Книга: Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре

Оглавление

Готовим вкусно в любых условиях
Мясные блюда
Блюда из баранины
Асып жареный
Баранина, фаршированная рисом
Бараньи отбивные с корочкой
Баранья нога фаршированная
Барбекю из баранины (3 варианта)
Барбекю из бараньих почек
Жареная баранина (7 вариантов)
Жареные бараньи ребрышки (3 варианта)
Жареный барашек по-ирландски
Кебаб, запеченный с зеленью
Кебаб по-азербайджански (3 варианта)
Шашлык из баранины в рубашке
Шашлык из баранины в томатном соусе
Шашлык из баранины и ветчины
Шашлык из баранины и картофеля
Шашлык из баранины нежный (2 варианта)
Шашлык из баранины по-абхазски
Шашлык из баранины по-адыгейски
Шашлык из баранины по-азербайджански (2 варианта)
Шашлык из баранины по-армянски
Шашлык из баранины по-грузински (2 варианта)
Шашлык из баранины по-кавказски (3 варианта)
Шашлык из баранины по-казахски
Шашлык из баранины по-каирски (2 варианта)
Шашлык из баранины по-китайски
Шашлык из баранины по-осетински
Шашлык из баранины по-таджикски
Шашлык из баранины по-турецки
Шашлык из баранины по-узбекски (2 варианта)
Шашлык из баранины по-цыгански
Шашлык из баранины по-чабански
Шашлык из баранины, почек и белых грибов
Шашлык из бараньей печени по-румынски
Шашлык из бараньей печени в сале
Шашлык из потрохов
Шашлык из рубленой баранины (2 варианта)
Шашлык из ягненка (3 варианта)
Ягненок фаршированный
Блюда из говядины и телятины
Барбекю из говядины (2 варианта)
Барбекю из говядины и корейки
Барбекю из говядины и овощей
Барбекю из говядины по-болгарски
Барбекю из говядины по-венгерски
Барбекю из телятины и грибов
Барбекю из телятины и лука
Барбекю из телятины и овощей
Барбекю из телятины и сосисок
Барбекю из телятины и хлеба
Барбекю из телячьих потрохов
Барбекю из телячьих почек и грибов
Бифштексы говяжьи жареные (3 варианта)
Бифштексы рубленые, жаренные с сыром (2 варианта)
Гамбургеры жареные (2 варианта)
Говядина, жаренная в гриле (2 варианта)
Котлеты говяжьи с гречкой
Котлеты телячьи натуральные
Котлеты нежные
Котлеты из говядины по-деревенски
Котлеты из говядины по-московски
Ливер говяжий запеченный
Печеночные котлеты жареные
Ромштексы жареные (2 варианта)
Ростбиф говяжий жареный (2 варианта)
Ростбиф по-английски
Рулеты говяжьи жареные (3 варианта)
Рулеты говяжьи с зеленью
Рулеты телячьи жареные
Тефтели из телятины
Фрикадельки говяжьи жареные
Шарики мясные нежные
Шашлык из говядины и апельсина
Шашлык из говядины и хрена (2 варианта)
Шашлык из говядины и шпика
Шашлык из говядины по-белорусски
Шашлык из говядины (8 вариантов)
Шашлык из говядины по-грузински (3 варианта)
Шашлык из говядины по-карски
Шашлык из говядины по-польски (2 варианта)
Шашлык из говядины по-походному
Шашлык из говядины по-сибирски
Шашлык из говядины по-татарски
Шашлык из говядины по-турецки
Шашлык из говяжьей печени
Шашлык из говяжьей печени и лука
Шашлык из телятины и лимона
Шашлык из телятины и овощей (2 варианта)
Шашлык из телятины и сала
Шашлык из телячьего ливера и огурцов
Шашлык из телячьего сердца
Шашлык из телячьей печени и грибов
Шашлык из телячьей печени под банановым соусом
Шашлык из телячьих потрохов
Шашлык из телячьих почек
Блюда из свинины
Барбекю из свинины
Барбекю из свинины и яблок
Биточки по-кубански, жаренные на решетке
Зразы из свинины (2 варианта)
Колбаски свиные жареные
Котлеты ассорти жареные
Котлеты свиные в сале
Котлеты свиные жареные (4 варианта)
Котлеты свиные по-белорусски
Многослойный шашлык из свинины
Молодой поросенок жареный (2 варианта)
