Корни петрушки — 20 г
Зелень петрушки и укропа — 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
Грибы промыть, выложить в кастрюлю, залить теплой водой, оставить на 2 часа. Затем воду слить, грибы нарезать кусочками, залить 2 л воды, довести до кипения, добавить очищенные коренья и крупно нарезанную морковь, посолить.
Лук-порей и репчатый лук мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, спассеровать, добавить в кастрюлю с грибами, варить 10 минут.
Готовый бульон разлить по порционным тарелкам и посыпать рубленой зеленью.