Свекольный сок полезен при малокровии, атеросклерозе, повышенном артериальном давлении, отёках, болезнях печени и почек, нарушениях в области половой системы. Смесь свекольного, морковного и огуречного соков эффективна при выведении камней из почек и желчных путей.

Сельдерея сок повышает тонус организма, улучшает аппетит, обладает мочегонными и слабительными свойствами. Рекомендуется тучным людям с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью. При нервных расстройствах органического характера употребление соков моркови и сельдерея помогает восстанавливать нарушенные оболочки нервных клеток. Для профилактики быстрой утомляемости и нервных нарушений достаточно 1–2 ч. ложек сока 3 раза в день за полчаса до еды, всего до 100 мл в сутки.

Сливовый сок действует как слабительное и мочегонное; оказывает целебное действие при атеросклерозе, гипертонии, болезнях сердца и почек.

Смородины чёрной сок оказывает лечебное действие при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с пониженной кислотностью, атеросклерозе, болезнях почек, при нарушениях обмена веществ; заметно повышает иммунитет.

Спаржи сок полезен при почечных заболеваниях, малокровии и диабете; способствует распаду кристаллов солей щавелевой и мочевой кислоты в почках и мышечной системе, поэтому показан при ревматизме, полиартритах, невритах различной этиологии.

Томатный сок — один из самых полезных. Является поливитамином; хорошо стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта; улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Два стакана сока обеспечивают суточную потребность организма в витаминах А и С. Широко используется в питании при сахарном диабете.

Тыквенный сок — хорошее мочегонное средство; полезен при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах. Содержит вещество, подавляющее рост туберкулёзной палочки.

Укропный сок полезен для светопреломляющего аппарата глаза; способствует улучшению зрения в пожилом возрасте.

Фасоли стручковой сок очень полезен при сахарном диабете.

Чесночный сок оказывает благотворное влияние на весь организм; стимулирует аппетит, перистальтику кишечника и мочевыделение. Его эфирные масла хорошо очищают носоглотку, бронхи и лёгкие; способствуют выделению токсинов из организма через поры кожи. Эффективен при дизентерии, а также выведении из организма кишечных паразитов. Элемент германий, содержащийся в соке, способствует восстановлению сосудов и тканей, омолаживая организм в целом.

Шпинатный сок — прекрасное средство для очистки, оздоровления и восстановления желудочно-кишечного тракта. Излечивает самые тяжёлые формы запоров, язвенную болезнь желудка, дегенеративные изменения в нервной системе, нарушения функции надпочечников, щитовидной железы, сердечной деятельности, невриты, артриты, гипертонию. Сок пить ежедневно по 500 мл.

Щавелевый сок помогает восстановить функцию при вялости кишечника. Содержащиеся в соке железо, магний, сера, кремний, фосфор способствуют восстановлению всех желёз тела. Не рекомендуется при нарушениях обмена веществ.

Яблочный сок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, желудочно-кишечный тракт; полезен при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и запорах; рекомендуется после перенесённого инфаркта, при ожирении, гиповитаминозе и малокровии; полезен людям умственного труда. Ежедневно рекомендуется выпивать по 300 мл сока.

Чай

Классический чай готовится из листьев чайного куста, которые обладают целебными свойствами. Они содержат около 300 полезных веществ, в том числе витамины, микроэлементы, белки, углеводы, эфирные масла, органические кислоты, алкалоиды, дубильные вещества. Лучший чай — зелёный. Он меньше всего подвергается технологической обработке и максимально сохраняет свои полезные свойства.

Чай содержит значительное количество кофеина, который стимулирует нервную систему, повышает тонус сосудов, артериальное давление, помогает сохранять бодрость (стакана чая хватает для поддержания бодрого состояния на 6 часов). Но чай обладает и успокаивающим действием, если его выпить на ночь с чайной ложкой мёда и лимонным соком. Успокаивающими свойствами обладает также аромат чая.

После еды полезно полоскать рот зелёным чаем, так как он содержит фтор, который препятствует разрушению эмали зубов, предупреждая кариес. Зелёный чай выводит из организма свинец, кадмий, ртуть и другие тяжёлые металлы; чистит желудок, кишечник, почки, печень от вредных веществ; способствует заживлению изъязвлений желудка и кишечника; препятствует образованию камней в почках, печени, желчном и мочевом пузыре; стимулирует кроветворную функцию костного мозга, печени и селезёнки, улучшая состав крови; активизируя обмен веществ, предупреждает подагру и ожирение; уменьшает отрицательное воздействие электромагнитного излучения (телевизор, компьютер); выводит из организма радиоактивный стронций, предупреждая развитие лучевой болезни; выпитый после еды, стимулирует пищеварение, до еды — снижает аппетит. Холодный чай со свежим молоком помогает справиться с запорами.

Как антисептик чай используют для наружного применения. Им промывают глаза при воспалении и усталости, лечат ячмень, насморк, ожоги (особенно хорош порошок из зелёного чая).

Но этими свойствами обладает в основном классический зелёный чай, прошедший минимальную обработку. Другие сорта чая зачастую подвергаются брожению, добавлению пищевых красителей и прочих не очень полезных для организма веществ.

На Руси всегда успехом пользовались травяные чаи. Рецепты их многочисленны и дают простор для фантазии. Для чая берут травы, которые обладают приятным вкусом и ароматом. Собирают их обычно в сухую ясную погоду, когда нет росы. Травы заливают кипятком, накрывают и настаивают 10–15 минут. Классической считается доза: 1 полная чайная ложка травы на 1 стакан кипятка. Чай пьют всегда свежим.

Классические травяные чаи

• По 1 части лепестков и плодов шиповника, по 3 части душицы, зверобоя, мяты перечной.

• 1 часть плодов шиповника, 2 части зверобоя, 3 части душицы.

• Зверобой и лист чёрной смородины в любых пропорциях.

• По 1 части зверобоя, листа смородины, 2 части цветочных головок клевера.