Если мы зацикливаемся на правильном образе жизни, это непременно отразится на каких-то других аспектах нашего существования.
Мне вспоминается девушка, которая начала худеть несколько лет назад. Я пересеклась с ней на одной передаче. У нее были все признаки развивающейся анорексии. При этом девушка была уверена, что все, что она делает, она совершает ради своего здоровья. Она почти ничего не ела, питалась исключительно сырыми овощами и фруктами, забыла про сладкое, ежедневно изнуряла себя многочасовыми тренировками. Она забыла обо всем на свете, ее волновал только лишний вес. Как следствие, у нее начались проблемы с учебой, работой, ее оставил молодой человек, одним словом – она не производила впечатления гармоничного и счастливого человека.
Конечно, бывают и другие крайности. Например, диабетики, восклицающие: «Ну и пусть, хуже не станет!» и откусывающие кусок сладкого пирога. Или, допустим, женщина или мужчина в крайней стадии ожирения, говорящие о том, что они «перепробовали все», поэтому больше не хотят даже пытаться.
В действительности, они, как правило, имеют опыт нескольких жестких диет, а также приема различных лекарств или БАДов. Но это далеко не все способы и уж точно не приведет к здоровому образу жизни.
Как же правильно переходить к новому режиму питания? Нижеприведенными принципами можно пользоваться, даже не придерживаясь системы «Минус 60». Они помогут не только лучше выглядеть, но и стать оптимистичнее, подвижнее, даже, быть может, немного счастливее.
* * *
Мы часто не знаем, с чего начать пресловутый «здоровый образ жизни». Многие врачи рекомендуют отказаться от определенных продуктов, использовать в пищу что-то новое. Какие традиционные советы можно прочитать или услышать из уст специалистов?
– Стремитесь к тому, чтобы ваше меню основывалось на полезных продуктах. Под неполезными подразумеваются продукты, содержащие консерванты, всякого рода сладости, копчения и соления, газированные напитки. Кстати, если в жару хочется пить – возьмите зеленый или травяной чай, но никак не пиво или «Кока-Колу».
– Пейте жидкость до еды и старайтесь пить как можно меньше после еды.
– Ежедневно включайте в свое меню салаты из свежих овощей и фрукты.
– Замените масло и маргарин на растительные масла. Постарайтесь уменьшить потребление продуктов, богатых холестерином.
– Уменьшите количество поваренной соли в рационе питания.
– Обычный хлеб замените хлебом из муки грубого помола.
– Периодически заменяйте любимые сладости другими, менее калорийными, но такими же любимыми продуктами.
– Не переедайте. Каждый раз, накладывая себе в тарелку мясо, рыбу или птицу, вспоминайте о том, что порция не должна превышать 100 г.
– Подсчет калорий тоже будет не лишним. Суточная норма должна составлять 1500–1800 ккал.
– Питайтесь три-четыре раза в день.
– Проведите инвентаризацию холодильника и шкафчиков, в которых хранятся другие продукты. Желательно, чтобы в них не осталось или значительно сократилось количества колбас, копченостей, полуфабрикатов, майонезов и прочих соусов, маргаринов, конфет, пирожных, сливочного или песочного печенья, сдобных булочек и белого хлеба. Соленья, варенья и другие заготовки на зиму тоже стоит уменьшить.
– Если у вас еще нет пароварки, купите ее. Если она уже есть – достаньте ее с верхней полки, она вам обязательно пригодится. Существует множество рецептов легких блюд, кроме банальных паровых овощей, которые можно приготовить в пароварке. Вы не только снизите калории, но и сохраните максимум полезных веществ в продуктах.
– Не держите в доме сладости, даже дозволенные. Слишком легко перейти от одного к другому и незаметно переесть.
– Ешьте только тогда, когда действительно ощущаете голод.
– Есть нужно в спокойной и расслабленной атмосфере. Наслаждайтесь каждым кусочком и тщательно пережевывайте пищу.
Честно скажу, для меня, как и для большинства моих знакомых, соблюдение львиной доли подобных правил из области фантастики. Стоит ли говорить, что даже мои рекомендации в рамках системы «Минус 60» – есть три раза в день – многим кажутся невыполнимыми, про более частое питание мне даже страшно подумать. Равно как и со спокойной обстановкой во время еды. Нет, это, конечно, замечательно, если в течение дня у нас есть возможность выделить на прием пищи полчаса-час и приготовить себе то, что нравится. Но ведь большинство из нас вынуждено довольствоваться обедами из столовых и ресторанов или чем-то сделанным на скорую руку, и поменять подобные правила достаточно сложно. Касательно подсчета калорий я высказывалась многократно и всегда крайне негативно. С моей точки зрения, и многие современные диетологи со мной солидарны, жесткий подсчет калорий не только не полезен, но и способен спровоцировать развитие такой страшной болезни, как анорексия. Постоянный прессинг, записи съеденного за день и укоры при превышении нормы никак не могут положительно сказаться на нашем психологическом комфорте. Я уж не говорю про то, что взрослому человеку, ведущему активный образ жизни, работающему и хронически невысыпающемуся, порция размером в 100 г покажется ничтожно малой.
Продукты из пароварки, конечно же, очень полезны, но они не особенно вкусны, согласно мнению большинства людей, к подобной пище не привыкших. Я настоятельно рекомендую запекать продукты для того, чтобы сохранять в них максимальное количество витаминов и минимум жиров без потери вкусовых качеств.
Сладости в доме держать можно и нужно. Запретный плод всегда желанен вдвойне. Если мы проходим мимо полок с конфетами и пирожными с дрожью в сердце, это не значит, что мы безвольны, наоборот, такой расклад вполне естественен. Как только мы перестанем отказывать себе в любимых продуктах, мы станем к ним намного равнодушнее. Многие вещи не будут казаться такими вкусными, как раньше. Планируя худеть с помощью системы «Минус 60», мы вполне можем позволить себе вкусненькое, но на завтрак. И в том случае, если первый прием пищи попадает на время «до 12 часов дня».
Дальше в силу вступают некоторые ограничения. Удивительно – по мере того, как мы едим все больше любимых продуктов, нам все меньше их хочется. Совсем скоро шоколадки, которые раньше не могли пролежать у нас на полке и дня, будут валяться там месяцами. Мы будем подходить к шкафчику или холодильнику и равнодушно смотреть на то, что когда-то вызывало у нас приступ желания забыть про свою фигуру и себя и уничтожить все сладости, или копчености, или жирные продукты, попавшие в поле зрения.
* * *
Я рекомендую последний прием пищи проводить не позднее 6–7 часов вечера. И многие диетологи считают так же (правда, в последнее время они любят делать оговорку: «Не позднее 4-х часов до сна»).
На самом деле, ложась спать в три часа ночи, ужинать в одиннадцать – вредно в любом случае. Вечером стараемся питаться продуктами, «разрешенными» системой.
Можно выбрать один из вариантов: мясо, или рыба, или курица без гарнира, рис или гречка с овощами, или эти же крупы как самостоятельное блюдо, творог или кефир с фруктами или овощами, овощи в чистом виде.