Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу
Автор: Майкл Мосс
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2014
ISBN: 978-5-00057-323-5
Формат: 70x100/16 (170x240 мм)
Перевод книги: Александр Геннадьевич Коробейников, Александр Вахненко
Язык: Русский
Страниц: 336
Тираж: 3000 экз.
Автор показывает, как три кита готового питания – соль, сахар и жир – влияют на наши кошельки и желудки, какие маркетинговые приемы используются в индустрии и как специалисты в лабораториях пищевых гигантов находят «точку блаженства» – идеальное сочетание компонентов для создания привлекательных продуктов. На русском языке публикуется впервые.
0 комментария