До того как появятся всходы, температуру воздуха в укрытии поддерживают на уровне 20 – 24 °С, в ночные часы – 16 – 18 °С. После появления всходов ее на 3 – 4 дня понижают до 17 – 18 °С. Это защищает растение от вытягивания стебля. Затем температуру воздуха повышают до 25 °С.

Полив рассады должен быть умеренным и не слишком частым. Через неделю после того как появятся всходы, в каждом кубике грунта оставляют по одному растению. Как правило, удаляют менее развитые ростки. При появлении трех настоящих листьев растения прищипывают. За неделю до пересадки рассады в открытый грунт число поливов сокращают, усиливают вентиляцию воздуха. Парники оставляют открытыми сначала днем, а затем и на ночь. Необходимо также сделать подкормку растений (4 г калийной соли, 5 г суперфосфата, 16 г сульфата аммония на 10 л воды).

Рассаду высаживают в открытый грунт в возрасте 23 – 25 дней. Весенние заморозки обычно к этому времени проходят. Предварительно подготавливают лунки. Дыня очень плохо реагирует на пересадку, поэтому делать ее нужно очень осторожно. Рассаду берут вместе с кубиками грунта, на лопате. Необходимо проявить осторожность, чтобы не повредить корни. Высаживают рассаду по схеме: 70 × 70 см, 100 × 50 см, 140 × 70 см. После пересадки почву прижимают и поливают теплой водой. Необходимо предусмотреть затенение от прямых солнечных лучей.

Уход за дыней заключается в рыхлении почвы, поливах и подкормке растений. Первый раз почву рыхлят сразу после пересадки рассады. Делают это в междурядьях на глубину 10 – 15 см, а в грядах – на 6 – 8 см, затем почву рыхлят на глубину 8 – 10 см. При появлении боковых плетей растения окучивают.

Поливать дыню нужно теплой водой и очень осторожно, чтобы она не попала на листья и побеги.

Ранние сорта дыни в условиях Черноземья начинают спеть в начале августа. Их уборку производят выборочно, по мере созревания. До наступления заморозков дыню необходимо убрать в сухое помещение, где она дозреет.

Арбуз

Общая характеристика культуры

Арбуз – однолетнее травянистое растение. Корневая система у него стержневая, с большим числом боковых корней. Длина главного корня около 1 м. Стебли у этого растения тонкие, с гранями, разветвленные. Они вьющиеся и достигают в длину 4 м. Молодые побеги имеют мягкое опушение. Листья у арбуза очередно расположены на длинных черешках, треугольно-яйцевидного очертания. Их пластинки шероховатые, сложного строения. У основания стебля листья сердцевидные.

Цветки арбуза однополые, в диаметре достигают 2 – 2,5 см. Венчик у них серовато-желтый, воронкообразный. Плоды у арбуза отличаются по форме, цвету и другим характеристикам в зависимости от сорта. Цветение у растения отмечается в летние месяцы, созревание плодов – в августе – сентябре.

В арбузах содержится много воды, сахаров, органических кислот. В них есть витамины А, С, Е, группы В, в том числе РР, а также бета-каротин. Из минеральных веществ в арбузах присутствуют калий, кальций, магний, железо, фосфор.

Сорта

Современные сорта арбузов возможно выращивать не только в южных регионах. У них более короткий срок созревания. В условиях Средней полосы России вызревают ранние сорта. Арбузы могут быть с тонкой и толстой коркой. Чаще всего на рынке можно приобрести толстокорые арбузы. Они отличаются хорошей транспортабельностью и лежкостью.

В зависимости от сроков наступления технической спелости, сорта арбузов подразделяются на:

1) ранние – сбор урожая начинается через 70 – 85 дней после появления всходов;

2) среднеспелые – урожай готов через 85 – 100 дней после появления всходов.

Различные сорта арбузов описаны в таблице 25.

Таблица 25

Характеристика сортов арбузов по группам

Агротехника

Оптимально, если есть возможность отвести под арбуз южный, хорошо освещенный склон. Наилучшими являются рыхлые супесчаные почвы (тяжелые глинистые категорически не подходят), в суглинки необходимо добавить компост или перепревшие опилки, чтобы улучшить водопроницаемость и аэрированность грунта. Вносят стандартные порции удобрений в зависимости от питательности почвы (свежий навоз исключается, используют перегной или компост 4 – 5 кг на 1 м2; из минеральных удобрений – суперфосфат (25 г), сульфат калия (20 г) на 1 м2).

В местностях с непродолжительным летним периодом выращивают арбуз только через рассаду, для которой сеют семена, прошедшие предпосевную подготовку, в индивидуальные емкости. Возраст рассады на момент высадки в грунт должен быть 20 – 25 дней. Высаживают растения в открытый грунт по схеме 60 – 70 × 80 – 100 см, когда минует риск возвратных весенних заморозков (в конце апреля – начале мая), желательно накрыть их прозрачными индивидуальными укрытиями.

В процессе ухода за растениями умеренно поливают их, не давая почве пересыхать. Кроме того, потребуется дважды подкормить: перед бутонизацией (органическими и минеральными удобрениями) и во время массового плодоношения (фосфорно-калийными удобрениями). Агротехника арбуза предполагает прополку, рыхление и прищипку плетей, как только их длина достигнет 1 м. На каждой плети надо оставить не более 4 – 5 плодов.

Убирают урожай по мере созревания арбузов.

В Средней полосе выращивают арбузы в условиях либо защищенного грунта, либо в открытом грунте, накрыв пленкой врасстил.

Лук

Общая характеристика культуры

Лук относится к двулетним и многолетним растениям. Корневая система у лука мочковатая. Луковица состоит из видоизмененных листьев. Зеленые листья трубчатые или плоские. Все листья расположены на коротком стебле (донце). Мелкие цветки собраны в простые или шаровидные зонтичные соцветия, которые располагаются на цветоносной стрелке. Соцветия могут иметь воздушные луковицы (бульбочки). Окраска цветков различная. Семена лука твердые, мелкие, черные.

Лук содержит множество полезных веществ. В нем находятся витамины С, Е, группы В, органические кислоты. Из минеральных веществ в нем содержатся калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк, фтор, марганец.

Сорта

Существует множество видов и сортов лука. Наиболее распространенными являются следующие виды: репчатый, шалот, многоярусный, порей, батун, шнитт.

Репчатый лук хорошо всем известен. Лук-шалот похож на него, но более сладкий на вкус. В гнезде у него несколько луковиц. Этот сорт выращивают из семян и мелких луковиц. Его сажают для получения зелени. Лук-шалот можно сажать между рядами картофеля. Урожай собирают по мере созревания.