Безусловно, мы наследуем более быстрый или медленный обмен веществ, поэтому еда усваивается либо лучше, либо хуже, что не так важно. Главное, мы перенимаем пищевые привычки своих родителей.
Если наши родственники традиционно ели неправильную пищу (жирное, много мучного и сладкого), то у нас, скорее всего, сформируются те же привычки. Но все это не является оправданием для того, чтобы быть толстыми. Посмотрим правде в глаза. Когда вечером мы за чашечкой чая между делом на ходу съедаем коробку конфет, мы делаем это не оттого, что у нас быстрый или медленный обмен веществ. Мы поступаем так чаще всего бессознательно, иногда осознанно, тогда к поеданию шоколада добавляется еще и самобичевание: «Да, я толстая, съем коробочку конфет, все равно хуже уже не будет». Если какая-то привычка укоренилась, свести ее на нет очень сложно. Особенно когда она родом из детства.
Как же их искоренить? Ответ очень прост:
Шаг за шагом перестраивайте свои привычки и свой рацион.
Не пытайтесь ввести все правила за один день, ибо с таким подходом вы вряд ли долго продержитесь. Нет, на первых порах вам будет даже нравиться худеть на системе, но если вы привыкли ужинать в 12 ночи и преимущественно пельменями, передвинув еду на пораньше, крайне резко изменив свой рацион, вы вряд ли будете чувствовать себя комфортно по ночам.
Когда читаешь дневники тех, кто резко перестроился, доходит до «кошмариков», когда люди перестают спать по ночам, их трясет от голода и кружится голова.
Если вы действительно придерживаетесь системы, вы должны чувствовать себя при этом комфортно. Потому что все, что вы делаете, вы должны делать с любовью.
Давайте поговорим о том, что же нужно менять в рационе!
Вот 10 правил, с прочтения которых вы начнете, дальше я расскажу чуть подробнее.
1. Прежде всего, запомните: начиная с сегодняшнего дня, вы должны стремиться к тому, чтобы у вас было три приема пищи в день: завтрак, обед и ужин.
2. На завтрак вы можете есть абсолютно все, подробнее об этом чуть ниже.
Допусти́м второй завтрак, при этом один из завтраков должен быть легким перекусом, другой – более плотный. Какой будет каким – выбирать вам, но учитывайте, что к обеду вы уже должны испытывать голод.
3. Завтрак при этом должен состояться до 12 часов дня и не должен превращаться в один бесконечный прием пищи. То есть: сели, поели, встали из-за стола и больше уже не перекусываете.
4. В обед имеются некоторые ограничения по сочетаемости продуктов.
5. Ужин – самый строгий по сочетаемости продуктов прием пищи, имеется ограниченный набор вариантов того, что вы можете съесть.
6. ВНИМАНИЕ! Все три приема пищи должны быть приблизительно одинаковыми по объемам и насыщаемости. Если на завтрак вы съедаете 300 г, то и на обед и на ужин вы должны съедать 300 г. И более того, если на завтрак вы съели 300 г торта, на обед мясо с рисом в тех же количествах, то на ужин вы не можете ограничиться пустым кефиром, поскольку в этом случае насыщаемость явно будет неравнозначной.
7. Перекусов стараемся избегать. Если поначалу совсем тяжко, можно сделать перекус разрешенными овощами или фруктами, однако – не увлекайтесь. То же самое касается тех, кому перекусы необходимы по медицинским показаниям.
8. Система не имеет медицинских противопоказаний. Более того, ее поддерживает большинство врачей. Однако, если есть проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь перед ее началом с лечащим врачом. То же самое касается беременных женщин и кормящих матерей (для них даже написана специальная книга «Система минус 60 для будущих мам»).
9. Последний прием пищи нужно постепенно передвинуть на 6 часов вечера. И не говорите, что вы не сможете это сделать. Почему? Смотрите пункт 10.
10. Внимательно дочитайте эту главу до конца, а также списки продуктов для обеда и ужина, расположенные в конце книги.
А теперь давайте разберем все эти правила чуть подробнее. Как я уже писала, я категорически против разгрузочных дней и диет, потому что после разгрузочного дня непременно наступает загрузочный. И наоборот, если в общем и целом вы не перегружаетесь, то от чего собираетесь разгружаться? Некоторые скажут: от шлаков, но в последнее время все большее количество вменяемых врачей говорит о том, что шлаков как таковых не существует. Потому и чиститься от них не нужно: ни диетами, ни БАДами, ни уж тем более клизмами. Все эти разговоры из области лечения у бабок-знахарок. Современная медицина против экстремальных мер.
Что происходит, когда вы садитесь на диету? Вы держитесь один день, два дня, неделю, может, даже месяц. А потом неизменно наступает срыв. Вы начинаете есть все то, в чем себе отказывали. Это свойство человеческой психики и природы. Насилуя свой организм, вы провоцируете нарушения в его работе. Представьте себе землю, на которую не выпадало ни капли дождя в течение достаточно длительного промежутка времени. Многие деревья погибли, трава засохла и выгорела, начинаются лесные пожары. Такое же действие на ваш организм оказывают диеты. Конечно, в большинстве случаев негативные последствия диеты и засухи устранимы, но, быть может, не стоит доводить до этого.
Именно поэтому я вполне серьезно призываю вас ни от чего не отказываться.
Более того, прекрасно понимаю, что, если бы вы могли остановиться после одной съеденной конфетки или любой другой «вкусняшки», как призывают некоторые диетологи, у вас бы, вероятно, не возникало проблем с лишним весом. Вы не только не хотите исключать любимые продукты из рациона, будь то тортики, или картошка с грибами на сале, но и желаете есть их в достаточных количествах, ведь так?
Когда-то давно я тоже с этой дилеммой столкнулась. Понимая, что для того, чтобы похудеть на 60 кг, мне нужно питаться одним белым рисом не один месяц, я мысленно отсекла подобный ход развития событий. И решила придумать, как совмещать свои любимые продукты с похудением.
Так родилось первое правило системы:
Есть можно все, но только на завтрак.
На завтрак вы можете съесть абсолютно все, что угодно, и даже то, о чем вы сейчас подумали. Единственное условие: завтрак должен быть равнозначен обеду и ужину. Нередко женщины, дорвавшись до вкусностей с утра, сметают весь холодильник, а потом до следующего дня ничего в них не лезет. Так вы не только не ускорите похудение, но, наоборот, замедлите, а то и вовсе его затормозите.
Завтракать нужно сразу же, как только проснулись. Необязательно сразу употреблять объемные порции, сначала можно съесть что-то очень небольшое, чуть позже покушать полноценно. Особенно это актуально для тех, кто рано встает и пока что поздно ужинает. С течением времени, когда ужин передвинется на «пораньше», необходимость «впихивать в себя еду» с утра отпадет. Будете просыпаться и бежать к холодильнику.
Не пытайтесь растянуть прием пищи, будь то завтрак, обед или ужин, на весь день. Сели, поели, встали, пошли дальше. Очень часто встречаю противоположную ситуацию, когда сначала чуть-чуть поели дома, потом приехали на работу – попили чай с тортиками, потом еще что-то ухватили, затем обед, потом еще чай и так далее до самого вечера.