Мед — едва ли не единственный продукт питания, который может храниться тысячелетия, не портясь и не теряя своих питательных свойств!

Важно!

Мед не следует подвергать тепловой обработке. Его полезные вещества теряются уже при температуре 40 градусов.

Благодаря умельцам и дешевизне сахара есть еще и фальсифицированный мед. Это когда пчелу вместо нектара кормят сахарным сиропом. Все как у пчелы, только ферменты пчелиной слюны заменены винной или лимонной кислотой. Хотя внешне такой мед ничем не отличается от настоящего, лечебными свойствами он не обладает, да и может прокиснуть.

Мед — лекарь 100 болезней. Хотя есть некоторые ограничения в применении при диабете. Для человека, не отягощенного излишком сахара в крови, хорошо употреблять мед по десертной — столовой ложке 3 раза в день за полчаса до еды или спустя три часа после еды.

Эфирные масла

У многих эфирных масел антиоксидантный показатель ORAC очень высок (см. таблицу). Но мы же не питаемся одними эфирными маслами (те, кто попробует — рискует оказаться в лучшем случае в реанимации), так что показатель показателем, но здравый смысл неплохо иногда включать. Обычно дневная норма использования эфирных масел измеряется несколькими каплями. Не забывайте об этом!

Показатель ORAC (мг антиоксиданта в 100 г продуктов) и свойства некоторых эфирных масел

* В большинстве случаев мы не употребляем внутрь эфирных масел (разве что любители лимонных шкурок). Да и не питаемся одними эфирными маслами. Ну, а вдыхая или втирая эфирные масла, мы получаем гораздо меньшую дозу, так что этот расчет носит весьма приблизительный характер.

На рынке вы можете найти очень много эфирных масел. В таблице представлена лишь небольшая их часть — я выбирала наиболее популярные и при этом различающиеся по своим свойствам.

Купить их можно в специализированных магазинах или отделах торговых центров, а некоторые — в аптеках и на рынках. Сейчас практически любое эфирное масло можно заказать через интернет — вам доставят его прямо на дом или пришлют по почте. Но все же старайтесь покупать их у надежных поставщиков, потому что подделки весьма нередки.

Используются эфирные масла различными способами:

• употребление внутрь — обычно в «хлебной капсуле», на кусочке сахара или в разбавленном (оливковым маслом, медом и т. д.) виде. Норма — не более 1–2 капель на прием, не чаще 1 раза в день. Желательно запить вином или медовой водой;

• для массажа — обязательно разбавляется другими (нейтральными) маслами в пропорции не менее 1:10;

• промывание инфицированных ран (только масла с бактерицидными свойствами) — взбиваются в большом количестве воды (не более 3 капель на 10 мл воды);

• пропитка тампонов (только для масел, успокаивающих боль, например, при зубной боли или ушибах) — ватный тампон смачивается обычным растительным маслом, затем на него капается 1 капля эфирного масла;

• кремы и маски — эфирное масло подбирается в зависимости от типа кожи. Норма — не больше 1 капли эфирного масла на 1 ст. л. основы (готовые кремы и маски, масла для тела, косметического молочка, пчелиного воска и т. д.);

• общие ванны — подберите нужное масло в зависимости от потребности: не стоит использовать одно и то же для детской, расслабляющей, противопростудной или снимающей мышечные боли ванн — каждой ванне свое эфирное масло! Многие масла можно просто капнуть в готовую ванну (5–7 капель на полностью наполненную ванну для взрослого, 1–2 капли — в детскую ванночку).

В магазинах продают специальные масла для ванн — можете вначале разбавить ими ваше эфирное масло, а потом уже влить его в ванну;

• лечебные ванночки — обычно для рук, или ног при усталости, артритах, растяжениях, мышечных болях и т. д. Норма увеличивается — 5–7 капель на таз горячей воды. Капать тоже только в полностью налитый таз непосредственно перед погружением.

• косметические ванночки — обычно для умывания лица или споласкивания волос. Наберите воду в небольшой таз или большую миску, наполните кипяченой водой нужной температуры (горячей, но чтобы не обжечься) и капните туда 3–5 капель подходящего эфирного масла. Для лучшего эффекта можете добавить эмульгатор, например, яичный желток или глину;

• компрессы — очень эффективны при мышечных болях, артритах, ревматизме, травмах суставов и связок. В небольшую миску с горячей водой накапайте 3–6 капель подходящего эфирного масла. Фланелевую, нетканую или микрофибровую тряпочку окуните в этот раствор, хорошенько отожмите и приложите к больному месту. Накройте целлофаном, сверху укутайте полотенцем и закрепите пояском или бинтом. Держите такой компресс не менее 2 часов, но можно оставить его и на всю ночь;

• полоскания рта и горла — при заболеваниях десен, зубов, дыхательных путей. Обычно используется 2 капли на 100 г (полстакана) воды. Хорошенько размешайте и полощите рот и горло. Обязательно выплевывайте. Для профилактики достаточно 2 раза в день, при заболеваниях — каждые 2–4 часа;

• тепловые ингаляции — используются в основном при простудах, лечении бронхита, избавлении от храпа. Большой булыжник тщательно помойте, нагрейте на огне или в духовке, положите в большую кастрюлю и капните на него 1–3 капли подходящего эфирного масла. Наклонитесь над кастрюлей, накройте голову вместе с кастрюлей большим полотенцем или одеялом и дышите открытым ртом 2–5 минут;