Книга: Кулинарная книга православных постов и праздников

Оглавление

Введение
Глава 1. Православные праздники
Двунадесятые преходящие праздники
Пасха – Светлое Воскресение Христово
Вербное воскресенье: Вход Господень во Иерусалим
Вознесение Господне
День Святой Троицы. Пятидесятница
Двунадесятые непреходящие праздники
Рождество Христово
Богоявление. Крещение Господне
Сретение Господне
Благовещение Пресвятой Богородицы
Преображение Господне
Успение Божией Матери
Рождество Пресвятой Богородицы
Воздвижение Честного и Животворящего Креста Господня
Введение во храм Пресвятой Богородицы
Великие праздники
Обрезание Господне
Рождество Иоанна Предтечи
День святых первоверховных апостолов Петра и Павла
Усекновение главы Иоанна Предтечи
Покров Пресвятой Богородицы
Средние, малые и престольные праздники
День памяти святителя Николая Чудотворца, архиепископа Мир Ликийских
День памяти трех святителей: Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста
День памяти святых равноапостольных Кирилла и Мефодия, учителей словенских
Глава 2. Православные посты
Многодневные посты
Традиции христианства
Тайны православной кухни
Глава 3. Мясоед. Рождественские каникулы и Пасхальные затеи
Борщ красный
Боярский борщ
Суп грибной с мясом
«Уха «белая из курицы
Рулет московский
Пасхальная ветчина
Печеный окорок
Свиной студень под острым соусом
Паштет из свинины и говядины
Говядина заливная
Свиное филе в луковой рубашке
Баранина с чесноком и розмарином
Баранина на косточке
Молочный поросенок с хреном
Фаршированная индейка
Заяц в сметане
Свинина с горчицей
Гусь с картофелем
Курица с белыми грибами
Свиные рулетики с черносливом
Мясо с майораном
Утка с белым вином и лимонным соком
Телячий окорок
Буженина в тесте
Пампушки
Рулет с маком
Пирог медовый
Пирог со свининой
Пирог яблочный слоеный
Ватрушки с грибами и мясом
Троицкий пирог
Пирог из картофеля
Пирог шпинатный
Кух праздничный
Каравай сладкий
Медовые коврижки
Ржаные пряники
Троицкие коржи
Пасхальные пирожки
Жаворонки
Кулич
Простой кулич
Заварной кулич
Кулич из бездрожжевого теста
Шоколадный кулич
Морковный кулич
Домашний кулич
Пасхальная коса
Пасхальный венок
Пасхальные гнездышки
Пасхальная баба
Праздничная баба
Кружевная баба
Простая пасха
Обыкновенная пасха
Шоколадная пасха
Пасха без масла
Пасха без яиц
Заварная пасха
Пасха с шафраном
Творожный торт
Яйца
Яйца красные
Яйца «Мраморные»
Яйца двухцветные
Яйца в стиле ретро
Яйца-желе
Яйца с маслинами
Яйца рубленые с чесноком
Яйца в хлебе
Омлет с грибами
Глава 4. Рыбные лакомства Петрова поста
Салат из сельдерея и минтая
Рыбный салат с летними овощами и картофелем
Салат из хека и картофеля
Салат из квашеной капусты и сайды
Салат из моркови и морской рыбы
Салат из рыбы с рисом
Салат с капустой из речного сома
Салат с картофелем и жареной треской
Салат из моркови и жареной камбалы
Салат из рыбы и огурцов
Весенний салат с креветками
Салат из картофеля и креветок
Салат с летними овощами и креветками
Салат с раками
Салат из цветной капусты и крабовых палочек
Салат с копченой скумбрией
Салат с грибами, картофелем и соленой сардинеллой
Салат из летних овощей и копченой сельди
Сельдь «под шубой»
Салат из риса и копченой сельди
Салат из редьки и кальмаров
Салат из картофеля и кальмаров
Салат из квашеной капусты и кальмаров
Салат из маринованного лука и кальмаров
Салат из картофеля и консервированной сайры
Заливной судак
Ботвинья
Уха из речной рыбы
Уха из морской рыбы
Рыбная солянка
Калья
Карп, запеченный в сковороде
Карпы во фритюре
Речной окунь с картофелем
Фаршированная щука
Судаки во фритюре
Лещ по-волжски
Рыбные зразы с грибами
Хек под маринадом
Камбала с красным вином
Рыбные биточки с белым вином
Сельдь в картофеле
Томаты, фаршированные креветками
Камбала, запеченная с рисом
Рыба из духовки
Минтай, запеченный с картофелем
Пирог сибирский с рыбой
Пирог с рыбой и капустой
Кулебяка с рыбой
Кулебяка с овощами и рыбой
Глава 5. Масленица. Сырная неделя
Блины со сгущенным молоком
Блины манные
Сдобные блины