Книга: Суши, роллы и японские блюда

Оглавление

От составителя
Что едят и пьют японцы
Хаси — палочки для еды
Правила поведения за столом
Рис — главная еда
Лапша «удон»
Блюда из овощей, пряности и приправы
Супы
Суси и сасими
Блюда из рыбы и морепродуктов
Блюда из мяса и птицы
Окономи-яки — пицца по-японски
Сладости
Японская чайная церемония
Что едят японцы и как они это делают
Суши — традиционное японское блюдо
Инструменты и продукты для приготовления суши
Техника приготовления суши
Рецепты приготовления сасими
Рецепты приготовления суши и роллов
Нигири-суши
Хосо-маки (роллы)
Футо-маки (роллы)
Ура-маки (роллы наизнанку)
Гункан-суши
Темаки-суши
Суши в омлете
Тираси-суши
Другие виды суши
Суши для детей
Словарь терминов
Иллюстрации