Молочная кухня. Полезное питание без хлопот! | Страница: 51
- Georgia
- Verdana
- Tahoma
- Symbol
- Arial
Хурма .................................... 1–2 шт.
1. В чаше миксера смешать сок облепихи, лимонный сок, сахар и кефир. Все ингредиенты взбить до однородной консистенции.
2. Хурму вымыть, очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать дольками и разложить по стаканам.
3. Затем залить хурму приготовленной смесью и подать готовый напиток к столу.
Какао
Молоко ................................... 180 мл
Порошок какао ............................ 1 ч. л.
Сахар ........................................ 30 г
1. Порошок какао соединить с сахаром и перемешать.
2. Молоко нагреть почти до кипения, влить в какао и тщательно все растереть.
Холодное какао
Молоко ................................... 250 мл
Порошок какао .............................. 20 г
Сахарная пудра .............................. 30 г
Взбитые сливки .............................. 40 г
Лед ................................... 1–2 кубика
1. Порошок какао развести в небольшом количестве воды.
2. Молоко влить в кастрюлю, добавить сахарную пудру, поставить на огонь и вскипятить, затем постепенно ввести какао. Варить, непрерывно помешивая, 2–3 мин, после чего процедить и охладить.
3. Напиток налить в бокал, добавить лед и украсить взбитыми сливками.
Какао с яичным желтком
Молоко ................................... 170 мл
Порошок какао ............................ 1 ч. л.
Яичный желток ............................. 1 шт.
Сахар ........................................ 30 г
1. Порошок какао развести в небольшом количестве молока и тщательно размешать.
2. Оставшееся молоко влить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения, после чего добавить приготовленную смесь, перемешать, еще раз дать закипеть и снять с огня.
3. Яичный желток растереть с сахаром, небольшими порциями влить какао.
4. Полученную смесь снова нагреть, затем снять с плиты и взбить венчиком.
Приложение
Таблица 1
Содержание витаминов в молочных продуктах
Таблица 2
Энергетическая ценность молочных продуктов
Таблица 3
Количество молока на 1 кг крупы
