 1 пучок зеленого салата
– 1/ 2пучка петрушки
– 1 ст. ложка растительного масла
– красный и черный молотый перец – по вкусу
Неочищенный картофель испеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Филе курицы пропустите через мясорубку, лук мелко нарежьте, капусту разберите на соцветия. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте кукурузу, измельченный зеленый салат, поперчите и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель. Каждую картофелину смажьте майонезом, обваляйте в смеси из тимьяна, душицы, шалфея и перца.
Уложите в смазанную растительным маслом форму и поверх разложите толченый чеснок. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кружками помидора и посыпав измельченной зеленью петрушки.
Запеченный картофель с вареной индейкой, красной фасолью, шпинатом, петрушкой, яйцами, сметаной и сыром «Мукачевский»
– 6–8 картофелин
– 200 г вареного филе индейки
– 100 г консервированной красной фасоли
– 1 помидор
– 2 огурца
– 3 зубчика чеснока
– 3 сваренных вкрутую яйца
– 100 г сметаны
– 100 г любого тертого сыра
– 1 пучок шпината
– 1/ 2пучка петрушки
– 3 ст. ложки оливкового масла
– перец и соль – по вкусу
Неочищенный картофель испеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Филе индейки пропустите через мясорубку, посолите и поперчите. Яйца мелко нарубите. Огурцы натрите на средней терке.
Смешайте все подготовленные продукты, добавьте фасоль, измельченную зелень шпината, посолите, поперчите и заправьте 2 ст. ложками оливкового масла. Полученную начинку тщательно перемешайте.
Подготовленный картофель наполните начинкой, уложите в смазанную оставшимся маслом форму, посыпьте перцем, толченым чесноком, тертым сыром и залейте сметаной. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, украсив кружками помидора и посыпав измельченной зеленью петрушки.
Тушеные огурцы с куриным филе, картофелем, морковью, яйцами, тмином, кинзой и петрушкой «Самобытные»