Мясные колбаски ассорти
Поросенок фаршированный
Поросенок, фаршированный капустой
Рулеты свиные жареные
Рулеты свиные по-походному
Рулеты свиные, фаршированные овощами
Свинина, жаренная в гриле (2 варианта)
Свинина, жаренная на вертеле (5 вариантов)
Свинина, жаренная с бананами
Свинина, жаренная с овощами
Свинина, жаренная с фруктами
Свинина, запеченная с грибами
Свинина, запеченная с луком и чесноком
Свинина, запеченная с морковью и сельдереем
Свиные ножки грилированные
Свиные отбивные жареные (2 варианта)
Свиные отбивные пикантные
Свиные отбивные хрустящие
Свиные отбивные с черносливом
Свинина по-пекински
Свиные ребрышки с медом (2 варианта)
Свиные ребрышки с пряностями
Свиные ребрышки по-китайски (3 варианта)
Свиные ребрышки с хреном
Шашлык из молочного поросенка
Шашлык из свинины (8 вариантов)
Шашлык из свинины и грибов
Шашлык из свинины и цитрусовых
Шашлык из свинины и лесных ягод
Шашлык из свинины по-белорусски
Шашлык из свинины, говядины и телятины
Шашлык из свинины по-испански
Шашлык из свиной печени (4 варианта)
Шницель свиной ароматный
Блюда из мяса кролика
Барбекю из кролика, картофеля и лука
Кролик, жаренный в глазури
Кролик, жаренный в гриле (4 варианта)
Шашлык из кролика (4 варианта)
Шашлык из кролика и грудинки
Шашлык из кролика, грудинки и шампиньонов
Шашлык из кролика и сала с пряностями
Блюда из домашней птицы
Барбекю из куриной печени
Барбекю из гуся
Барбекю из гуся по-восточному
Барбекю из гуся и картофеля
Барбекю из индейки (3 варианта)
Барбекю из индейки в сырной панировке
Барбекю из индейки и грибов
Барбекю из индейки и овощей
Барбекю из мяса индейки, утки и цыпленка
Барбекю из индейки по-румынски
Барбекю из курицы с начинкой
Барбекю из курицы в панировке (2 варианта)
Барбекю из курицы и яблок (2 варианта)
Барбекю из утки
Гусь, жаренный в панировке
Гусь, жаренный с медом
Гусь, жаренный с пряностями
Гусь, фаршированный гречневой кашей
Гусь, фаршированный мясом и картофелем
Гусь, фаршированный орехами
Гусь, фаршированный яблоками
Индейка, жаренная в гриле (5 вариантов)
Индейка, жаренная на вертеле
Индейка, жаренная по-американски
Индейка, жаренная с грибами
Индейка, жаренная с пряностями в глазури
Индейка под ореховым соусом
Индейка под фруктовым соусом
Индейка, фаршированная рисом и грибами
Индейка, фаршированная фруктами
Индейка, запеченная в фольге
Котлеты куриные с ветчиной (2 варианта)
Котлеты куриные с телятиной
Куриные грудки жареные
Куриные грудки под лимонным соусом
Куриные грудки со шпинатом
Куриные колбаски
Куриные окорочка жареные (2 варианта)
Куриные окорочка, жаренные в панировке
Куриные окорочка запеченные
Куриные окорочка, запеченные в томате
Куриные окорочка под йогуртовым соусом
Куриные окорочка под майонезом
Куриные окорочка фаршированные
Курица-гриль под ореховым соусом
Курица, жаренная в глазури
Курица, запеченная с чесноком
Курица, запеченная с пряностями
Курица, фаршированная шампиньонами
Рулеты из индейки и яиц
Рулет куриный многослойный
Утка, жаренная на вертеле
Утка, жаренная на решетке (2 варианта)
Утка, жаренная по-китайски
Утка, запеченная в фольге
Утка с топинамбуром
Утка, фаршированная грибами
Утка, фаршированная капустой (2 варианта)
Утка, фаршированная орехами и грибами
Утка, фаршированная по-пекински
Утка, фаршированная яблоками и гречневой кашей
Хрустящие куриные крылышки
Цыплята жареные
Цыпленок, запеченный в сметане
Цыпленок, запеченный с луком
Цыпленок, запеченный с медом
Цыпленок по-датски
Цыпленок под гранатовым соусом
