Всего за 10 минут вы приготовите здоровое, вкусное, сытное блюдо.

В следующий раз можете частично заменить начинку – взять другую рыбу или сорт сыра, вместо перца положить ломтики соленого огурца, добавить укроп, а сметану для смазывания смешать со сливочным маслом, куркумой или красным молотым перцем. И вкус вашего сэндвича будет совсем другим!

Морская соль

«Белая смерть» – пожалуй, самое распространенное определение для соли. И самое неверное. И это относится не только к обычной поваренной соли, но и к морской.

Соль нужна нашему организму. Это аксиома. Приверженцы морской соли, чтобы еще ярче оттенить ее полезность, приводят такую цифру – 99,9 %. Столько в поваренной соли составляет хлорид натрия. Но разве это плохо? Без этого самого хлорида тоже нельзя.

И, конечно, морская соль полезнее, чем обычная поваренная, особенно мелкая рафинированная.

• В морской соли есть калий, натрий, магний, железо, йод, бром, цинк, селен, медь. А всего ценных для нашего здоровья минералов в морской соли, по подсчетам специалистов, более 80.

• Морская моль укрепляет иммунную систему.

• Важна она и для гипоталамуса, который является центром регуляции нейроэндокринной системы.

• Всем известна целительная мощность солевых полосканий для лечения заболеваний верхних дыхательных путей.

• Морская соль выступает как природный антисептик.

• Кальций, бром, йод, содержащийся в морской соли, укрепляет зубы и десны.

• Регулярное полоскание ротовой полости морской водой или водой, в стакане которой растворена чайная ложка морской соли, улучшает состояние десен, зубной эмали и снимает многие проблемы, возникающие в ротовой полости.

Простые и ценные рецепты

• При кашле смешайте половину чайной ложки морской соли с 1 ч. л. меда и несколькими каплями настойки мяты перечной, залейте стаканом теплой воды и принимайте по 2 ст. л. 3 раза в день в течение 1–2 дней. Использовать этот рецепт при аллергии на мед нельзя.

• При бронхите смешайте 0,5 кг морской соли с 1 ст. л. горчичного порошка. Поместите эту смесь на противень и поставьте в духовку, нагрейте до 60 °C. Пересыпьте в тазик и заройте стопы в этот состав. Держите их в тазике, пока соль не остынет. Процедуру повторять ежедневно в течение недели. Прежде чем применять – посоветуйтесь с врачом. Так, при сердечно-сосудистых заболеваниях этот метод не стоит применять. А вот использование ножной ванны щадящей температуры (37–38 °C) при патологии сердечно-сосудистой системы вполне приемлемо. Для этого в 4–5 л теплой воды растворите 250–300 г морской соли и опустите ноги в солевой раствор на 15 минут. Помогает такая ванна для ног, полезна и при варикозном расширении вен.

• Профилактическим и лечебным средством при атеросклерозе является прием натощак 2 г морской соли на полстакана теплой воды. Курс лечения – 2–3 недели. В дальнейшем не избегайте этой процедуры, или просто во время завтрака солите салат, кашу морской солью. При вегетососудистой дистонии в 1 ст. л. морской соли добавьте 1 ст. л. пищевой соды, размешайте, добавьте сок одного лимона. Перемешайте. После 5-минутного приема теплого душа нанесите на мягкую губку эту смесь и разотрите тело мягкими круговыми движениями. Смойте, разотрите тело жестким полотенцем. Курс – 1 месяц (1 раз через день).

• При отравлении (нужна консультация врача) растворите 2 ст. л. морской соли в 2 л теплой воды (кипяченой). Пейте раствор до тех пор, пока не откроется рвота. После очищения желудка наступит облегчение.

• Прогревание солью при простуде, радикулите, болях в суставах прокалите морскую соль на сковороде, засыпьте в хлопчатобумажный мешочек. При простуде положите его на 15–20 минут в область лба, гайморовых пазух, грудную клетку или на подошвы. При радикулите положите мешочек на поясницу. Перед наложением чуть смочите больное место водой. Не перестарайтесь. Температура соли в мешочке должна быть комфортной для тела, а не обжигать.

• При растяжении связок смешайте морскую соль с мукой (1:1), добавьте немного воды и замесите крутое тесто. Сделайте длинный жгут. Обмотайте поврежденную связку, накройте компрессной бумагой, а сверху утеплите платком (шарфом). Оставьте на всю ночь. Повторяйте, пока не наступит улучшение.

• Есть и еще один очень ценный для поддержания здоровья продукт, в котором морская соль играет первую скрипку. Это соленый коньяк. Применяют его для лечения внутренних и наружных болезней. Чтобы приготовить это снадобье, надо из бутылки коньяка (0,5 л) отлить четвертую часть и тут же заполнить ее морской солью так, чтобы жидкость дошла до пробки. Взболтать хорошенько до растворения соли. Отстоять. Через час раствор соли в коньяке готов к употреблению. Не огорчайтесь, если на дне бутылки увидите нерастворенную соль. Это естественно. Просто перед употреблением бутылку следует взбалтывать.

• При головных болях (но не гипертонии) раствор втирать в кожу головы в течение 10–15 минут. Для усиления эффекта принять 1 ст. л. морской соли, разведя ее в воде (8 ложек).

• При ревматизме, артритах хорошо растереть больные места соленым коньяком. Курс – 1–2 недели, 1 раз в день. Принять 2 ч. л. этого коньяка с теплой водой. При пяточных шпорах, а также остеохондрозе хорошо добавить в бутылку этого коньяка 2–3 стручка красного горького перца. Настоять неделю и использовать наружно. Будьте осторожны! Перец перцу рознь. Так что не переборщите. И, как всегда, предупреждение. Любое «самолечение» возможно только после консультации с врачом.

«Морской берег»

Если море далеко, а отпуск еще дальше, то «морской берег» можно устроить дома. Для этого в широкую и относительно длинную емкость уложите морские камешки, насыпьте морскую соль и залейте водой комфортной температуры. И вперед – гуляйте в ней не спеша, вспоминая прибой, синее-синее море, покой и блаженство, которое дает настоящая морская вода. Эта процедура поможет смягчить и даже избавить напряжение трудного трудового дня и вернет бодрость, спокойствие. Попробуйте.

И еще о соли. В пустыне Уюни (Боливия), крупнейшем солончаке на Земле, находящейся высоко в Андах и занимающей 10 тыс. кв. км, есть отели, выстроенные из соли (стены, пол, крыша, мебель – все из соли). На стенах висят таблички: «Пожалуйста, не облизывайте». Об этих помещениях можно с уверенностью сказать, что здесь и стены лечат.

Приложение 1
В каких лечебных диетах используется рыба и другие дары моря

Министерство здравоохранения РФ утвердило характеристику, химический состав и энергетическую ценность стандартных диет, применяемых в лечебно-профилактических учреждениях. Групповые диеты (№ 1–15) входят в состав основного варианта стандартной диеты (1, 2, 3, 5, 6, 7, 9, 10, 13, 14, 15).