МОРС ИЗ КЛЮКВЫ С ДУШИЦЕЙ
Ингредиенты
1 стакан ягод клюквы, 75 г сахара, 1 столовая ложка сушеной душицы.
Способ приготовления
Клюкву перебрать, промыть, залить 1 л воды, довести до кипения, кипятить на среднем огне 8 минут, затем добавить душицу и кипятить еще 2 минуты. Отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения и слегка остудить.
Теплый морс разлить по стаканам и подать к столу.
УЖИН «ИЗЫСКАННЫЙ»
САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ С АВОКАДО
Ингредиенты
300 г ветчины, 1 авокадо, 100 г листьев зеленого салата, 1 апельсин, 1 столовая ложка каперсов, 50 мл оливкового масла, 50 г помидоров черри, перец, соль.
Способ приготовления
Ветчину нарезать тонкой соломкой. Авокадо вымыть, очистить, разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать тонкими ломтиками. Листья салата вымыть, обсушить и измельчить руками. Апельсин вымыть, срезать цедру, мякоть разделить на дольки и удалить пленки. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
Ветчину, помидоры, авокадо и дольки апельсина смешать, добавить каперсы, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.
Салат выложить горкой на блюдо, украсить половинками помидоров черри и апельсиновой цедрой, свернутой в виде розочки, и подать к столу.
ВАФЛИ С ГОРЬКИМ ШОКОЛАДОМ И КОРИЦЕЙ
Ингредиенты
300 г муки, 180 г сахара, 200 мл молока, 60 г горького шоколада, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 пакетик ванильного сахара, 2 чайные ложки пищевой соды, 1/4 чайной ложки молотой корицы, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром. Шоколад и сливочное масло растопить на слабом огне или на водяной бане, слегка охладить, добавить молоко, ванильный сахар и взбитые яйца. Всыпать просеянную муку, смешанную с корицей, солью и содой, замесить однородное тесто. Выпекать вафли в предварительно разогретой форме 30 минут.
НАПИТОК ИЗ ЙОГУРТА И КИВИ
Ингредиенты
200 мл обезжиренного йогурта, молотая ваниль на кончике ножа, 2 киви, веточки мяты для украшения.
Способ приготовления
Киви очистить, нарезать мелкими кубиками. Йогурт смешать с киви и ванилью и взбить в блендере.
Напиток разлить по бокалам. Края бокалов украсить веточками мяты.
УЖИН «ДЛЯ ПОДРУЖЕК»
САЛАТ ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА С КРЕВЕТКАМИ
Ингредиенты
5 стручков сладкого перца, 3 помидора, 100 г креветок, 3 столовые ложки сметаны, 25 мл лимонного сока, веточки кудрявой петрушки для украшения, перец, соль.
Способ приготовления
Креветки промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем остудить и очистить. Сладкий перец вымыть, поместить в разогретую духовку на 10 минут, затем снять кожицу, удалить плодоножки и семена и нарезать тонкой соломкой.
Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками.
Подготовленные ингредиенты смешать. Зелень петрушки вымыть.
Для приготовления соуса сметану взбить с солью, перцем и лимонным соком.
Салат разложить по порционным тарелкам, полить соусом и украсить веточками кудрявой петрушки.
ГРЕЙПФРУТ С МЯТНЫМ САХАРОМ
Ингредиенты
1 грейпфрут, 2 веточки мяты, 50 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Грейпфрут вымыть, очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить пленки.
Мяту вымыть, обсушить, очень мелко нарезать и смешать с сахарной пудрой.
Дольки грейпфрута выложить на тарелку и посыпать сахарной пудрой с мятой.
ИГРИСТЫЙ КОКТЕЙЛЬ С МОРОЖЕНЫМ И ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты
500 мл шампанского, 100 г мороженого, 50 г шоколада, 4 ломтика свити, пищевой лед.
Способ приготовления
Шоколад натереть на мелкой терке. В каждый бокал положить шарик мороженого и пищевой лед, налить шампанское, посыпать шоколадом.
Края бокалов украсить ломтиками свити.
УЖИН «НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ»
СЛОЕНЫЙ САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
Ингредиенты
3–4 помидора, 2 стручка сладкого перца, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 1 пучок укропа, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления
Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать тонкими дольками и выложить на дно салатника.
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками и выложить ровным слоем на дольки помидоров. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Смешать рубленую зелень с растительным маслом, уксусом, перцем и солью.
Салат полить приготовленной заправкой и подать к столу.
ДЕСЕРТ ИЗ ЯГОД С МЯТОЙ
Ингредиенты
100 г крупной клубники, 50 г малины,
50 г черники, 3 веточки мяты, 2 столовые ложки сахарной пудры, ягодный физалис для украшения.
Способ приготовления
Клубнику промыть, обсушить, удалить чашелистики, разрезать пополам. Малину и чернику промыть, обсушить. Мяту вымыть, обсушить, измельчить и растереть с сахарной пудрой.
Подготовленные ягоды смешать, разложить по креманкам и посыпать сахаром с мятой. Креманки с десертом украсить физалисом и подать к столу.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С РОМАШКОЙ, МЕЛИССОЙ И МЕДОМ
Ингредиенты
4 чайные ложки зеленого чая, 1 чайная ложка сушеных цветков ромашки, 1 чайная ложка сушеной мелиссы, мед.
Способ приготовления
Заварочный чайник ополоснуть кипятком, засыпать в него чай, мелиссу и ромашку, залить кипятком на 1/3 объема, настаивать в течение 5 минут. Чайник до конца наполнить кипятком, настаивать еще 3 минуты.
Чай процедить и разлить по чашкам.
В каждую чашку с напитком положить немного меда.
УЖИН «ТВОРОЖНЫЙ»
САЛАТ ИЗ ТВОРОГА С ОГУРЦОМ
Ингредиенты
1 салатный огурец, 50 г листьев зеленого салата, 100 г сухого творога, 25 мл лимонного сока, ломтики лимона для украшения, перец, соль.
Способ приготовления
Огурец вымыть и натереть на крупной терке. Листья салата вымыть, обсушить и измельчить руками. Творог смешать с салатом и огурцом, посолить, поперчить и перемешать. Салат выложить горкой на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и украсить ломтиками лимона.