Цыпленок, фаршированный брынзой
Цыплята, фаршированные картофелем
Цыплята, фаршированные орехами
Цыплята, фаршированные черносливом
Шашлык из гуся
Шашлык из индейки (2 варианта)
Шашлык из индейки, лука и помидоров
Шашлык из куриных потрохов (2 варианта)
Шашлык из курицы по-деревенски
Шашлык из курицы по-узбекски
Блюда из дичи
Глухарь жареный (3 варианта)
Дикая утка под апельсиновым соусом
Дикая утка, фаршированная белым хлебом
Дикий гусь фаршированный
Дичь по-охотничьи
Жареная медвежатина
Жареные куропатки (2 варианта)
Жареные куропатки с брусникой
Жареные перепела (4 варианта)
Жареные перепела с грибами
Жареный вальдшнеп под клюквенным соусом
Жареный заяц под сметанным соусом
Жаркое из зайца
Заячий шашлык
Куропатки, жаренные на костре
Куропатки, жаренные по-таджикски
Куропатки, жаренные по-узбекски
Куропатки, запеченные с картофелем
Перепела, запеченные с шампиньонами
Перепела под грибным соусом
Рябчики, жаренные на костре
Рябчики, фаршированные орехами и брусникой
Тетерев, жаренный по-охотничьи
Фаршированные перепела
Шашлык из дикого барана
Шашлык из дикого гуся по-азиатски
Шашлык из дикого гуся по-турецки
Шашлык из дикой утки (3 варианта)
Шашлык из кабана (2 варианта)
Шашлык из кабана по-сибирски
Шашлык из лосятины
Шашлык из рябчиков по-украински
Рыбные блюда
Барбекю из камбалы
Барбекю из камбалы с яблоками
Барбекю из карасей
Барбекю из карасей и овощей
Барбекю из карпа (2 варианта)
Барбекю из креветок (2 варианта)
Барбекю из креветок и осетрины
Барбекю из минтая
Барбекю из осетрины
Барбекю из окуня (2 варианта)
Барбекю из палтуса (2 варианта)
Барбекю из палтуса и морепродуктов
Барбекю из сома
Барбекю из сома и баклажанов
Барбекю из сома и шпика
Барбекю из стерляди, белых грибов и овощей
Барбекю из трески (3 варианта)
Барбекю из трескового фарша
Барбекю из угря
Барбекю из фаршированного минтая и баклажанов
Барбекю из форели (2 варианта)
Жареные трубочки из хека
Кальмары, запеченные в сметане
Кальмары фаршированные жареные
Камбала, запеченная в майонезе
Камбала, запеченная с морковью и сыром
Камбала, запеченная с овощами
Камбала, запеченная с яйцами
Карп, жаренный с луком
Карп, запеченный с цветной капустой
Карп, запеченный в чесночном соусе
Котлеты рыбные, запеченные с майонезом
Котлеты рыбные с картофелем
Креветки, жаренные в панировке
Креветки, запеченные с крабами
Ледяная рыба, запеченная с грибами овощами
Ледяная рыба, запеченная с зеленью
Лосось, запеченный в морковном соусе
Лосось, запеченный в собственном соку
Лосось, запеченный с сыром
Мидии, запеченные в горчичном соусе
Мидии, запеченные с чесноком и зеленью
Минтай, запеченный с гречкой
Окунь, жаренный с картофелем и грибами
Окунь, запеченный с овощами и морской капустой
Окунь, запеченный со свининой и грибами
Окунь, запеченный с яблоками
Осетрина запеченная
Осетрина на вертеле
Палтус, запеченный с луком
Пикша, запеченная с капустой
Рыба с картофелем по-походному
Скумбрия, запеченная с луком
Скумбрия, запеченная с луком и перцем
Сом, запеченный в майонезе
Сом, запеченный со свеклой
Судак, жаренный в сухарях
Судак, запеченный с грибами
Судак, запеченный с луком и зеленью
Судак, запеченный с луком и огурцом
Судак, запеченный со сладким перцем
Судак, запеченный с яблоками
Треска, жаренная в сухарях
Тунец, запеченный с овощами
Форель, запеченная по-китайски
Форель, запеченная с перцем и луком
Хек, запеченный с грибами
Хек, запеченный с луком и чесноком
Хек, запеченный с морковью
Шашлык из горбуши в кляре
Шашлык из камбалы (2 варианта)
