Восточные сладости | Страница: 44
- Georgia
- Verdana
- Tahoma
- Symbol
- Arial
Пасхальные бараночки из мацовой муки с сахаром и корицей «Моисеевские»
...
• 3 стакана муки из мацы
• 6 яиц
• 1 ч. ложка корицы
• 2 ст. ложки сахара
• 3 стакана воды
• 1 стакан растительного масла и немного – для смазывания противня
• 1/2 ч. ложки соли
Муку просейте через сито. Воду, растительное масло, 1 ст. ложку сахара, соль перемешайте и вскипятите. Горячей смесью залейте муку из мацы, посуду накройте крышкой и дайте остыть.
В остывшую массу положите яйца и тщательно вымесите полученное тесто. Разделите его на небольшие кусочки и придайте им форму бараночек. Посыпьте корицей, смешанной с оставшимся сахаром, и уложите на смазанный растительным маслом противень. Выпекайте в духовке 10 – 15 минут до зарумянивания при средней температуре.
Иллюстрации
Малиновый рахат-лукум «Синоп»
Виноградный шербет с орехами и сахарным сиропом «Мирзаанский»
Арахисовые козинаки с медом «Услада халифа»
Мучные кусочки с медом, молоком и яйцами «Чак-чак по-казахски»
Ромбики из дрожжевого слоеного теста с медом, грецкими орехами, кардамоном и топленым маслом по-армянски «Слоеная пахлава»
Коврижка с медом, изюмом, корицей, сметаной и лимонным соком «Баакуба»
Сливочное печенье с фруктовым пюре «Бакинское курабье»
Медовый пирог с кофе, корицей, гвоздикой, имбирем, фундуком и мускатным орехом «Леках»