Сыр тертый – 2–3 столовые ложки
Соль – по вкусу
Сметана – 0,5 стакана
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить кости, а мякоть нарезать маленькими кусочками. Яблоки и огурцы нарезать небольшими кусочками, смешать с куриным мясом, посолить и заправить соком, выжатым из одного апельсина. Выдержать в холодильнике 30–40 минут. Перед подачей на стол салат полить сметаной, посыпать тертым сыром и украсить веточками петрушки.
Вариант 10
Мясо куриное отварное – 300 г
Картофель, отваренный в кожуре – 2 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Огурцы соленые – 2 шт.
Яйца вареные – 2 шт.
Зеленый горошек консервированный – 0,5 стакана
Лук репчатый – 1 шт.
Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку
Соль и перец молотый – по вкусу
Майонез – 0,5 стакана
Мясо отделить от костей и мелко нарезать. Картофель и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками. Огурцы и репчатый лук также мелко нарезать. Яйца и зелень петрушки порубить. Смешать все подготовленные компоненты, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Украсить веточками укропа.
Вариант 11
Куриные окорочка – 2 шт.
Огурцы свежие – 3 шт.
Фасоль консервированная – 1 стакан
Лук репчатый – 1 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 2/3 стакана
Куриные окорочка отварить в подсоленной воде до готовности, остудить, отделить кости, мясо нарезать маленькими кусочками и смешать с фасолью. Огурцы и репчатый лук мелко нарезать, добавить к фасоли с мясом, посолить, тщательно перемешать, заправить майонезом и посыпать рубленым зеленым луком.
Вариант 12
Куриная грудка отварная – 1 шт.
Картофель вареный – 2 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 0,5 стакана
Помидор свежий – 1 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Соль – по вкусу
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сметана – 0,5 стакана
Мясо отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Картофель и морковь мелко нарезать, смешать с мясом, добавить кукурузу и мелко нарезанный помидор, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, тщательно перемешать и заправить салат майонезом. Украсить веточками укропа.
Вариант 13
Куриная грудка отварная – 1 шт.
Морковь вареная – 2 шт.
Репа вареная – 2 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Перец сладкий красный маринованный – 1 шт.
Яйцо вареное – 1 шт.
Зелень петрушки – 1 пучок
Соль – по вкусу
Майонез – 4–5 столовых ложек
Мякоть курицы нарезать маленькими кусочками. Морковь и репу почистить и нарезать соломкой. Огурцы также нарезать соломкой. Смешать мясо с вареными овощами, огурцами и рубленой петрушкой, посолить, заправить майонезом и украсить кружочками вареного яйца и кольцами сладкого перца.
Вариант 14
Мясо куриное отварное – 300 г
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль – по вкусу
Сметана – 4–5 столовых ложек
Мясо отделить от костей и нарезать маленькими кусочками. Лук и зелень мелко порубить.
Смешать мясо с луком и зеленью, посолить и заправить сметаной.
Вариант 15
Мясо куриное отварное – 300 г
Макароны "ракушки" – 200 г
Чеснок – 4–5 зубчиков
Лук репчатый – 2 шт.
Зелень укропа – 1 пучок
Масло растительное – 4 столовые ложки
Соль и молотый перец – по вкусу
Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, добавив столовую ложку растительного масла, затем откинуть на сито и остудить. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в столовой ложке растительного масла. Чеснок растереть с солью. Смешать все подготовленные компоненты, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и посыпать салат рубленым укропом.
Вариант 16
Мясо куриное отварное – 300 г
Сыр твердый – 100 г
Яйца вареные крутые – 5 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Капуста белокочанная – 100 г
Яблоки – 2 шт.
Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку
Соль и сахар – по вкусу
Сметана – 4 столовые ложки
Майонез – 2/3 стакана
Смешать майонез со сметаной, добавить по вкусу соль и тщательно перемешать. Капусту мелко нашинковать, перетереть с небольшим количеством соли и сахара, подождать, пока она даст сок, затем слегка отжать и выложить ровным слоем на дно салатника. Полить капусту смесью майонеза со сметаной. Затем порубить 4 яйца и выложить ровным слоем на капусту. Также полить немного смесью майонеза и сметаны. Репчатый лук почистить, нарезать соломкой, положить на слой яиц, а сверху положить мелко нарезанное куриное мясо. Мясной слой заправить смесью майонеза со сметаной. Яблоки натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на мясо. Полить майонезом со сметаной. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать салат. Немного зелени петрушки и укропа мелко порубить и посыпать сырный слой, украсить салат дольками оставшегося яйца и веточками зелени.
Вариант 17
Куриная грудка отварная – 1 шт.
Шампиньоны отварные – 200 г
Яйца вареные – 3 шт.
Лук зеленый – 50 г
Огурец свежий – 1 шт.
Помидор свежий – 1 шт.
Соль и перец молотый – по вкусу
Сметана – 4 столовые ложки
Майонез – 4 столовые ложки
Куриное мясо отделить от костей, нарезать маленькими кусочками, смешать с мелко нарезанными грибами, рублеными яйцами и зеленым луком. Салат посолить, поперчить, заправить смесью майонеза и сметаны и украсить дольками помидора и кружочками свежего огурца.
Вариант 18
Мясо куриное отварное без костей – 250 г
Куриный бульон – 1/3 стакана
Яйца вареные – 3 шт.
Арахис – 1 стакан