Шашлык из кальмаров (2 варианта)
Шашлык из креветок (3 варианта)
Шашлык из ледяной рыбы и ананасом
Шашлык из мелкой рыбы (2 варианта)
Шашлык из окуня (3 варианта)
Шашлык из палтуса и раков
Шашлык из пикши
Шашлык из речной рыбы
Шашлык из салаки (2 варианта)
Шашлык из скумбрии (2 варианта)
Шашлык из сома
Шашлык из стерляди по-сахалински
Шашлык из судака (2 варианта)
Шашлык из трески
Шашлык из тунца (2 варианта)
Шашлык из форели (2 варианта)
Щука, запеченная с овощами
Блюда из грибов
Барбекю из белых грибов и картофеля
Барбекю из свежих грибов и колбасы
Барбекю из грибного фарша и картофеля
Барбекю из грибного фарша с рисом
Биточки грибные жареные
Биточки грибные запеченные
Грибы, запеченные с вермишелью
Грибы, запеченные с курицей
Шашлык из грибов и картофеля
Шашлык из свежих грибов
Шашлык из свежих грибов и сосисок
Блюда из овощей
Барбекю из баклажанов
Барбекю из баклажанов и брокколи
Барбекю из баклажанов и сосисок
Барбекю из картофеля
Барбекю из картофеля и баклажанов
Барбекю из картофеля и ветчины
Барбекю из картофеля и сала
Барбекю из кукурузы (4 варианта)
Барбекю из цветной капусты и помидоров
Жареные картофельные клецки с рыбой
Картофель, фаршированный грибами
Картофель, фаршированный рыбой
Картофель, фаршированный творогом
Котлеты картофельные
Котлеты картофельные с брынзой
Котлеты картофельные с овощами
Морковь, запеченная с медом
Тыква, запеченная с сыром, брынзой и орехами
Тыква, запеченная с яблоками
Блюда на скорую руку в гриле, барбекю и на костре
Барбекю из колбасы и шампиньонов
Барбекю из отварной говядины
Барбекю из сарделек
Барбекю из сарделек по-украински
Гамбургеры, жаренные на решетке
Гренки с ветчиной и яйцами
Гренки с грудинкой, огурцами и помидорами
Гренки с колбасой и сыром (2 варианта)
Гренки с колбасой и яйцами
Гренки с ливером
Гренки с луком
Гренки с пивом
Гренки чесночные с ветчиной и помидорами
Гренки чесночные с сыром и помидорами
Колбаски в гриле
Колбаса, запеченная в фольге
Отварная говядина, запеченная с хреном
Отварная телятина, жаренная на решетке
Сэндвичи с ветчиной и сыром
Сэндвичи с грудинкой и помидорами
Сэндвичи с колбасой
Сэндвичи с рыбой
Шашлык из колбасы
Шашлык из сосисок
Блюда в казане
Вторые блюда
Говядина с макаронами в томатном соусе
Жаркое из телячьего ливера
Куропатки, тушеные с мясом
Лосятина, тушеная с шампиньонами
Плов из баранины
Плов из баранины по-персидски
Плов вегетарианский
Плов грибной (2 варианта)
Плов по-восточному
Плов с курицей
Плов из свинины и грибов
Плов со сладким перцем
Плов с чесноком
Плов узбекский (2 варианта)
Рябчики, тушеные по-охотничьи (2 варианта)
Рябчики, тушеные с овощами
Свинина с картофелем в грибном соусе
Чирки, тушеные в вине
Первые блюда
Бозбаш по-армянски
Бульон куриный с овощами
Кулеш грибной
Похлебка с бараниной
Рассольник рыбный
Рассольник со свининой
Рыбная похлебка по-уральски
Суп грибной с курицей
Суп гороховый с копченой грудинкой
Суп гороховый со свининой
Суп-гуляш по-венгерски
Суп из дикой утки
Суп из курицы и белых грибов
Суп из курицы и вермишели
Суп из судака и риса
Суп из тертого картофеля и ветчины
Суп из чирков
Суп куриный с квасом
Суп куриный с рыбой и шампиньонами
Суп – лапша с грибами
Суп луковый
Суп мясной с гречкой
Суп на молочной сыворотке со свининой
Суп с карпом
Суп с опятами
Суп со свиной поджаркой
Суп рыбный с грибами
Суп – харчо с бараниной
Суп – харчо с курицей
Уха двойная
Уха осетровая
Чорба
Шурпа
Щи весенние зеленые
Щи летние на грибном бульоне
Щи с мясом и свежей капустой
Щи щавелевые деревенские