Книга: 200 лучших рецептов холодных закусок

Оглавление

Любимые закуски
Салаты
Салат «Австрийский»
Салат «Аллегро»
Салат «Андре»
Салат «Армада»
Салат «Ассорти»
Салат «Афины»
Салат «Балканский»
Салат «Белочка»
Салат «Вегетарианский»
Салат «Венгерский»
Салат «Верона»
Салат «Весна»
Салат «Веселое ассорти»
Салат «Веселый»
Салат «Восторг»
Салат «Дачный»
Салат «Деликатесный»
Салат «Ежедневный»
Салат «Красный»
Салат «Контраст»
Салат «Мимоза»
Салат «Минутка»
Бутерброды
Бутерброд с вареной рыбой
Бутерброд с копченой рыбой
Бутерброд с копченой скумбрией
Бутерброд с рыбой горячего копчения
Бутерброд со шпротами (сардинами)
Бутерброд с килькой
Бутерброд с массой из рыбных консервов
Бутерброд с курицей (говядиной, свининой)
Бутерброд с печеным мясом
Бутерброд с яйцами и ветчиной
Бутерброд с вареным яйцом
Бутерброд с сыром
Бутерброд с овощами
Простые и быстрые закуски на палочках
Сыр с редиской, огурцами или помидорами
Сыр с ветчиной или колбасой
Сыр с ягодами или фруктами
Закуска из котлет и свежих овощей
Закуска из жаркого, колбасы и овощей
Закуска из ветчины, редиски и огурцов
Закуска из ветчины и сыра
Закуска из мясного фарша и грибов
Закуска из колбасы и стручкового перца
Закуска из свинины и говядины
Закуска из трубочек салаки
Закуска из мяса и сосисок
«Пестрая» закуска
Закуска из печени и шпика
Паштеты и пасты
Паштет из овощей
Паштет из маринованной сельди
Паштет из вареной рыбы
Паштет из рыбных консервов
Паштет из креветок
Паштет из мяса птицы
Паштет из говядины и печени
Паштет из отварной говяжьей печени
Паштет из птичьей печени
Паштет из гусиной печени
Паштет мясной комбинированный
Паштет комбинированный из колбас
Паштет из готовых продуктов
Паста из овечьей брынзы
Паста из брынзы и сыра
Паста из маринованных грибов
Холодные закуски из мяса и птицы
Заливной язык
Мясо заливное
Ветчинные рулетики с хреном
Ветчинные рулетики с салатом
Крокеты из печени
Курица в майонезе
Мусс из мяса цыпленка
Мясо отварное
Печеночный торт
Рулет из телятины с сыром
Рулетики из ветчины
Сациви нетрадиционное
Сердце отварное
Язык отварной
Холодные закуски из рыбы и морепродуктов
Желе для заливных блюд
Заливная камбала
Заливной судак
Филе из анчоусов
Соленая, маринованная или копченая рыба
Сельдь, протертая с маслом
Рыба отварная под майонезом
Осетрина с соусом из хрена
Креветки с овощами
Икра из кальмаров и соленых огурцов
Мидии под майонезом
Огурцы, фаршированные рыбой
Лосось с черной икрой
Холодная рыба под соусом
Закуска из трески с фасолью
Щука маринованная
Заливные котлеты или фрикадельки из рыбы
Карп с медом
Карп в рассоле
Рыба печеная
Рыбные шарики
Рулет из рыбы постный
Галантин из рыбы
Икра рыбная
Лосось маринованный в апельсиновом сиропе
Форшмак «Клумба»
Форшмак из сельди с яблоками
Холодные закуски из овощей
Баклажаны, жаренные с орехами
Баклажаны с орехами и чесноком
Закуска из зеленого горошка, кукурузы и орехов
Закуска из капусты и моркови
Закуска из огурцов с чесноком
Икра баклажанная с чесноком
Икра грибная
Икра из соленых огурцов острая
Икра из чеснока с орехами
Икра кабачковая с томатным соусом
Икра свекольная
Капуста квашеная ароматная
Капуста квашеная с клюквой и вином
Капуста квашеная с яблоками
Капуста квашеная тушеная
Капуста маринованная любительская
Капуста маринованная
Капуста маринованная красная
«Лапти» из баклажанов
Картофельные пальчики
Огурцы, фаршированные редисом, яйцами и отварным языком
Огурцы малосольные скорые
Лук пикантный
Паштет из баклажанов
Паштет из фасоли
Перец, фаршированный рыбой
Перец, фаршированный яйцами и сыром
Помидоры с брынзой
Помидоры острые с сыром
Помидоры со сливками
Помидоры, фаршированные грибами
Помидоры, фаршированные крабовым салатом
Спаржа с соусом из шампиньонов