Книга: Золотая поваренная книга по заветам Болотова

Оглавление

Как сложилась моя коллекция «болотовских» рецептов
Салаты
Тонкости приготовления и выбора ингредиентов
Салаты овощные
Салаты из картофеля
Салаты из белокочанной и цветной капусты
Салаты из свеклы
Салаты из бобовых
Салаты из разных овощей
Салаты из рыбы
Салаты из курицы и мяса
Салаты из курицы
Салаты из мяса
Закуски, соусы, паштеты из овощей и грибов
Первые блюда
Холодные овощные супы
Супы горячие овощные и грибные
Супы из картофеля
Супы из бобовых
Супы с цветной и белокочанной капустой
Супы из грибов
Супы из крапивы
Супы из разных овощей
Холодные супы с рыбой и морепродуктами
Горячие супы с рыбой
Супы с курицей и мясом
Вторые блюда
Каши
Котлеты, шницели, зразы из овощей
Горячие овощные блюда
Овощные рагу
Фаршированные овощи
Вторые блюда из рыбы
Горячие блюда из мяса и курицы
Заготовки из овощей
Квашение овощей и грибов
Соление рыбы
Правила хорошего посола
Посол в тузлуке
Сухой посол
Пряный посол
Балыковый посол
Вяление
Напитки
Кефиры с растительными добавками
Кефиры с овощами
Кефиры с травами
Кефиры с ягодами и фруктами
Морсы
Морсы из ягод и фруктов
Морсы из овощей
Лимонады
Компоты
Квасы
Целебные чаи
Витаминные чаи
Успокаивающие чаи
Заключение
Приложение