Черничный сок имеет вяжущий вкус и обладает прекрасными вяжущими свойствами, особенно хорошо помогает при поносах и других заболеваниях кишечника.
Обладая вяжущим действием при расстройствах кишечника, черника в то же время лечит и хронические запоры, приводя в норму перистальтику кишечника. При поносах необходимо принимать по 50-100 г свежих ягод в день. Можно сделать и настой: 4 ч. ложки сухих плодов настаивать на одном стакане воды в течение 8 часов – это суточная доза.
Черника значительно усиливает остроту зрения, расширяет поле зрения, снижает усталость глаз, ускоряет обновление сетчатой оболочки.
Народная медицина рекомендует употреблять ягоды черники в смеси с ягодами земляники. Для этого весь земляничный период, продолжающийся обычно около трех недель, больные хроническим расстройством кишечника, катаром желудка вместе с черникой едят и землянику.
Отвар крыжовника усиливает мочеотделение, образование желчи, освежает организм, ослабляет боли в кишечнике и послабляет. Незрелый крыжовник обладает еще одним свойством – сохранять эластичность стенок кровеносных сосудов.
Сок получают из спелых крупных ягод, протертых несколько раз с водой (1:2).
Сок крыжовника благотворно влияет на обмен веществ, действует как легкое слабительное при хронических запорах. Употребляют его как желчегонное и мочегонное средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Сок полезен, в особенности с медом, при малокровии, частых кровоизлияниях, кожных заболеваниях. Он способствует выведению из организма солей тяжелых и радиоактивных металлов.
Применяют сок из крыжовника как диуретическое средство, а также при нарушении обмена веществ и ожирении по ⅓-½ стакана с 1 ст. ложкой меда до еды.
Обладает вяжущим, жаропонижающим свойствами. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Отвары малины употребляются даже от опьянения.
Для получения сока малины пригодны спелые ягоды.
Сок с медом или сироп ягод малины рекомендуют пожилым, ослабленным людям. Хорошо употреблять его при малокровии, для улучшения работы сердца. Полезен он при болях в желудке и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Принимают по 2–3 ложки с 1 ст. ложкой меда после еды, лучше с чаем.
При отсутствии аппетита, а также больным сахарным диабетом – стакана сока или сока пополам с водой за полчаса до еды.
Сок листьев проявляет противовоспалительные и вяжущие свойства.
Не рекомендуется при подагре, некоторых заболеваниях почек. Может вызвать аллергическую реакцию в виде зуда, отечности, кожных высыпаний.
Ежевика обладает такими же свойствами, как и малина. Зрелые ягоды – легкое слабительное средство, а перезрелые закрепляют. Ягоды и настой из них оказывают общеукрепляющее и успокаивающее действие.
Сок плодов употребляют при лихорадочных состояниях, как лечебно-профилактическое средство от анемии, эффективное средство при трахеите, бронхите, ангине, фарингите, хорошее успокаивающее, общеукрепляющее средство, особенно в период климакса, а также для утоления жажды. Сок плодов и листьев используют также при гинекологических заболеваниях, при колитах, диарее, дизентерии (1–2 стакана).
Сок корней назначают как мочегонное и противовоспалительное средство, при асците, болезнях печени и колитах, геморроидальных кровотечениях (50-100 мл).
Принимают по ½-1 стакану сока с 1 ст. ложкой меда до еды 3 раза в день.
По своим свойствам брусника близка к клюкве. Она обладает бактерицидным и противоцинготным свойствами, помогает при пониженной кислотности желудка.
Брусничная вода обладает слабительным действием. Можно приготовить бруснику в собственном соку: насыпать ягоды слоем 10 см, утрамбовать деревянным пестиком до появления сока, затем насыпать такой же слой, не утрамбовывая, потом слой раздавленных ягод. Сверху положить гнет. Хранить следует в холодильнике. В замороженном виде брусника хорошо сохраняется до весны.
Кроме того, сок брусники – хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство при лихорадке, простудных заболеваниях, малярии, кори, диабете. Принимают его при гастритах с пониженной кислотностью, артритах обменного происхождения, ревматизме, подагре. Он обладает сильным мочегонным действием, почему и полезен при заболеваниях почек, мочевого пузыря, печени и желчного пузыря, гипертонии, отравлениях, диатезах.
Вкус у калины горький, после заморозков в значительной степени смягчается. Калина обладает общеукрепляющими свойствами, содержит множество ценных веществ, помогает при неврозах, спазмах сосудов, гипертонии. Отвар ягод с медом помогает при упорном простудном кашле и особенно при осиплости голоса.
Сок отжимают из подвергнутых тепловой обработке и протертых вызревших плодов. Он способствует заживлению язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, оказывает обезболивающее действие. Действует успокаивающе на центральную нервную систему, обладает спазмолитическим действием. Применяют в качестве противолихорадочного, потогонного, витаминного, легкого послабляющего и дезинфицирующего средства, при колитах, атонических запорах. Рекомендуют при полинозах желудка и кишечника, в качестве профилактики онкологии и при болезнях печени. При гипертонической болезни, климактеритических неврозах, истерии, эпилепсии, астенических состояниях используют как общеукрепляющее средство, стимулирующее работу сердца, как противокашлевое – при коклюше, для профилактики самопроизвольных абортов.
Принимают по ⅓-¼ стакана сока с медом (1: 2) 3–4 раза в день до еды.
Считается, что кислые яблоки укрепляют желудок и помогают при дизентерии, прекращают рвоту.
Яблочный сок можно использовать как основу, в которую рекомендуется добавить другие соки, менее приятные на вкус, но полезные для организма.
Зелень – это не только овощи и фрукты, но и огородные растения и, конечно же, приправы, без которых не обойтись на кухне. Многие люди добавляют их в свои кушанья для аромата или острого вкуса. И даже не догадываются, какую пользу несут эти растения. Многие приправы прекрасно очищают организм. Поэтому обязательно используйте их у себя на кухне и для профилактического очищения. А еще лучше – выращивайте на огороде или на подоконнике. Тогда они всегда будут у вас под рукой.
Лук способствует перевариванию пищи, вызывает аппетит.